این دستور غذای خانگی سریع و آسان به سبک چینی دارای مرغ لطیف با بیرونی ترد و فضای داخلی آبدار است که همگی با یک سس عسل لذیذ با طعم های غنی پوشیده شده اند.
چه یک شب شلوغ هفته یا یک شام خانوادگی خاص، این مرغ عسلی تند را تحت تاثیر قرار خواهد داد.
چگونه می توان مرغ عسلی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در یک کاسه متوسط، تکه های مرغ، روغن بادام زمینی، پودر سیر، فلفل کاین و نمک کوشر را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه مارینت شود. در یک کاسه کوچک، تمام مواد سس عسل را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
تخم مرغ زده شده را به کاسه مرغ اضافه کنید. هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. در یک کیسه زیپی بزرگ، نشاسته ذرت و فلفل هندی را با هم ترکیب کنید، تکه های مرغ را به کیسه اضافه کنید و تکان دهید تا مرغ ها کاملا پوشیده شوند.
روغن (حدود ¼ تا ¼ فنجان) را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا داغ شود. مرغ را یکباره اضافه کنید و در یک تابه پهن کنید. بدون دست زدن به مرغ به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که کف آن طلایی شود بپزید.
طرف دیگر را برای حدود 2-3 دقیقه برگردانید تا قهوه ای شود. مرغ را به یک بشقاب بزرگ که با دستمال کاغذی پوشانده شده است منتقل کنید و کنار بگذارید. ماهیتابه را با دستمال کاغذی پاک کنید و حدود 1 قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بگذارید.
فلفل قرمز، سیر، زنجبیل، قسمت سفید پیاز سبز و مقداری سبز را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
سس عسل را دوباره هم بزنید تا نشاسته ذرت حل شود. آن را کاملا در ماهیتابه بریزید و حدود 1 دقیقه با هم زدن بپزید تا سس غلیظ شود. مرغ را دوباره به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
مرغ عسلی تند را در بشقاب بریزید و با قسمت سبز پیاز سبز تزیین کنید و روی برنج بخارپز شده داغ سرو کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری سبزیجات بخارپز شده را در کناره اضافه کنید.
دستور العمل های مرتبط:
- بال های مرغ لیمویی به سبک چینی
- مرغ Piccata
- بال مرغ بوفالو هانی سریراچا
- بال مرغ به سبک چینی
- بال مرغ به سبک چینی
- مرغ سیچوان مالا
دستور العمل
مرغ عسلی آسان
عناصر
برای مرینیت کردن مرغ:
- 1 پوند ران مرغ یا سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان ، به تکه های لقمه ای برش دهید * (تکه های 1 اینچی تا 1 و ¼ اینچی).
- 1 قاشق سوپخوری روغن بادام زمینی یا روغن کانولا
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ¼ قاشق چایخوری سیر گرانول
- ¼ قاشق چایخوری فلفل کاین یا فلفل سیاه آسیاب شده
برای پوشاندن مرغ:
- 1 تخم مرغ ، مورد ضرب و شتم
- ½ فنجان نشاسته ذرت
- ¼ قاشق چایخوری فلفل کاین یا فلفل سیاه آسیاب شده ، اختیاری
برای سس عسل:
- ¼ فنجان عسل
- ½ فنجان آب گرم + ½ قاشق چایخوری بویلون یا آب طعم مرغ Knorr
- 3 قاشق غذا خوری شراب Shaoxing یا شراب خشک شری
- 3 قاشق غذا خوری کاهش سدیم سویا سدیم
- 1 قاشق سوپخوری سرکه برنج
- 2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز قرمز ، چشیدن
اضافی
- ¼ تا ⅓ فنجان روغن بادام زمینی برای سرخ کردن
- 2 میخک سیر ، چرخ کرده
- 2 قاشق چای خوری زنجبیل ، چرخ کرده
- 3 پیاز سبز ، خرد شده با قسمت های سفید و سبز جدا شده
- 3 خردل قرمز خشک شده ، اختیاری
دستورالعمل ها
- تکه های مرغ، روغن بادام زمینی، پودر سیر، فلفل کاین و نمک کوشر را در یک کاسه متوسط با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه مارینت شود.
- در یک کاسه کوچک، تمام مواد سس عسل را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- تخم مرغ زده شده را به کاسه مرغ اضافه کنید. هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. در یک کیسه زیپ دار بزرگ، نشاسته ذرت و فلفل هندی را با هم ترکیب کنید، تکه های مرغ را به کیسه اضافه کنید و تکان دهید تا مرغ پوشیده شود.
- روغن (حدود ¼ تا ¼ فنجان) را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا داغ شود. مرغ را یکباره اضافه کنید و در یک تابه پهن کنید. بدون دست زدن به مرغ حدود 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که کف آن طلایی شود بپزید. طرف دیگر را برگردانید تا قهوه ای شود، حدود 2-3 دقیقه.
- مرغ را به یک بشقاب بزرگ که با دستمال کاغذی پوشانده شده است منتقل کنید و کنار بگذارید. ماهیتابه را با دستمال کاغذی پاک کنید و حدود 1 قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بگذارید. فلفل قرمز، سیر، زنجبیل، قسمت سفید پیاز سبز و مقداری سبز را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- سس عسل را مجدداً هم بزنید تا نشاسته ذرت حل شود، در ماهیتابه بریزید و حدود 1 دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود. مرغ را دوباره به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. مرغ تند عسلی را در بشقاب بریزید و با قسمت سبز پیاز سبز تزیین کنید و روی برنج بخارپز شده به صورت داغ سرو کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری سبزیجات بخارپز شده را در کناره اضافه کنید.
- لذت بردن!
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.