Kakahuete hauskorra asko maite duten gozoki klasikoa da. Tratu kurruskari eta gozo honek konbinatzen ditu molasses, kakahuete erreak, eta beheko kakahueteak, ondoren nahasketa gogor crack fasera egosten du.
Lortutako gozokiak goxoak eta asegarriak dira eta mokadu edo postre bikainak dira. Kakahuete hauskorra ere opari ezaguna da opor garaian eta etxean erraz egin daiteke osagai gutxirekin eta pazientzia pixka batekin.
Errezeta honetan, zure lagunak eta senideak harrituko dituen etxeko kakahueteak hauskorra egiteko pausoak emango dizkizugu.
Nola egin kakahuete hauskorra
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Aurrez berotu labea 350 °F (176.67 °C). Zabaldu kakahueteak geruza uniforme batean eta txigortu 10 minutuz. Ez utzi luzeegi; erre eta mingots bihur litezke.
Altzairu herdoilgaitzezko kazola handi batean, bota melaza eta irakiten jarri. Egosi su neurri handi batean, noizean behin nahastuz, karamelua burbuila estuekin lodi dagoen arte eta gozoki termometro batean 245 ⁰F-250 ºF erregistratu arte, 10 edo 15 minutu inguru.
Melazak nahasteari kolore iluna ematen dionez, zaila da jakitea bola sendora iritsi den.Gozokien termometroa erabiltzea gomendatuko nuke, edo uraren proba erabil dezakezu:
Jarri almibarretan apur bat ur hotzetan, eta bola sendo bat osatuko du, uretatik ateratzean berdindu ez dena baina moldagarria izaten jarraitzen du eta estutzean berdindu egingo dena).
Irabiatu kakahueteak eta jarraitu egosten eta irabiatuz loditu arte. Gehitu beheko kakahuetea eta jarraitu egosten urrezko marroia edo pitzadura gogor batera iritsi arte, 300 ⁰-310 ⁰ gradu F.
Kendu eta berehala arrastu Dulce de Mani-a 9 × 5 ogi zartagin gurinarekin. Silikonazko espatula edo koilara baten atzealdea erabiliz (olioa pixka bat itsatsiz gero), zabaldu hauskorra geruza lodi edo mehe batean. Lan egin azkar.
Erabili sukaldariaren aizto zorrotz bat hauskorra mozteko oraindik bero dagoen bitartean. Zabaldu aurretik hauskorra gehiegi hozten uzteak ehunduran eragina izan dezake. Utzi guztiz hozten, 30 minutu inguru. Jarri ontzi itxi batera eta gorde leku fresko eta lehor batean.
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Kakahuete Erraza Hauskorra
Osagaiak
- ½ litroa (2 edalontzi inguru) Melaza
- 500 g gatzik gabeko kakahuete erreak (osoa)
- 50 g gatzik gabeko kakahuete erreak , lurrean
Argibideak
- Aurrez berotu labea 350 °F (176.67 °C). Zabaldu kakahueteak geruza uniforme batean eta txigortu 10 minutuz. Ez utzi denbora luzez, bestela erre eta oso mingots bihur daitezke.
- Altzairu herdoilgaitzezko kazola handi batean, bota melaza eta irakiten jarri. Egosi su neurri handi batean, noizean behin nahastuz, karamelua burbuila estuekin lodi dagoen arte eta gozoki termometro batean 245 ⁰F-250 ºF erregistratu arte, 10 edo 15 minutu inguru.
- Melazak nahasteari kolore iluna ematen dionez, zaila da jakitea bola sendora iritsi den. Gozokien termometroa erabiltzea gomendatuko nuke, edo uraren proba erabil dezakezu:
- Jarri almibarretan apur bat ur hotzetan, eta bola sendo bat osatuko du, uretatik ateratzean berdindu ez dena baina moldagarria izaten jarraitzen du eta estutzean berdindu egingo dena). Irabiatu kakahueteak eta jarraitu egosten eta irabiatuz loditzen hasi arte.
- Gehitu beheko kakahuetea eta jarraitu egosten urrezko marroia edo pitzadura gogor batera iritsi arte, 300 ⁰-310 ⁰ gradu F.
- Kendu eta berehala arrastu Dulce de Mani-a 9 × 5 ogi zartagin gurinarekin. Silikonazko espatula edo koilara baten atzealdea erabiliz (olioa pixka bat itsatsiz gero), zabaldu hauskorra geruza lodi edo mehe batean. Lan egin azkar.
- Erabili sukaldariaren aizto zorrotz bat hauskorra mozteko oraindik epel dagoen bitartean. Zabaldu aurretik hauskorra gehiegi hozten uzteak ehunduran eragina izan dezake. Utzi guztiz hozten, 30 minutu inguru. Jarri ontzi itxi batera eta gorde leku fresko eta lehor batean
Oharrak
- Gorde: Gorde Peanut Brittle ontzi hermetiko batean giro-tenperaturan 2 astez. Peanut Brittle leku fresko eta lehor batean mantentzea ezinbestekoa da eguzki-argitik urrun, itsaskor edo leun bihur ez dadin.
- Berotzeko: Zure kakahuetea hauskorra zaharkituta edo leun bihurtu bada, berriro bero dezakezu bere kurruskaria berreskuratzeko. Berotu labea 350 °F (175 °C) eta zabaldu Peanut Brittle zatiak geruza bakarrean labeko xafla batean. Labean 5-7 minutuz edo kakahuete hauskorra berriro bero eta kurruskaria bihurtu arte. Ziurtatu guztiz hozten uzten duzula zerbitzatu aurretik.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.