Ilusio handiz nago Yuca frijitua errezeta goxo eta sinple hau partekatzeko gaur! Inoiz izan ez badituzu, gozatzeko aukera izango duzu! Mandioca, yuca bezala ere ezaguna, egunero jaten hazi nintzen, eta maite ditut.
😍*(Psst, uste dut noiznahi patata frijituak gainditzen dituela!!! Sinidazu, behin probatzen duzunean, engantxatuko zara!)🤯
Mandioca Frita edo, besterik gabe, mandioca egosi arrunta, nire herrialdeko ia otordu guztietan jaten da, Paraguay; mendeetan zehar Paraguaiko elikaduraren oinarrizko osagaia izan da; izan ere, esaera arrunt bat dago horretarako!
Gehiago paraguaiarra mandioka baino!😜😁Errezeta hau nik bezainbeste gozatzea espero dut ... 😉
Nola egin Yuca frijitua
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Labana zorrotz bat erabiliz, moztu mandioka sustrai freskoaren muturrak; 5-6 cm-ko luzera duten zatitan moztu. Egin luzerako zirrikitu bat (2 mm-ko sakonera gutxi gorabehera) mandioka zatiekin. Irristatu zure labana azalaren azpian haragitik bereizteko eta azala kendu *(azala marroi mehea eta lodi eta arrosa-zuria koloreko kortexean).
Nola prestatu Yuca
Mandioca ondo garbitu ur korrontearen azpian. Lapiko handi batean, estali mandioka ur hotzarekin (gatz pixka bat gehitu, nahi izanez gero). Ekarri irakiten eta egosi bigundu arte baina pixka bat tinko hozka egiteko.
*Ez zakarra *(Mandioca freskoak gutxi gorabehera 15-30 minutu beharko ditu prestatzeko). Xukatu eta bota ura. Ukitzeko nahikoa hoztu ondoren, kendu muina gogorra mandioka zati bakoitzaren erditik. Moztu astiro-astiro zatiak ½ hazbeteko zirietan.
Nola frijitu Yuca
Berotu gutxienez 2 hazbeteko olio zartagin batean su ertain-altuan distira egin arte. *(Gehitu nahikoa olio Mandioca estaltzeko guztiz frijitzeko.) Frijitu mandioka ziriak loteka urrezko marroia eta kurruskaria izan arte; saihestu gainjartzea. *(Kanpotik kurruskariak baina barrutik bigunak izatea nahi duzu.) Beharrezkoa den tarteka biraka. Kendu koilaratxo batekin eta jarri paper xurgatzaile batean gehiegizko olioa xukatzeko eta gainean gatza bota (dastatzeko). Gozatu gure Yuca frijitua!
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Yuca frijitua
Osagaiak
- 1 libera Mandioka freskoa edo izoztua
- 1 hiruhilekoan Canola olioa- frijitzeko
- Kosher gatza ( dastatu)
Argibideak
- Hasi yuca labana zorrotz batekin zuritzen. Behin zurituta, moztu yuca 8 cm luzeko zatitan.
- Zati bakoitza erditik zatitu eta gero zati bakoitza laurdenetan. Laburki garbitu yuca ur azpian hondar zikinkeria kentzeko. Xukatu eta alde batera utzi.
- Bete ontzi handi bat urez, gehitu yuca eta gatz pixka bat. Jarri eltzea su bizian eta irakiten jarri.
- Utzi yuca egosten 10 minutu inguru edo zatiak samurrak izan arte. Egositasuna probatu pieza bat sardexka batekin zulatuz; erraz irristatzen bada, yuca prest dago.
- Xukatu egositako yuca bahe batean eta utzi hozten.
- Berotu nahikoa olio lapiko ertain batean mandioka zatiak estaltzeko. Olioa bero dagoenean, kontu handiz gehitu yuca.
- Frijitu yuca zati bakoitza apur bat urre bihurtu arte.
- Erabili koilara zirrikitu bat yuca oliotik kentzeko eta transferitu paperezko eskuoihalekin forratutako platera, gehiegizko olioa xurgatzeko.
- Ondu gatza dastatzeko eta berehala zerbitzatu.
Oharrak
- Ez da komeni gordetzea.
- Yucaren egosketa-fasea aurreratu eta hozkailuan (3 egunez) edo izozkailuan (3 hilabetez) gorde dezakezu.
- Ez da komeni yuca frijitua izoztea.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.