Bolinho de Chuva eli drop donitsit on perinteinen brasilialainen paistettu munkki, joka on kääritty sokerin ja kanelin seokseen. Se on yksi niistä resepteistä, joka muistuttaa lapsuutta ja yksinkertaisempia aikoja tavalla, johon harvat jälkiruoat pystyvät.
Se on myös luultavasti helpoin kotitekoisten munkkien resepti. Nimi "Bolinho de Chuva", joka tarkoittaa "sadepisaroita", viittaa siihen, että niitä syödään perinteisesti sadekauden aikana.
Taikina valmistetaan tyypillisesti jauhoista, sokerista, kananmunista, leivinjauheesta ja toisinaan hienonnetusta hedelmistä tai sitrushedelmien kuoresta, ennen kuin siitä muodostetaan palloja ja pudotetaan kiehuvaan öljyyn, kunnes ne paisuvat ja muuttuvat kullanruskeiksi.
Ne on yleensä päällystetty kanelilla ja sokerilla, mutta myös tavallinen kidesokeri on suosittu.
Kuinka tehdä Bolinho de Chuva
Huomautus: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa sokeri kaneliin. Siivilöi isossa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja sokeri. Vatkaa seuraavaksi märät ainekset toiseen kulhoon.
Kaada lopuksi märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
Kuumenna raskaassa, korkeasivuisessa kattilassa 2 tuumaa öljyä keskilämpötilassa, kunnes se saavuttaa 350 astetta F. Pudota varovasti noin ruokalusikallinen taikinaa kuumaan öljyyn käyttämällä kahta pientä lusikkaa. käytä toista lusikkaa raaputtaaksesi taikina pois ensimmäisestä.
Käännä Bolinho de chuvaa kerran tai kahdesti ja paista kullanruskeaksi ja paisunut noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
Valuta hetkeksi talouspaperilla vuoratulla pellillä samalla toistaen loput taikinasta. Pyöritä ne vielä kuumina sokeri-kanelisekoituksessa. Bolinho de Chuva tarjoillaan parhaiten lämpimänä.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo sadekakku
Ainekset
- 250 g (2 kupillista) yleisjauhoja , kaavitaan ja tasoitetaan
- ½ kuppi Kidesokeri
- ¼ teelusikka kosher suola
- 1 ruokalusikka lyhennetty tai suolaton voi sulatetaan ja jäähdytetään. (Voit myös käyttää mitä tahansa neutraalin makuista öljyä).
- 1 suuri muna , huonelämpötila
- ½ kuppi täysmaito , huonelämpötila
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- 1 ruokalusikka leivinjauhe
- 6 kuppi maapähkinäöljy
Ohjeet
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa 1 kuppi sokeria 1 ruokalusikalliseen kanelia ja laita sivuun.
- Siivilöi isoon kulhoon jauhot, leivinjauhe ja sokeri. Vatkaa seuraavaksi toisessa kulhossa maito, sulatettu maito, suola, vanilja ja munat. Kaada lopuksi märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
- Kuumenna 2 tuumaa öljyä raskaassa korkeareunaisessa kattilassa, kunnes se saavuttaa 350 astetta F. Pudota varovasti noin ruokalusikallinen taikinaa kuumaan öljyyn käyttäen 2 pientä lusikkaa. raaputa taikina pois lusikalla.
- Käännä Bolinho de chuvaa kerran tai kahdesti ja paista kullanruskeaksi ja paisunut noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Paista Bolinho de chuvaa erissä, jotta pannu ei tungosta liikaa. Valuta hetkeksi talouspaperilla vuoratulla pellillä samalla toistaen loput taikinasta.
- Pyöritä ne vielä kuumina sokeri-kanelisekoituksessa. Bolinho de Chuva tarjoillaan parhaiten lämpimänä. Nauttia!
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.