Pecan tarta oporretako edozein bilerarako postre ezin hobea da. Inoiz zahartzen ez den errezeta klasikoenetako bat ere bada. Aberastasuna, itsusia eta hain ona da, xerra baten ondoren gelditu nahi ez duzula. Patata tarta errezeta hau erraz pertsonaliza daiteke.
Hainbat edulkoratzaile proba ditzakezu, adibidez, azukre marroi argia edo iluna edo melaza; Gehitu pekanaren gaina edo zaporeko lurrazala; edo konbinatu arrautzak eta esne osoa, krema astuna edo esne lurrundua koherentzia krema ezin hobea lortzeko.
Nola egin Pecan Pie
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Tarta orerako: Gatz gabeko gurina eta laburpena zatitu eta izozkailuan sartu irina nahasketa prestatzen duzun bitartean. Altzairuzko xafla batekin hornitutako janari-prozesadorean, lekale-irina, gatza eta azukrea konbinatzeko.
Gehitu gurin hoztua eta laburdura zatiak eta pultsatu nahasketa zati handi gutxi batzuekin, 8 eta 12 pultsu inguru, nahasketa lodi baten antza izan arte.
Ontzi txiki batean, konbinatu 3 koilarakada ur izotz eta koilarakada 1 Bainila purua. Makina martxan dagoela, bota izotz-uraren nahasketa elikadura-hodian behera eta pultsatu makina hura arte uniformeki hezetuta dago eta oso xehatua dago.
Ez utzi orea makinan bola bat sortzen. Kendu katilua makinatik, kendu pala, orea laneko gainazalean buelta eman eta eskuz elkartu orea.
Erabili bankuko arraspa bat orea bi zati berdinetan banatzeko. Disko lauetan moldatu eta plastikozko paper batean bildu. Hoztu gutxienez 30 minutuz, ahal dela gau osoan zehar.
(Ohar: Orea 3 egun arte hoztu eta hilabete 1 arte izoztu daiteke, ondo bilduta).
Apur bat hautseztatu laneko gainazala eta arrabol bat irinarekin. Jarri hoztutako tarta-disko bat lan-gainazalean eta utzi orea mahai gainean 5-10 minutuz, biribiltzeko nahikoa moldagarria izan dadin.
Apur bat irinarekin hautseztatu eta orea erditik hasiz eta arrabolarekin arinki sakatuz pixka bat berdintzeko. (Eutsi beste diskoa hozkailuan beste tarta egiteko ordua iritsi arte).
Biratu tarta orea eta errepikatu, sakatuz, inguru guztia uniformeki berdinduta egon dadin, ⅛ hazbete inguruko lodiera. Ondoren, kanpora bota zirkulu bat egiteko, orea bira laurden bat biratuz, berdin mantentzeko.
(Orea azkarregi biguntzen bada, hozkailuan hozkailuan egon arte, 2-5 minutuz).
Biratu pastelaren orea tarta platera baino 2-3 hazbete inguru handiagoa izan arte, oJarri ore zirkuluaren erdian, eta erabili pizza gurpil bat ertz zakarrak mozteko. Gorde hondakinak lurrazalaren galletak egiteko, nahi izanez gero!
Kendu tarta platera eta jarri eskuineko aldean gora zure laneko gainazalean. Erabili ertzak sortutako koska argia orea plateraren erdian astiro-astiro kokatzeko gida gisa.
(Orea azkarregi biguntzen ari bada, sartu berriro hozkailuan sendotu arte, 2-5 minutu).
Sartu lurrazala astiro-astiro platerean, ondo sakatuz alboko eta beheko kontra, kontuz orea ez luzatzeko. Moztu gehiegizko orea, inguruan ½ hazbeteko gaina utziz.
Tolestu azpian; txirula edo ertza hatzekin oztopatu (atzamarrak arinki irin itzazu orea itsasten bada). Bestela, sardexka baten hatzak erabil ditzakezu ertzak oztopatzeko.
Jarraian, lurrazalaren hondoa sardexka batekin zulatu burbuilak saihesteko; honek labean puztu ez dezan; errepikatu prozesua gainerako tarta lurrazalarekin. Jarri lurrazala izozkailuan gutxienez 15 minutuz labea 425 F-ra berotzen duzun bitartean.
Jarraian, jarri labean gabeko pastelak zartagin batean eta hornitu lurrazala pergamino paperarekin. Ondoren, bete papera hiru laurden beteta tarta pisuarekin edo babarrun lehorretan eta labean lurrazala 20 eta 25 minutuz ertzak gorritzen hasi arte.
Kendu tarta pisua eta pergamino papera (babarrun lehorrak erabiltzen ari bazara, gorde babarrunak beste denbora baterako) eta labean beste 5 minutuz. Ondoren, kendu tarta-azala labetik eta utzi hozten utzi pekan betegarria prestatzen duzun bitartean.
Ontzi handi batean, irabiatu azukre granulatua, azukre marroia, arto almibarretan iluna, gurina urtua, bainila extract, bainila argia, arrautzak, bainila extract hutsat, esnea lurrundua, arto-almidoia eta gatza kosher leuna eta ondo konbinatu arte.
