Etxeko txistorra zalea bazara eta errezeta berri bat probatu nahi baduzu, gustuko duzun Paraguaiko Txistorra errezeta goxo eta erraz bat dugu! Errezeta hau txerri eta behi nahasketa bat da, zapore zapore gozoa sortzen duten espeziekin eta ongailuekin.
Parrillan, labean edo zartaginean frijitzen ari zaren ala ez, txistorra errezeta hau ezin hobea da edozein unetan. Beraz, murgil gaitezen eta ikas dezagun Paraguaiko Txistorra aho-ureztatu hau nola egiten den!
Nola Egin Txistorra
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Haragia eta ehotzeko ekipoa hotzean mantentzea garrantzitsua da koipea urtu ez dadin eta txistorra koipetsua ez izateko.
Hoztu haragia eta birrintzeko zatiak hozkailuan hasi baino ordubete lehenago gutxienez. Erabili haragi birringailua txerrikia ontzi batean ehotzeko. Zure hobespenaren arabera, ehotze lodia edo fina erabil dezakezu.
Mihilu haziak gehitu nahi badituzu, xehatu haragiarekin. Gehitu Kosher gatza, Piper Beltza, Piper gorriaren malutak, piperrautsa, eta Baratxuri ale freskoa haragiari eta ondo nahastu.
Nahi dituzun beste espezia edo belar batzuk ere gehi ditzakezu. Gehitu garagardoa eta nahastu nahasketa itsatsi arte.
Txistorra bete: Busti txistorra-zorroak uretan 30 minutuz leuntzeko. Irristatu karkasa txistorra betetzeko toberan, karkasaren hazbeteko batzuk muturrean zintzilik utziz.
Bete haragi-nahasketarekin bete-betea eta hasi haragia karkasan sartzeko. Txistorra esteketan bihur dezakezu joan ahala.
Txistorra berehala prestatu dezakezu edo hozkailuan edo izozkailuan gorde dezakezu. Txistorra prestatzeko, plantxan, labean edo zartaginetan frijitu dezakezu guztiz egosi eta kanpotik gorritu arte.
Erlazionatutako errezetak:
- Ziti labean Italiako txistorra eta perretxikoekin
- Txistorra eta Belar Betegarria
- Saltxitxa italiarra
- Xafla Pan txistorra eta barazkiak
Errezeta
Txistorra Erraza
Osagaiak
Haragietarako:
- 0.55 lb (250 g) Behi haragia
- 1.10 lb (500 g) Txerri giharrak
- 0.55 lb (250 g) Txerri bizkarreko gantz edo gantz mozkinak.
Kondimentuetarako:
- 3 koilaratxo (18 g) Kosher Gatza
- 1½ koilaratxo (3.0 g) Piper Beltza
- 1 koilaratxo (0.32 g) Piper gorriaren malutak
- 5 koilaratxo (10.0 g) piperrautsa
- 2 ale (7.0 g) Baratxuri ale freskoa, zuritu eta ore batean birrinduta
- ½ Kopako (125 ml) Garagardoa edo Ardo beltza
Argibideak
- Ebaki haragia plater handi batean (½”, 12 mm). Baratxuri ale zuritu eta xehatu ore batean. Nahastu haragia, baratxuria, gatza, garagardoa eta osagaiak ondo konbinatu arte.
- Hoztu gau osoan edo utzi hozkailuan gutxienez ordubetez edo zaporea garatzeko.
- Sartu txerri-zorro naturaletan, 32-36 mm, eta eratu 6" (15 cm) loturak. Bestela, eman patsetan.
- Egosi ohiko moduan, eginez
- g ziurtatu txistorra-loturen barne-tenperatura gutxienez 150 gradu F iristen dela. Frijitzeko edo plantxan egiteko gomendatua. Hozkailuan gorde. Gozatu!🍻
Oharrak
- Gorde: Txistorra ontzi hermetiko batean edo ziplock poltsa batean gorde dezakezu hozkailuan 4-5 egunez. Biltegiratzeko, saltxitxak ziplock poltsa batean izoztu ditzakezu 3 hilabetez.
- Berotzeko: Zartagin batean frijitu dezakezu olio pixka batekin edo labean labean 350 °F (175 °C) 10-15 minutuz edo berotu arte. Bestela, jarri mikrouhinak txistorra 30-60 segundoz edo berotu arte.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.