Hau oso erraza eta pertsonalizagarria da Txinako Hot Chili Oil errezeta. Chili olio beroa asko erabiltzen da Asiako sukaldaritzan. Olioa, pipermina eta beste espezie batzuen infusio aromatikoa da, hala nola, izar anisa, sesamo haziak, kanela, baratxuria, Sichuan piperra, zeriola, erramu hostoa, etab...
Nola egin hot chili olioa
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Konbinatu chili malutak, Sichuan piperbeltzak, MSG, gatza, azukrea, pipermina ehoa eta kakahueteak bero-iragazgaitza den ontzi batean gutxienez 2 edalontzi likido dituena. Berotu olioa a zartagina edo zartagin su ertain-altuan.
Olioak 250 eta 275 F ºF artean egon behar du berehalako termometroa. Kontu handiz bota olioa edo erabili zali bat olioa barrura transferitzeko bowl chili nahasketa birrindua. Olioa burbuilatzen ari den bitartean, erabili metalezko koilara bat nahasteko guztia astiro-astiro nahasteko.
Guztiz hozten denean, transferitu Hot Chili Oil ontzi hermetiko batera eta gorde hozkailuan 2 astez. Gozatu!
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Hot Chili Olio Erraza
tresnak
Osagaiak
- 4 koilarakada chili malutak bero birrindua
- 1 koilaratxo Indiako txili hautsa edo kaiena hautsa
- 1 cups olio aguakatea , kakahuete olioa, canola olioa edo nahiago duzun olio neutroa, sesamo olioa izan ezik
- 2 koilarakada gatzik gabeko kakahuete erreak , aukerakoa
- 1 koilaratxo Sichuan piper aleak xehatuta , aukerakoa
- ½ koilaratxo kosher gatza , aukeran dastatzeko
- ½ koilaratxo Glutamato monosodiokoa ''MSG'' , aukerakoa
- ½ koilaratxo azukre granularra , aukerakoa
Argibideak
- Konbinatu chili malutak, Sichuan piper-aleak, MSG, gatza, azukrea, lur-pipermina eta kakahueteak bero-erresistentzia duen ontzi batean, gutxienez 2 edalontzi likido eduki ditzakeen.
- Berotu olioa zartagin edo zartagin batean su ertain-altuan. Olioak 250 eta 275 F ºF artean egon behar du berehalako termometro batean.
- Kontu handiz bota olioa edo erabili zali bat olioa birrindutako chili nahasketaren ontzira transferitzeko. Olioa borborka dagoen bitartean, erabili metalezko koilara bat astiro-astiro irabiatzeko dena nahasteko.
- Guztiz hozten denean, transferitu Hot Chili Oil ontzi hermetiko batera eta gorde hozkailuan 2 astez. Gozatu!
Oharrak
- Gorde: Hot Chili Oil, eraman ezazu ontzi hermetiko batera eta gorde hozkailuan 2 astez. Olioa hozkailuan solidotu daiteke, baina berriro likidotuko da giro-tenperaturan. Chili olioa erabili aurretik, irabiatu azkar osagaiak uniformeki banatuta daudela ziurtatzeko.
- Berotzeko: Mikrouhinen Hot Chili olioa segundo batzuetan edo berotu kazola batean su motelean. Kontuz ibili olioa gehiegi berotzen, horrek zaporea gal dezakeelako edo maneiatzeko beroegia izan daitekeelako. Hobe da berehala erabiltzeko behar duzun chili olioa bakarrik berotzea, lote osoa berriro berotzea baino.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.