Jos olet aasialaisvaikutteisen keittiön fani, voit nauttia tämän kaali- ja naudanpaistinreseptin avulla. Pehmeät naudanlihasuikaleet marinoidaan maukkaassa kananmunan, Shaoxing-viinin ja mausteiden seoksessa, päällystetään sitten maissitärkkelyksellä ja paistetaan pannulla rapeiksi.
Naudanliha paistetaan sitten värikkäiden vihannesten kanssa, mukaan lukien paprikat, sipulit ja silputtu kaali, jotka kaikki kypsennetään suolaisessa inkivääri- ja valkosipulikastikkeessa.
Tämä ruokalaji on täydellinen nopeaan ja helppoon arki-illalliseen, ja se voidaan räätälöidä suosikkivihanneksillasi ja proteiinilähteilläsi. Tarjoile se höyrytetyn riisin päällä saadaksesi täydellisen aterian, joka on sekä herkullista että ravitsevaa.😋
Kuinka valmistaa kaalia ja naudanlihaa sekoitettuna
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Vatkaa muna keskikokoisessa kulhossa. Lisää naudanliha, Shaoxing-viini, öljy, rakeistettu valkosipuli, mustapippuri ja suola ja sekoita hyvin. anna marinoitua noin 15-20 minuuttia.
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaikki kastikkeen ainekset ja laita sivuun. Kun olet valmis ruoanlaittoon, yhdistä isoon vetoketjulliseen pussiin ⅓ kupillinen maissitärkkelystä ja ½ marinoitua naudanlihaa, sulje se ja ravista, kunnes naudanlihapalat ovat kokonaan ja tasaisesti peittyneet maissitärkkelyksellä.
Esilämmitä 14 tuuman tarttumaton paistinpannu tai wok korkealla lämmöllä ja lisää sitten tarpeeksi öljyä, jotta paistinpannun pohja peittyy. Levitä naudanliha mahdollisimman vähän päällekkäin. Järjestä naudanliha pihdeillä tarvittaessa uudelleen. Anna kypsyä 1-2 minuuttia liikkumatta tai kunnes pohja muuttuu rapeaksi ja ruskeaksi. Toista prosessi jäljellä olevan marinoidun naudanlihan kanssa.
Käännä ja paista toiselta puolelta noin 1-2 minuuttia, kunnes se on rapeaa ja ruskeaa. *(Jos sinun täytyy kypsentää naudanlihaa erissä, tee se mieluummin kuin täytä pannulla). Siirrä naudanliha isoon kulhoon tai lautaselle ja nosta pannu liedeltä. Anna jäähtyä 2-3 minuuttia. Laita paistinpannu takaisin liedelle ja käännä keskilämmölle. *(Jos pannussa ei ole öljyä jäljellä, lisää noin 2 ruokalusikallista lisää).
Lisää vihreän sipulin valkoinen osa, inkivääri ja valkosipuli. Sekoita muutaman kerran, jotta tuoksu vapautuu. Lisää paprika, sipuli ja silputtu kaali ja kypsennä, kunnes se on mureaa tai täysin mureaa, jos haluat.
Jos käytät vain baby bok choya, kypsennä noin 1 minuutti. Sekoita kastiketta uudelleen, jotta maissitärkkelys liukenee kokonaan. Kaada pannulle. Sekoita ja keitä kastiketta lämmönkestävällä tai puisella lastalla, kunnes se paksuuntuu.
