Tämä 30 minuutin herkullinen Chicken Lo Mein on täynnä tuoreita kasvisreseptejä. Jokainen, joka lukee blogejamme, tietää, että olemme vakavasti pakkomielle aasialaiseen ruokaan! Se on varmasti yksi heikkouksistamme.
Tässä on yksi rakastetuimmista kiinalaisista take-out-vaikutteisista "Chicken Lo Mein" -resepteistämme, jota voit kokeilla kotona; se maistuu paljon paremmalta, on nopeaa ja on budjettiystävällinen. Se miellyttää koko perhettäsi! 😉
Kuinka tehdä kanaa Lo Mein
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Huuhtele vesijohtovedellä, valuta ja laita sivuun. (Suosittelen keittämään nuudelit 1 minuutin vähemmän kuin pakkauksessa suositellaan; ne jäävät hieman alimpana, mutta kypsyvät täydellisesti, kun ne on paistettu kastikkeessa).
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaikki marinadin ainekset. Anna marinoitua huoneenlämmössä 10 minuuttia samalla kun valmistat loput ainekset. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa; laittaa sivuun. Pilko aromit ja vihannekset; laittaa sivuun.
Aseta suuressa 14 tuuman tarttumattomassa paistinpannussa tai wokissa lämpö keski-korkealle lämmölle. lisää 1-2 ruokalusikallista öljyä pannulle ja odota, että öljy kuumenee. Pyöritä öljyä, kallista sivuille. Lisää kana nopeasti ja levitä palat yhdeksi kerrokseksi antaen niiden kypsyä ja ruskistua noin 3 minuuttia.
Käännä toiselta puolelta noin 3 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kana on kevyesti ruskea ja kypsä. Siirrä lautaselle. Lisää sama pannu takaisin liedelle, lisää ½ ruokalusikallista öljyä ja anna sen lämmetä; lisää sitten sipuli, porkkana, paprikat, bambunversot ja porkkanat. Paista 2-3 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
Siirrä kaikki kasvikset lautaselle. Lisää loput 1 ja ½ ruokalusikallista öljyä ja inkivääri, valkosipuli (napakaali, jos käytät) ja vihreä sipuli. Sekoita muutaman kerran, jotta tuoksu vapautuu.
Lisää kana ja nuudelit pannulle; sekoita kastiketta nopeasti* (maissitärkkelys laskeutuu mielellään pohjalle), kaada sitten nuudeleiden päälle. Heitä nuudelit pihdeillä kastikkeen päälle.
Maista ja mausta kana lo meinilla tarvittaessa lisää. Kun kastike saa tarpeeksi lämpöä, se alkaa paksuuntua; sekoita lastalla, kunnes se paksuuntuu ja kuplii.
Tiedät, että kastike on valmis, kun se tulee tummemmaksi, läpikuultavammaksi ja paksummaksi. Sekoita kaikki kastikkeeseen ja paista sekoitellen noin 1 minuutti. Siirrä kana lo mein tarjoilulautaselle. Tarjoile kuumana! Nauti kana lo meinistämme chiliöljyn kera! 😉
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Easy Chicken Lo Mein
Ainekset
Ainekset:
- 300 g täysjyvä linguine nuudelit tai chow mein -paistettua nuudelit
Marinadiin:
- 1 punta luuton nahaton kananrinta leikattu ¼ tuuman suikaleiksi 1 kiloa (453.59 g)
- 1 ruokalusikka Shaoxing viini
- 2 teelusikallista Maissitärkkelys
- ¼ teelusikallista Valkosipulijauhe
- ¼ teelusikallista maapähkinäpippuria
Pajulle:
- ½ kuppi lämmintä vettä yhdistettynä ½ tl Knorr-rakeistettuun kanan makuliemeen
- 2 ruokalusikallista osteri kastike
- 2 ruokalusikallista Shaoxing viini
- 1 ruokalusikka natrium-soijakastike
- 1 ruokalusikka sienenmakuinen soijakastike tai tummaa soijakastiketta
- 1 teelusikka seesamiöljy
- 1 ruokalusikka maissitärkkelys
- 1 ruokalusikka vaaleanruskea sokeri tai kidesokeria
- ½ teelusikka jauhettua cayennepippuria tai punapippurihiutaleita
Sekoituspaistetta varten:
- ¾ ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljy tai rapsi, kasviöljy, maapähkinäöljy
- 1 sipuli, viipaloitu
- 1 porkkana, juliened
- 1 pieni poblano-pippuri, julienoitu tai mikä tahansa paprika, juliened
- 1 pieni punainen paprika, julienoitu tai mikä tahansa paprika, juliened
- 1 (8 oz.) siivutettuja bambunversoja valinnainen
- 1 ruokalusikka jauhettu inkivääri
- 2 mausteneilikka valkosipuli, jauhettu
- 3 vihreä sipuli, hienonnettu
- ½ kuppi raastettua Nappan kaalia, bok choya tai langattomia herneitä, valinnainen tai bok choy tai nauhattomat herneet, valinnainen
Ohjeet
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Huuhtele vesijohtovedellä, valuta ja laita sivuun. (Suosittelen keittämään nuudelit 1 minuutin vähemmän kuin pakkauksessa suositellaan, ne jäävät hieman alimpana, mutta kypsyvät täydellisesti, kun ne on paistettu kastikkeessa).
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaikki marinadin ainekset. Anna marinoitua huoneenlämmössä 10 minuuttia samalla kun valmistat loput ainekset. Vatkaa kaikki kastikkeen ainekset keskenään kulhossa; laittaa sivuun. Pilko aromit ja vihannekset; laittaa sivuun.
- Aseta suuressa 14 tuuman tarttumattomassa paistinpannussa tai wokissa lämpö keski-korkealle lämmölle; lisää 1-2 ruokalusikallista öljyä pannulle ja odota, että öljy kuumenee. Pyöritä öljyä, kallista sivuille. Lisää kana nopeasti ja levitä palat yhdeksi kerrokseksi, jotta ne kypsyvät ja ruskistuvat noin 3 minuuttia.
- Käännä toiselta puolelta noin 3 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kana on kevyesti ruskea ja kypsä. Siirrä lautaselle. Lisää sama paistinpannu takaisin liedelle ja lisää ½ ruokalusikallista öljyä ja anna sen lämmetä; lisää sitten taas sipuli, porkkana, paprika, bambunversot ja porkkanat. Paista 2-3 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Siirrä kaikki kasvikset lautaselle.
- Lisää loput 1 ja ½ ruokalusikallista öljyä ja inkivääri, valkosipuli (napakaali, jos käytät) ja vihreä sipuli. Sekoita muutaman kerran, jotta tuoksu vapautuu.
- Lisää kana ja nuudelit pannulle; sekoita kastiketta nopeasti* (maissitärkkelys laskeutuu mielellään pohjalle), kaada sitten nuudeleiden päälle. Heitä nuudelit pihdeillä kastikkeen päälle. Maista ja mausta kana lo meinilla tarvittaessa lisää. Kun kastike saa tarpeeksi lämpöä, se alkaa paksuuntua; sekoita lastalla, kunnes se paksunee ja alkaa kuplia.
- Tiedät, että kastike on valmis, kun siitä tulee tummempi väri, läpikuultava ja paksu. Sekoita kaikki kastikkeeseen ja paista sekoitellen noin 1 minuutti. Siirrä kana lo mein tarjoilulautaselle. Tarjoile kuumana! Nauti kana lo meinistämme chiliöljyn kera! 😉
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.