مرغ شیرین هاوایی یک غذای محبوب چینی با مرغ سرخ شده، آناناس، پیاز و فلفل دلمه ای در یک سس شیرین، زنجبیلی و سیر است.؟؟؟؟ این نسخه آمریکاییشده، مواد اولیهای که یافتنشان دشوار است را با مواد اصلی سوپرمارکت جایگزین میکند.
طعم شیرین، تند و ترش مانند مرغ سنتی هاوایی شیرین را دارد و یک شام عالی در شب هفته را با یک طرف غذا درست می کند. برنج سفید و سالاد خیار چینی. علاوه بر این، تهیه آن در خانه بسیار ساده است.
طرز تهیه مرغ هاوایی شیرین
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
مرغ را در یک کاسه متوسط قرار دهید، مواد ماریناد را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. در حین تهیه سس، آن را کنار بگذارید تا مارینت شود. در یک کاسه کوچک، مواد سس شیرین را با هم ترکیب کنید. کنار گذاشتن
نشاسته ذرت، ½ قاشق چایخوری سیر دانه بندی شده و 1 قاشق چایخوری فلفل را در یک کاسه متوسط با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها را با ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده و ½ قاشق چای خوری سیر دانه بندی شده در یک کاسه متوسط هم بزنید.
روغن را در یک ووک 14 اینچی روی حرارت متوسط/ متوسط رو به بالا گرم کنید تا براق شود. سپس، به صورت دستهای کار کنید، مرغ را در مخلوط تخممرغ فرو کنید و اجازه دهید مازاد آن دوباره داخل کاسه بریزد.
در نهایت، مخلوط آرد و نشاسته ذرت را بپوشانید، آن را فشار دهید و آن را حرکت دهید تا کاملا آغشته شود. اضافی را از بین ببرید سپس، تکههای مرغ را در یک لایه اضافه کنید—اگر چند تکه با هم تماس داشته باشند، اشکالی ندارد.
بدون مزاحمت به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید تا مرغ قهوه ای و ترد شود. با دقت تماشا کنید و اگر شروع به سوختن کرد حرارت را کم کنید.
تکه ها را برگردانید و به پخت ادامه دهید تا مرغ از همه طرف طلایی شود و در دمای داخلی 165 درجه 3 تا 5 دقیقه بپزد. (تکه های ضخیم تر مرغ ممکن است کمی بیشتر طول بکشد).
مرغ شیرین هاوایی را از روغن خارج کرده و روی یک حوله کاغذی آبکش کنید. هنگامی که سرخ کردن مرغ شیرین هاوایی را تمام کردید، ووک را با یک حوله کاغذی با استفاده از انبر آشپزخانه تمیز کنید و روی حرارت متوسط روغن بیشتری اضافه کنید.
وقتی روغن داغ شد چیلی ها را اضافه کنید و حدودا تفت دهید دقیقه 1 در مرحله بعد سیر و زنجبیل را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه یا بیشتر، با همزن زدن، تفت دهید تا سیر عطر خود را آزاد کند.
سپس پیاز و فلفل دلمه ای را به وک اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که کاملا ترد شود تفت دهید.
دوباره مخلوط سس شیرین را خوب مخلوط کنید تا نشاسته ذرت حل شود، سپس آن را به آرامی در ووک بریزید و به جوش بیاورید و حدود 3 دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود.
تکه های مرغ و آناناس را دوباره به وک اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا کاملاً با سس ترکیب شوند، حدود 1 دقیقه. بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل را تنظیم کنید.
در صورت تمایل با کنجد یا پیاز سبز خرد شده تزئین کنید. با مرغ هاوایی شیرین سرو کنید برنج سفید و سالاد خیار چینی.