Jarri pecanak aldez aurretik labean egindako tarta lurrazalaren hondoan (edalontzi 1 inguru tarta bakoitzean). Ondoren, bota almibarreko nahasketa uniformeki tarta bakoitzaren gainean. Egosi pecan tarta 350F labean 50 eta 60 minutuz edo erdigunea ezarri arte.
(Bukatuta dagoenean, tartaren barne-tenperatura 200 ° F izan behar da.) Sakatu pecan tartaren gainazala sueztitu; amaitutakoan atzera egin beharko luke.
Tarta lurrazala gehiegi gorritzen bada, estali lurrazalaren estaldura batekin. *(Gogoratu, egosi ondoren egosten jarraituko duela, ez duzula gehiegi egosi nahi).
Utzi hozten 4 orduz edo gau osoan zehar. Zerbitzatu krema gazta krema koxkor batekin, nahi izanez gero. Gorde hozkailuan hozkailuan dagoen ontzi hermetiko batean.
Nola egin krema gazta krema harrotua
Jarri esnegaina irabiagailu elektriko baten ontzian eta irabiatu abiadura ertainean minutu 1ez. Gehitu azukrea, gazta krema eta bainila eta irabiatu ertain-altuko gailur leunak sortu arte.
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Pecan Pie Erraza
tresnak
Osagaiak
Pecan Pie Lurrazalarentzat:
- 3 cups helburu guztietarako irina , koilara egin, berdindu eta bahetu
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 3 koilarakada azukre hautsa edo azukre granulatua
- 12 koilarakada (1-½ makila) gatz gabeko gurin hotza, ½ hazbeteko dadotan moztuta
- ⅓ Kopako barazki laburdura oso hotza, esate baterako, Crisco , ½ hazbeteko dadotan moztu
- 1 koilarakada Bainila purua
- 5 koilarakada ur izotza
- 1 koilarakada sagardo ozpina , edo ozpin zuria
Pecan Pie betetzeko:
- ⅔ Kopako azukre marroi argia edo azukre marroia , berdindu
- ⅔ Kopako azukre zuri pikortsua , berdindu
- ½ koilaratxo kosher gatza
- 2 cups arto almibarretan iluna edo argia
- ¼ Kopako gantz osoko esne lurrundua , aukerakoa
- 1 koilarakada arto-almidoia edo 2 koilarakada erabilera guztietarako irina
- 10 koilarakada gurina saltsa , urtu eta hoztu
- 1 koilarakada Bainila purua
- 1 koilarakada bainila argia
- 6 arrautza oso handiak , arinki irabiatua
- 5 cups gatzik gabeko erdi osoak pakanak txigortua, zatitua
Banila krema gazta krema harrotua:
- 1 Kopako krema astuna hotza
- ¼ Kopako gozotegiko azukrea edo azukre granulatua
- 1 koilarakada gantz osoko gazta krema , giro-tenperatura
- 1 koilarakada bainila extract puru ona
Argibideak
Tarta orerako:
- Gatz gabeko gurina eta laburpena zatitu eta izozkailuan sartu irina nahasketa prestatzen duzun bitartean. Altzairuzko xafla batekin hornitutako janari-prozesadorean, lekale-irina, gatza eta azukrea konbinatzeko; gehitu gurin hoztua eta laburdura zatiak eta pultsatu nahasketa zati handi gutxi batzuekin, 8 eta 12 pultsu inguru, nahasketa lodi baten antza izan arte.
- Ontzi txiki batean, konbinatu 3 koilarakada izotz ur eta 1 koilarakada bainila extract purua; makina martxan dagoela, bota izotz-uraren nahasketa elikadura-hoditik behera eta pultsatu makina nahasketa uniformeki hezetu eta oso xehatu arte; ez utzi orea makinan bola bat bihurtzen.
- Kendu katilua makinatik, kendu pala, orea laneko gainazalean buelta eman eta eskuz elkartu orea. Erabili bankuko arraspa bat orea bi zati berdinetan banatzeko. Disko lauetan moldatu eta plastikozko paper batean bildu. Hoztu gutxienez 30 minutuz, ahal dela gau osoan zehar. (Oharra: orea 3 egunez hoztu daiteke eta hilabetez izoztu daiteke, ondo bilduta).
- Apur bat hautseztatu laneko gainazala eta arrabol bat irinarekin. Jarri hoztutako tarta-disko bat lan-azalean eta utzi orea mahai gainean 5-10 minutuz, biribiltzeko nahikoa moldagarria izan dadin; apur bat irinarekin hautseztatu eta orea erditik hasi eta arrabolarekin arinki sakatuz pixka bat berdintzeko. (Eutsi beste diskoa hozkailuan beste tarta egiteko ordua iritsi arte).
- Biratu tarta orea eta errepikatu, behera sakatuz, inguru guztian berdindua izan dadin, ⅛ hazbeteko lodiera. Ondoren, kanpora bota zirkulu bat egiteko, orea bira laurden bat biratuz, berdin mantentzeko. (Orea azkarregi biguntzen ari bada, hozkailuan hozkailuan egon arte, 2-5 minutuz).