Lisää keitetty naudanliha takaisin ja sekoita peittääksesi naudanlihan kastikkeella; heitä joukkoon vihreän sipulin vihreä osa ja koristele halutessasi seesaminsiemenillä. Tarjoa pääruokana kaali- ja naudanlihapaistettua höyrytetyn riisin päällä. Nauttia
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Naudan parsakaali
- Kana Parsakaali
- Sekoita kanaa sienellä ja kesäkurpitsalla
- Mausteinen naudanliha Sekoita paista
- Baby Bok Choy Sekoituspaista
- Kenraali Tso Chicken
Resepti
Helppo kaali- ja naudanlihasekoitus
Työkalut
Ainekset
- 2.2 lb (1 kg) naudan perälihaa, leikattu ½ tuuman paksuisiksi nauhoiksi
- ⅔ kuppi maissitärkkelys , jaettu
Marinadiin:
- 1 erittäin suuri muna , lyöty
- ½ teelusikka kosher suola
- ½ teelusikka rakeista mustapippuria
- ¼ teelusikka rakeistettu valkosipuli
- 1 ruokalusikka maapähkinäöljy , ekstra-neitsytoliiviöljyä tai rypsiä
- 1 ruokalusikka Shaoxing-viiniä tai kuivaa sherryä
Kastiketta varten:
- 1 kuppi vesi
- 1 teelusikka Knorr naudanlihaliemi
- 2 ruokalusikallista Shaoxing-viiniä tai kuivaa sherryä
- 3 ruokalusikallista matala natriumsuolakastike
- 1 ruokalusikka sienenmakuinen tumma soijakastike
- 2 ruokalusikallista Chinkiangin etikka
- ¼ kuppi (4 rkl) vaaleanruskeaa sokeria
- 1 teelusikka punainen paprika hiutaleita
- ½ teelusikka kosher suola
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelys
Kaali- ja naudanlihasekoitetta varten:
- ⅓ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljy rypsiöljyä tai maapähkinäöljyä
- 5 vihreitä sipuleita , hienonnettu* (valkoinen ja vihreä osa erotettuna)
- 4 mausteneilikka valkosipuli , ohuesti viipaloitu
- 1 ruokalusikka inkivääri , hienoksi raastettuna
- 1 paprika , viipaloitu (mikä tahansa väri)
- 1 poblano-pippuria , viipaloitu
- 1.1 g (500g) punaista tai vihreää kerakaalia, silputtuna tai baby bok choy, neljäsiksi pilkottuna
- 1 sipuli , ohuesti viipaloitu
Ohjeet
- Vatkaa muna keskikokoisessa kulhossa. Lisää naudanliha, viini, Shaoxing-viini, öljy, rakeistettu valkosipuli, mustapippuri ja suola ja sekoita hyvin. anna marinoitua noin 15-20 minuuttia. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaikki kastikkeen ainekset ja laita sivuun.
- Kun olet valmis kokkaamaan, yhdistä isoon vetoketjulliseen pussiin ⅓ kupillinen maissitärkkelystä ja ½ marinoitua naudanlihaa, sulje se ja ravista, kunnes naudanlihapalat ovat täysin ja tasaisesti päällystetty maissitärkkelyksellä.
- Esilämmitä 14 tuuman tarttumaton paistinpannu tai wok korkealla lämmöllä ja lisää sitten tarpeeksi öljyä, jotta paistinpannun pohja peittyy. Levitä naudanliha mahdollisimman vähän päällekkäin. Järjestä naudanliha pihdeillä tarvittaessa uudelleen. Anna kypsyä noin 1-2 minuuttia liikkumatta tai kunnes pohja muuttuu rapeaksi ja ruskeaksi. Toista prosessi jäljellä olevan marinoidun naudanlihan kanssa.
- Käännä ja paista toiselta puolelta noin 1-2 minuuttia, kunnes se on rapeaa ja ruskeaa. *(Jos haluat kypsentää naudanlihaa erissä, tee se mieluummin pannulla täyttämisen sijaan). Siirrä naudanliha isoon kulhoon tai lautaselle ja nosta pannu liedeltä. Anna jäähtyä 2-3 minuuttia.
- Laita paistinpannu takaisin liedelle ja käännä keskilämmölle. *(Jos pannussa ei ole öljyä jäljellä, lisää noin 2 ruokalusikallista lisää).
- Lisää vihreän sipulin valkoinen osa, inkivääri ja valkosipuli. Sekoita muutaman kerran, jotta tuoksu vapautuu.
- Lisää paprika, sipuli ja silputtu kaali ja kypsennä, kunnes se on mureaa tai täysin mureaa, jos haluat. Jos käytät vain baby bok choya, kypsennä noin 1 minuutti.
- Sekoita kastiketta uudelleen, jotta maissitärkkelys liukenee kokonaan. Kaada pannulle. Sekoita ja keitä kastiketta lämmönkestävällä lastalla tai puisella lastalla, kunnes se hieman paksuuntuu.
- Lisää kypsennetty naudanliha takaisin ja sekoita niin, että naudanliha peittyy kastikkeella, heitä joukkoon vihreän sipulin vihreä osa ja koristele halutessasi seesaminsiemenillä.
- Tarjoa pääruokana kaali- ja naudanlihapaistettua höyrytetyn riisin päällä. Nauttia
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.