Barrutik berotuko zaituen zopa goxo eta goxo baten bila? Ez begiratu gehiago Soyo baino, paraguaiar plater maitea, zure gosea ase eta zure zaporea gozatuko duena.
Zopa gazi honek behi haragia, arroza edo fideoak eta barazki sorta konbinatzen ditu; denak elkarrekin egosi zaporetsuko salda batean.
Soyo Paraguain historia luzea duen erosotasun-elikagaia da, non bizitzako alor guztietako jendeak gozatu duen belaunaldiz belaunaldi.
Errezeta honetan, zure sukaldean gogokoena bihurtuko den Soyo tradizionala nola egin erakutsiko dizugu. Paraguaiko inspirazio zopa gehiago lortzeko, begiratu hau zopa, Oilaskoa Vori Vori, Haragia nahi duzu, eta locro.
Nola egin Soyo Paraguayo
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Jarri beheko haragia ontzi handi batean eta gehitu 6 edalontzi ur hotz. Ondo nahasi eta 30 minutuz utzi. Batean 12.7 qt itsaski gabeko eltzea, berotu olioa su ertainean. Gehitu tipula txikitua, baratxuri xehatua, piperbeltza, tomateak eta azenarioak lapikora. Ondo nahasi eta egosi 10 eta 15 minutuz edo barazkiak bigundu arte baina ez gorritu arte, noizean behin irabiatuz.
Nahasketa lehortzen hasten bada, ur zipriztin bat gehi diezaiokezu lapikoari, erre edo hondoari itsats ez dadin. Gehitu bustitako haragia beratutako urarekin batera lapikora. Gainera, gehitu erramu hostoa, oreganoa, kuminoa, gatza, behi-bouillona eta piper beltza. Ura bota eta likidoa irakiten jarri.
Zopa irakiten jarri ondoren, murriztu sua eta irakiten 20-30 minutuz, noizean behin irabiatuz. Egosketa prozesuan, aparra zoparen gainazalera igo daiteke. Zaldera bat erabil dezakezu aparra kentzeko, eta horrek zopa argitzen lagunduko dizu.
Gehitu hautsitako Angel Hair pasta (Capellini Nest) lapikora eta egosi beste 5-7 minutuz edo pasta al dente egon arte. Tarte horretan zopa irabiatu noizean behin, pasta ez dadin itsatsi edo lapikoaren hondoan. Dastatu eta egokitu ongailua kosher gatzarekin edo piperrekin behar den moduan.
Kendu sutik eta nahastu zerbitzari txikituak eta cilantroa (erabiliz gero). Zerbitzatu beroa Paraguaiko aukerarekin, hala nola Tortilla Paraguaya, yuca, galletona edo palitoa.
Paraguaiko inspiratutako errezetak
Errezeta
Paraguaiko Soja Erraza
tresnak
- 12.7 litroko poto itsaskorra
- Zaila
Osagaiak
- 2 Pounds (1 kg) behi giharrak
- 1 Poblano edo edozein koloretako Piperra
- 2 Tipula ertaina , fin-fin txikituta
- 4 Roma tomateak , fin-fin txikituta
- 5 Baratxuria , fin-fin xehatuta
- 2 Azenarioa , txikituta
- 3 litro ura , banatuta
- 1 Erramu hostoa
- 100 g (Kopa 1 inguru) Angel Hair pasta (Capellini Nest) , hautsi
- 1 koilaratxo oregano lehorrak
- 1 koilaratxo beheko kuminoa
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 1 koilaratxo piper beltza pitzatu berria
- 2 koilarakada Knorr behi-salda
Argibideak
- Jarri beheko haragia ontzi handi batean eta gehitu 6 edalontzi ur hotz. Ondo nahasi eta 30 minutuz utzi. 12.7 qt Nonstick-eko lapiko batean, berotu olioa su ertainean. Gehitu tipula txikitua, baratxuri xehatua, piperbeltza, tomateak eta azenarioak lapikora. Ondo nahasi eta egosi 10 eta 15 minutuz edo barazkiak bigundu arte baina ez gorritu arte, noizean behin irabiatuz.
- Nahasketa lehortzen hasten bada, ur zipriztin bat gehi diezaiokezu lapikoari, erre edo hondoari itsats ez dadin. Gehitu bustitako haragia beratutako urarekin batera lapikora. Era berean, gehitu erramu hostoa, oreganoa, kuminoa, behi-bouillona, kosher gatza eta piper beltza. Ura bota eta likidoa irakiten jarri.
- Zopa irakiten jarri ondoren, murriztu sua eta irakiten 20-30 minutuz, noizean behin irabiatuz. Egosketa prozesuan, aparra zoparen gainazalera igo daiteke. Zaldera bat erabil dezakezu aparra kentzeko, eta horrek zopa argitzen lagunduko dizu.
- Gehitu hautsitako Angel Hair pasta (Capellini Nest) lapikora eta egosi beste 5-7 minutuz edo pasta al dente egon arte. Tarte horretan zopa irabiatu noizean behin, pasta ez dadin itsatsi edo lapikoaren hondoan.
- Kendu sutik eta nahastu zerbitzari txikituak eta cilantroa (erabiliz gero). Dastatu eta egokitu ongailua kosher gatzarekin edo piperrekin behar den moduan. Zerbitzatu beroa Paraguaiko aukerarekin, hala nola Tortilla Paraguaya, yuca, galletona edo palitoa.
Oharrak
Sutegia: zoparen zati bat lapiko txiki batera eraman eta su ertainean berotu, noizean behin irabiatuz, bero arte. Ziurtatu zopa noizean behin irabiatzen duzula berriro berotzen duzun bitartean, uniformeki berotzen dela ziurtatzeko. Berotuta dagoenean, zopa ohi bezala zerbitzatu eta berriro gozatu! Nola egin Aurrera Soja zopa aldez aurretik egin dezakezu eta hozkailuan gorde ezazu zerbitzatzeko prest egon arte. Hona hemen nola egin: Prestatu zopa errezetaren argibideen arabera, baina ez gehitu fideoak edo belar freskoak oraindik.
Utzi zopa giro-tenperaturan hozten, gero ontzi hermetiko batera eraman.
Etiketa ezazu ontziari data eta edukiarekin, eta gorde hozkailuan 3 egunez.
Zerbitzatzeko prest dagoenean, jarri zopa sutan irakiten.
Gehitu fideoak eta egosi 5-7 minutuz edo fideoak samurrak egon arte.
Nahasi belar freskoak eta zerbitzatu beroa. Kontuan izan fideoak eta belar freskoak zerbitzatu baino lehen gehitu behar direla ehundura eta zapore onena ziurtatzeko. Gainera, gordetzean zopa gehiegi loditzen bada, ur edo salda apur batekin mehetu dezakezu berriro berotzean. Nola izoztu Ez dugu gomendatzen Soyo izoztea, plateraren ehundura eta kalitatea negatiboki eragin dezakeelako. Hobe da egin eta 3 epean kontsumitzea.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.