- Biratu tarta orea tarta-platera baino 2-3 hazbete inguru handiagoa izan arte, irauli pastel-platera ore-zirkuluaren erdian eta erabili pizza gurpil bat ertz zakarrak mozteko. Gorde hondakinak lurrazalaren galletak egiteko, nahi izanez gero!
- Kendu tarta platera eta jarri eskuineko aldean gora zure laneko gainazalean. Erabili ertzak sortutako koska argia orea plateraren erdian astiro-astiro kokatzeko gida gisa. (Orea azkarregi biguntzen ari bada, sartu berriro hozkailuan sendotu arte, 2-5 minutu).
- Sartu lurrazala astiro-astiro platerean, ondo sakatuz alboko eta beheko kontra, kontuz orea ez luzatzeko. Moztu gehiegizko orea, inguruan ½ hazbeteko gaina utziz. Tolestu azpian; txirula edo ertza hatzekin oztopatu (atzamarrak arinki irin itzazu orea itsasten bada).
- Bestela, sardexka baten hatzak erabil ditzakezu ertzak oztopatzeko. Jarraian, lurrazalaren behealdea zulatu sardexka batekin burbuilak saihesteko; honek labean puztu ez dezan; errepikatu prozesua gainerako tarta lurrazalarekin. Jarri lurrazala izozkailuan gutxienez 15 minutuz labea 425 F-ra berotzen duzun bitartean.
- Jarraian, jarri labean gabeko pastelak zartagin batean eta hornitu lurrazala pergamino paperarekin. Ondoren, bete papera hiru laurden beteta tarta pisuarekin edo babarrun lehorretan eta labean lurrazala 20 eta 25 minutuz ertzak gorritzen hasi arte.
- Kendu tarta pisua eta pergamino papera (babarrun lehorrak erabiltzen ari bazara, gorde babarrunak beste denbora baterako) eta labean beste 5 minutuz. Ondoren, kendu tarta-azala labetik eta utzi hozten utzi pekan betegarria prestatzen duzun bitartean.
Pecan Pie betetzeko:
- Ontzi handi batean, irabiatu azukre granulatua, azukre marroia, arto almidorea, gurina urtua, bainila extract, bainila garbia, arrautzak, bainila extract purua, esne lurrundua, arto-almidoia eta kosher gatza leun eta ondo konbinatu arte.
- Jarri pecanak aldez aurretik labean egindako tarta lurrazalaren hondoan (edalontzi 1 inguru tarta bakoitzean). Ondoren, bota almibarreko nahasketa uniformeki tarta bakoitzaren gainean. Egosi pecan tarta 350F aurrez berotutako labean 50 eta 60 minutuz edo erdigunea ezarri arte. (Pastiaren barne-tenperatura 200 ° F-koa izan behar da egiten denean).
- Sakatu pecan tartaren gainazala sueztitu; amaitutakoan atzera egin beharko luke. Tarta lurrazala gehiegi gorritzen bada, estali lurrazalaren estaldura batekin. *(Gogoratu, egosi ondoren egosten jarraituko duela, ez duzula gehiegi egosi nahi). Utzi hozten 4 orduz edo gau osoan zehar. Zerbitzatu krema gazta krema koxkor batekin, nahi izanez gero. Gorde hozkailuan hozkailuan dagoen ontzi hermetiko batean.
Nola egin krema gazta krema harrotua
- Jarri esnegaina irabiagailu elektriko baten ontzian eta irabiatu abiadura ertainean minutu 1ez. Gehitu azukrea, gazta krema eta bainila eta irabiatu ertain-altuko gailur leunak sortu arte.
Oharrak
- Gorde: Tarta plastikozko paperarekin edo paperarekin estali, giro-tenperaturan egun 1 arte edo hiru egun arte hozkailuan.
- Berotzeko: Pecan Pie giro-tenperaturan zerbitzatzen da onena; hala ere, berotu nahi baduzu, berotu berriro mikrouhin labean segundo batzuetan berotu edo nahi duzun tenperatura lortu arte.
- Bourbon Pecan Pierako: Baztertu bainila extract eta gehitu 1-2 koilarakada kalitate oneko bourbon, esate baterako, Maker's Mark.
- Ez ezazu orea gehiegi landu edo gehiegi berotu; ertzak ahalik eta ondoen leundu, errazago botatzeko.
- Erabili hondakinak edozein eremu meheetan adabakitzeko; malkoren bat gertatuz gero.
- Ziurtatu orea nahikoa zabaltzen duzula plateraren gainean sartzeko.
- Pecan tarta izoztu egin daiteke labean labean egin ondoren hilabete 1 arte, guztiz hoztu ondoren; itzulbiratu bikoitza plastikozko izozkailuarekin. Desizoztu gauean hozkailuan zerbitzatu aurretik.
- Tarta lurrazalaren errezetan bainila-estraktua, ozpina edo biak baztertzen badituzu, ordezkatu errezetak eskatzen duen kopuru bera ur hotzarekin.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.