دستور العمل های مرتبط:
- کلم بروکلی گوشت گاو را هم بزنید
- روغن چیلی داغ
- نمک و فلفل میگو
- مرغ عسلی تند “بدون نیاز به سرخ کردن”
- سالاد خیار چینی
دستور العمل
مرغ شیرین هاوایی آسان
عناصر
- 1 Kg (2.2 پوند) سینه مرغ بدون استخوان و پوست به مکعب های 1 اینچی بریده شده است
برای ماریناد:
- 1 قاشق سوپخوری شراب آشپزی شائو شینگ چینی
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر ، چشیدن
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- ½ قاشق چایخوری سیر گرانول
- 2 قاشق غذا خوری کنسرو آب آناناس شیرین نشده
برای باتری:
- 3 تخم مرغ های بزرگ
- 1 فنجان نشاسته ذرت
- 1 فنجان آرد همه منظوره
- 1- قاشق چای خوری فلفل سیاه زمینی ، تقسیم شده
- 1 قاشق چایخوری سیر گرانول ، تقسیم شده
برای سرخ کردن:
- ½ فنجان روغن بادام زمینی ، به عنوان مورد نیاز
برای سس:
- 1 قاشق سوپخوری زنجبیل ، رنده شده
- 1 فنجان کنسرو آب آناناس شیرین نشده
- ½ فنجان شکر قهوه ای روشن
- ⅓ فنجان سس باربیکیو شیرین بیبی ری ، سس هویزین یا سس کچاپ
- ⅓ فنجان سس سویا کمتر سدیم کیکومان
- 1 قاشق سوپخوری سرکه برنج
- 1 قاشق چایخوری بویلون با طعم مرغ Knorr
- 5 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
- نمک کوشر ، چشیدن
برای سرخ کردنی:
- 4 فلفل چیلی کامل خشک
- 3 حبه های سیر ، چرخ کرده
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز قرمز
- 1 فلفل پوبلانو ، به قطعات کوچک به اندازه لقمه خرد می شود
- 1 فلفل دلمه ای قرمز ، به قطعات کوچک به اندازه لقمه خرد می شود
- 2 پیاز متوسط ، به قطعات کوچک به اندازه لقمه خرد می شود
- 1 (20 اونس) تکه های آناناس کنسرو شده، آبکش شده* (آب آن را برای استفاده بعدی رزرو کنید)
دستورالعمل ها
- مرغ را در یک کاسه متوسط قرار دهید، مواد ماریناد را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. در حین تهیه سس، آن را کنار بگذارید تا مارینت شود.
- در یک کاسه کوچک، مواد سس شیرین را با هم ترکیب کنید. کنار گذاشتن در یک کاسه متوسط، نشاسته ذرت، ½ قاشق چایخوری سیر دانه بندی شده و 1 قاشق چایخوری فلفل را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده و ½ قاشق چای خوری سیر دانه بندی شده در یک کاسه متوسط هم بزنید.
- در یک ووک 14 اینچی روی حرارت متوسط/ متوسط رو به بالا، روغن را حرارت دهید تا براق شود. سپس، به صورت دستهای کار کنید، مرغ را در مخلوط تخممرغ فرو کنید و اجازه دهید مازاد آن دوباره داخل کاسه بریزد. در آخر مخلوط آرد و نشاسته ذرت را بپوشانید، حتما فشار دهید و دور آن را حرکت دهید تا کاملا آغشته شود. اضافی را از بین ببرید
- سپس تکه های مرغ را در یک لایه اضافه کنید - اشکالی ندارد که برخی از قطعات با هم تماس داشته باشند. به مدت 4 تا 5 دقیقه بدون مزاحمت بپزید تا مرغ قهوه ای و ترد شود. با دقت تماشا کنید و اگر مرغ شروع به سوختن کرد حرارت را کم کنید. تکه ها را برگردانید و به پخت ادامه دهید تا مرغ از همه طرف طلایی شود و در دمای داخلی 165 درجه، 3 تا 5 دقیقه پخته شود. (تکه های ضخیم تر مرغ ممکن است کمی بیشتر طول بکشد). مرغ شیرین هاوایی را از روغن روی یک حوله کاغذی بردارید تا آب آن گرفته شود.
- پس از اتمام سرخ کردن مرغ شیرین هاوایی، ووک را با یک حوله کاغذی با استفاده از انبر آشپزخانه تمیز کنید و کمی روغن دیگر روی حرارت متوسط اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد، چیلی ها را اضافه کنید تا حدود 1 دقیقه تفت دهند. در مرحله بعد سیر و زنجبیل را اضافه کنید و با همزن بپزید تا عطر خود را آزاد کند، حدود 1 دقیقه یا بیشتر. در مرحله بعد پیاز و فلفل دلمه ای را به ووک اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که ترد شود تفت دهید.
- دوباره مخلوط سس شیرین را خوب مخلوط کنید تا نشاسته ذرت حل شود، سپس به آرامی در ووک بریزید و آن را به جوش بیاورید و هم بزنید تا سس غلیظ شود، حدود 3 دقیقه. مرغ را دوباره به ووک و تکه های آناناس اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا کاملاً با سس ترکیب شود، حدود 1 دقیقه. بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل را تنظیم کنید. در صورت تمایل با کنجد یا پیاز سبز خرد شده تزئین کنید. مرغ هاوایی شیرین را با برنج سفید و سالاد خیار چینی سرو کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.