Lemon Curd aberats eta krematsu honek limoi zapore freskoarekin lehertzen du. Gurina, arrautza, azukrea, limoi zuku freskoa eta azalarekin egina dago.
Erabili udako fruitu freskoentzako glaze gisa erabil dezake, tartak, pastelak eta cookieak betetzeko eta betegarri gisa, edo tolestu krema harrotua frutarentzako zapal bat egiteko. Errezeta hau bada, arrakastatsua izango dela ziurtatuta dago.
Nola egin Lemon Curd onena
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Krematu gurina azukrearekin eta limoi azalarekin. Gehitu arrautzak, banan-banan, eta, ondoren, gehitu limoi zukua eta gatza. Nahastu konbinatu arte.
Isuri nahasketa itsaskorra ez den 2 litroko kazola batera, eta su baxuan egosi loditu arte (10 minutu inguru), etengabe nahastuz. Limoi-mamia lodituko da 170 gradu F ingurukoa edo beherago sutan.
Irabiatu bainila extract purua, transferitu limoi-mamia bero-iragazgaitza den ontzi batera eta arinki pJarri plastikozko papera zuzenean gainazalean larruazala sortzea saihesteko. Hoztu guztiz ezarri arte, gutxienez 4 ordu eta 5 egun arte. Gozatu!
Lotutako errezetak
Errezeta
Lemon mamia erraza
tresnak
Osagaiak
- 5 arrautza handiak
- 300 g (1-½ edalontzi) azukre granulatua
- 3 limoi handiren azala
- ½ Kopako limoi-zukua estutu berria
- 113 g (1 makila) gatzik gabeko gurina, giro-tenperatura
- ⅛ koilaratxo kosher gatza
- 3 koilarakada Bainila purua
Argibideak
- Krematu gurina azukrearekin eta limoi azalarekin. Gehitu arrautzak, banan-banan, eta, ondoren, gehitu limoi zukua eta gatza. Nahastu konbinatu arte.
- Isuri limoi-nahasketa 2 litroko itsatsi gabeko kazola batera, eta su baxuan egosi loditu arte (10 minutu inguru), etengabe nahastuz. Limoi-mamia lodituko da 170 gradu F-tan edo irakiten baino beherago.
- Nahastu bainila-estraktua, transferitu limoi-mamia bero-iragazgaitza den ontzi batera eta sakatu plastikozko papera zuzenean gainazalean azala era ez dadin. Hoztu guztiz ezarri arte, gutxienez 4 ordu eta 5 egun arte. Gozatu!
Oharrak
- Sakatu plastikozko bilgarriak zuzenean gainazalean azala sortzea saihesteko.
- Hozten doan heinean mamia loditzen joango da.
- Errezeta honek 5 egun irauten du edukiontzi hermetiko batean hozkailuan.
- Zapore onena lortzeko, limoi mamia limoi zuku berriarekin egin behar da.
- Garrantzitsua da zuritu zuria ez zuritzea limoia mozteko orduan, zati hori mingotsa baita. Zestoa limoiaren kanpoaldeko geruza da eta bertan kokatzen dira ezinbesteko olioak, beraz fruta zati hori erabiltzea da onena. Limoi bati zapore handiena lortzeko, erabili Microplane zester bat. Tresna honi esker, fruitua zestatzea ahalbidetzen du, mamirik fin-fin hartu gabe.
- Erabili oinarri astun eta erreaktiboa ez den kazola: altzairu herdoilgaitza, aluminio anodizatua eta esmaltea aukera bikainak dira. Material batzuek, forrurik gabeko kobrea edo aluminio arrunta, adibidez, limoietako azidoarekin erreakzionatzen dute, mamia koloreztatu eta metalezko zapore bat emanez.
- Nahasi saltsa maiz krematsua mantentzeko eta erre ez dadin
- Ez utzi mamia irakiten; irakiteak mamia mamitzea eragin dezake.
- Iragazi nahasketa sare fineko bahe batetik pikorrik kentzeko.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.