Paraguaiko frijitu ogia, Pireca edo Cuerito izenez ere ezaguna, Paraguaiko sukaldaritzaren oinarrizko bat da, plater gozo edo gazi gisa gozatu daitekeena.
Egiteko erraza den errezeta hau irina, laburpena edo gantza, ura, arrautzak eta gatza bezalako osagaiez osatuta dago, eta otordu azkar bat prestatzeko aukera ezaguna da.
Pireca hainbat toppingrekin pertsonaliza daiteke, besteak beste, azukrea, eztia, kanela eta abar, eta gosaltzeko, arratsaldeko mokadu gisa edo Bifé Koygua eta arrautza frijituak dituen plater nagusi gisa.
Nola egin Pireca
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Gehitu irina ore-kako batekin hornitutako irabiagailu baten ontzira. Irabiatu arrautzak, esnea, ura eta gatza neurgailu likido batean ondo konbinatu arte.
Gehitu laburpena eta pixkanaka-pixkanaka esne-nahasketa bota eta abiadura ertainean oratu leuna eta nahasketak bola bat osatu arte, katiluaren alboetatik irten eta ore-amutik gora igotzen da, 5 eta 10 minutu inguru.
Kendu orea ontzitik. Eskuak erabiliz, osatu orea bola leun batean. Apur bat olio ontzi bat. Jarri orea ontzian eta bueltatu olioa alde guztietatik. Estali plastikozko paper batekin eta utzi atseden 15-30 minutuz.
Apur bat irinatutako gainazal leun batean, birrindu orearen erdia ¼ hazbete inguruko lodiera arte. Ondoren, a erabiliz pizza ebakitzailea edo labana zorrotz bat, moztu ore zerrendak laukizuzen edo diagonaletan, gutxi gorabehera 2 hazbeteko zabalera eta 4 hazbeteko luzera, edo moztu nahi duzun forma.
Jarri plastikozko xafla bat zabaldutako orearen gainean. Orea heze egon behar du. Ezarri paperezko eskuoihal batekin forratuta xafla erretilua oliotik ateratzen denean Paraguaiko Frijitua jartzeko.
Ontzi txiki batean, konbinatu azukrea eta kanela Paraguaiko frijitu ogia estaltzeko. Berotu 3 eta 4 hazbeteko olio alde zuzeneko kazola astun batean a frijitzeko termometroa 350 gradu F erregistratzen ditu.
Frijitu Paraguaiko Ogia aldi berean 2 minutuz alde bakoitzean puztu eta urre koloreko marroi arte. Bi frijitu edo gehiago frijitu ditzakezu aldi berean; ez bete zartagina. Transferitu prestatutako labeko xaflara koilara edo armiarma erabiliz.
Oraindik epel dagoen bitartean, estali itzazu kanela-azukre nahasketarekin. da epel zerbitzatzen da onena.
Lotutako errezetak
- Paraguaiko Ogia Frijitua
- Paraguaiko boloak
- Erroskilak laranja kurruskariak
- Paraguaiko Estiloko Donuts Laranjak
- Euri Cookieak
Errezeta
Erraza Pireca
tresnak
Osagaiak
- 660 g (5 edalontzi) erabilera guztietarako irina, koilarakada eta berdinduta.
- 4 koilarakada murriztuz , hala nola Crisco edo gatzik gabeko gurina, bigundua edo zapore neutroko edozein olio
- 100 ml esne osoa , epela
- 100 ml ura , epela
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 3 arrautza handiak , giro-tenperatura
Argibideak
- Ore kako batekin hornitutako irabiagailu baten ontzian, gehitu irina. Likido neurtzeko edalontzi batean, irabiatu arrautzak, esnea, ura eta gatza ondo konbinatu arte. Gehitu laburpena eta pixkanaka-pixkanaka esne-nahasketa bota eta abiadura ertainean oratu leuna eta nahasketak bola bat osatu arte, ontziaren alboetatik irten eta ore-amutik gora igotzen da, 5 eta 10 minutu inguru.
- Kendu orea ontzitik. Eskuak erabiliz, osatu orea bola leun batean. Apur bat olio ontzi bat. Jarri orea ontzian eta bueltatu olioa alde guztietatik. Estali plastikozko paper batekin eta utzi atseden 15-30 minutuz.
- Apur bat irinatutako gainazal leun batean, zabaldu orearen erdia ¼ hazbete inguruko lodiera arte. Ondoren, pizza ebakitzailea edo labana zorrotz bat erabiliz, moztu ore zerrendak laukizuzen edo diagonaletan, gutxi gorabehera 2 hazbeteko zabalera eta 4 hazbeteko luzera, edo moztu nahi duzun forma.
- Jarri plastikozko xafla bat zabaldutako orearen gainean. Orea heze egon behar du. Jarri paperezko eskuoihalez estalitako xafla erretilu bat oliotik ateratzen direnean Paraguaiko Frijituak jartzeko.
- Egin estaldura: ontzi txiki batean, konbinatu azukrea eta kanela Paraguaiko frijitu ogia estaltzeko. Berotu 3 eta 4 hazbeteko olio albo zuzeneko kazola astun batean, frijitzeko termometro batek 350 gradu F erregistratu arte. Frijitu Paraguaiko Ogia aldi berean 2 minutuz alde bakoitzean puztu eta gorritu arte. Frijitu dezakezu. bi frijitu edo gehiago aldi berean; besterik ez zartagina gainezka.
- Koilara edo armiarma bat erabiliz, eraman Paraguaiko frijitua prestatutako labeko xaflara. Paraguaiko frijitua oraindik epel dagoen bitartean, bota kanela-azukre nahasketara estaltzeko. Paraguaiko frijitu ogia epela zerbitzatzen da.
Oharrak
- Gorde: Paraguaiko frijitu ogia fresko zerbitzatzen da, baina frijitu ondoren guztiz hozten utzi eta gero ontzi hermetiko batean edo zip-top poltsa batean gorde dezakezu giro-tenperaturan 2 egunez. Ogia busti ez dadin, jarri aurretik paperezko eskuoihal bat edo pergamino paper zati bat Pireca-ren geruza bakoitzaren artean.
- Berotzeko: Aurrez berotu labea 350 °F (175 °C). Jarri Pireca pergamino-paperarekin forratutako labeko xafla batean eta labean 5-7 minutuz edo berotu eta kurruskaria izan arte. Bestela, Pireca txigorgailu-labean edo sukaldeko plantxan berotu dezakezu minutu batzuetan su ertainean berotu arte. Pireca berriro berotzeak ehundura kurruskaria berreskuratzen lagunduko du eta gehitu dituzun gainea berotzen lagunduko du.
- Pireca freskoa da onena, baina hondarrak ontzi hermetiko batean gorde ditzakezu giro-tenperaturan 2 egunez.
- Berotu berriro mikrouhin labean 10 eta 15 segundoz berotu arte.
- Pireka errezeta hau eskuz erraz egin daiteke irabiagailurik ez baduzu.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.