Tämä aito brasilialainen Collard Greens -resepti on helppo valmistaa ja maistuu yksinkertaisista ainesosista, kuten tuoreista vihreistä, sipulista, valkosipulista ja oliiviöljystä.
Olitpa mausteisten punapippurihiutaleiden ystävä tai mieluummin miedompi makuprofiili jauhetulla mustapippurilla, tämä resepti voidaan räätälöidä makusi mukaan. Joten miksi et kokeilisi jotain uutta ja lisää tämä brasilialainen suosikki reseptikokoelmaasi jo tänään?
Kuinka tehdä brasilialaisia kaulavihreitä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Poista kaulavihreiden keskikylkiluut, huuhtele ja valuta lehdet. Kuivaa kokonaan, pinoa 6–8 lehteä päällekkäin ja rullaa ne tiiviiksi sylinteriksi niin, että varsi kulkee rullan pituudelta.
Pidä siitä tiukasti kiinni ja ajele se ristikkäin ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna öljy isossa pannussa korkealla lämmöllä, kunnes se kiiltää. Lisää sipuli, suola, sokeri ja pippuri; keitä sekoittaen, kunnes se on läpinäkyvää, noin 8-10 minuuttia.
Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti.
Lisää kaulukset ja etikka ja kypsennä pihdeillä perusteellisesti, kunnes ne ovat kaikki tummanvihreitä ja pehmeitä ja hieman rapsutettuja, noin 5 minuuttia; maista ja säädä brasilialaisia Collard Greens -vihreitä mausteilla.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Easy Collard Greens
Ainekset
- 2 päät kaulusvihreät (noin 1 pauna kukin), ajatushöyryt ja kylkiluut poistettu.
- 1 sipuli , viipaloitu
- 3 ruokalusikallista oliiviöljy
- 9 mausteneilikka valkosipuli , ohuesti viipaloitu
- ½ teelusikka Kosher suola , maistaa
- 1 ruokalusikka riisiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
- ½ teelusikka sokeri
- Punapippurihiutaleita tai jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
- Poista kaulavihreistä keskikylkiluut, huuhtele ja valuta lehdet. Kuivaa kokonaan ja pinoa 6–8 lehteä päällekkäin ja rullaa ne tiiviiksi sylinteriksi niin, että varsi kulkee rullan pituudelta. Pidä siitä tiukasti kiinni ja ajele se ristikkäin ohuiksi nauhoiksi.
- Kuumenna öljy suuressa pannussa korkealla lämmöllä kiiltäväksi, lisää sipuli, suola, sokeri ja pippuri. kypsennä sekoittaen, kunnes se on läpinäkyvä, noin 8-10 minuuttia. Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti. Lisää kaulukset ja etikka ja keitä pihdeillä vatkaten, kunnes ne ovat kaikki tummanvihreitä, murenevia ja hieman rapsutettuja, noin 5 minuuttia valmiina, maista ja säädä brasilialaisia vihreitä mausteilla.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.