Kanaleipä on herkullinen ja helposti valmistava ruokalaji, joka on peräisin Itävallasta. Siinä on ohuita, mureita ja mehukkaita kananrintafileitä, jotka on päällystetty korppujauhoilla ja paistettu kullanruskeiksi ja rapeiksi.
Kanaleipä, joka on suosittu monissa osissa maailmaa, sopii hyvin yhteen perunamuusi, paahdettuja vihanneksiatai yksinkertainen salaatti.
Menetelmä yhdellä silmäyksellä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Kuivaa ja litistä kananpalat ¼ tuuman paksuisiksi.
- Mausta Goya All Purpose Mausteella tai suolalla ja pippurilla.
- Aseta 3 kulhoa: jauhoseos, munaseos, korppujauhoseos.
- Ripottele kana jauhoissa, munassa ja sitten korppujauhoissa.
- Kuumenna öljy pannussa ¼ tuuman syvyyteen.
- Paista kanaa erissä 2-3 minuuttia per puoli, kunnes se on kullanruskea ja kypsä (165 °F).
- Valuta paperipyyhkeisiin.
- Tarjoile kuumana sitruunaviipaleiden kanssa.
Vinkkejä ja neuvoja
- Kun paistat broileria, pidä toista kättä kuivia päällysteitä varten ja toista märkiä, jotta kädet eivät sotkeutuisi. Suurempia määriä varten kypsennä šnitselit erissä.
- Säilytä keitetyt šnitselit rapeuden säilyttämiseksi ritilälle uunipellin päällä, kun valmistat seuraavia eriä..
Katso lisää kanareseptejä:
- Napolilainen kana Milanese
- Chipotle Chicken Milanese
- Chipotle Chicken Tarjoukset
- Paistettu pekaanipähkinä kuorittu kana tarjous
Resepti
kananleike
Työkalut
- (3) matala astia jauhoille
- Lihan lämpömittari (valinnainen)
Ainekset
- 2 paunaa. luuttomat kananpalat
- 2 teelusikallista Goya adobo yleismauste pippurilla
- ½ teelusikka juuri jauhettua mustapippuria
- 1-¼ kupit Maustettu panko korppujauho
- 1-¼ kupit Tavallisia korppujauhoja
- ¾ teelusikka rakeistettu valkosipuli
- ¾ teelusikka paprika
- ½ kuppi yleisjauho
- 3 suuri munat
- 1 suuri sitruunan kuori
- 1 ruokalusikka Dijon-sinappi , valinnainen
- Maapähkinä- tai kasviöljy ruoanlaittoon
- Sitruunakiilat tarjoilua varten (Valinnainen)
Ohjeet
- Kuivaa kana talouspaperilla. Aseta broilerin sisäfileet puhtaalle pinnalle tai muovikelmulevyjen väliin. Tasoita ne varovasti kämmenelläsi tai lihavasaralla tasaisen ¼ tuuman paksuisiksi, mikä varmistaa tasaisen kypsennyksen.
- Mausta kana kauttaaltaan 2 tl Goya All Purpose Maustetta tai kosher-suolaa ja ½ tl jauhettua mustapippuria.
- Järjestä kolme matalaa astiaa. Aseta ensin yleisjauhot, rakeistettu valkosipuli ja paprika. Vatkaa toisessa munat, dijon-sinappi ja sitruunankuori keskenään. Sekoita kolmanneksi maustetut panko-korppujauhot ja maustamattomat korppujauhot.
- Päällystä jokainen tarjous jauhoseoksella naputtamalla ylimäärä pois. Kasta munaseokseen ja anna ylimääräisen valua pois. Valuta lopuksi joukkoon korppujauhoseos, purista kiinnittymään. Laita leivitetty tarjous lautaselle.
- Kuumenna isossa paistinpannussa tarpeeksi maapähkinä- tai kasviöljyä keskilämmöllä niin, että se ulottuu noin ¼ tuumaa astian reunoille.
- Kun öljy on kuumaa (sen pitäisi kiehua, jos pudotat korppujauhoa pannulle). Lisää tarjoilut pannulle yhtenä kerroksena, työstä tarvittaessa erissä. Paista 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes se on kullanruskea, rapea ja kypsä (sisälämpötilan tulee olla 165 °F tai 74 °C).
- Siirrä kana talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.
- Tarjoile Chicken Tender Schnitzel kuumana. Koristele halutessasi sitruunaviipaleilla tai tuoreella persiljalla.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.