Larunbat gaueko afari azkar baina zaporetsu baten bila zabiltza? Hementxe dugu zuretzat.
Chipotle Oilasko Milanese samurra eta mamitsu hau ezin hobeto espeziatuta dago eta prestatzea ezin da errazagoa izan; gurean igurtzi lehorraren antzekoa da Napoliko oilasko milanesa errezeta baina chipotle hauts ukitu batekin zapore eta bero gehigarrirako.
Chipotle babarrun entsaladarekin zerbitzatu ditugu, Patata purea, Errusiako patata entsalada, Arroz Entsalada, Tomate entsalada freskoa.
Chipotle Milanese hauek ere sartu ditugu bi aldeetatik maionesa ugariz zikindutako ogi txigortu oparoaren artean. 😋
Aldatu:
Nola egin Chipotle oilaskoa milanesa
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Jarri palmondoa oilasko bular bakoitzaren goiko aldean eta zati bakoitza arretaz erditik horizontalean.
Jarri oilasko txuleta bakoitza 2 argizarizko paper edo plastikozko paperaren artean eta erabili alde leuna. Mallet sueztitu, gutxi gorabehera ¼ eta ½ hazbeteko lodiera arte.
Batean ontzi txikia, konbinatu 2 koilarakada perrexila, 1 koilarakada baratxuri pikor, 1 koilarakada Goya Adobo Piperrarekin, oregano, koilarakada 1 Chipotle hautsa, eta koilarakada 1 piper beltza; nahastu konbinatzeko.
(Kendu 3 koilarakada igurtzi nahasketa; alde batera utzi gero erabiltzeko.) Gehitu oilasko txuletak ontzi handi batean, hautseztatu igurtzi lehorra oilasko txuletaren bi aldeetan eta alde batera utzi.
Sueztitu irabiatu arrautzak ontzi handi batean gordetako igurtzi lehorreko marinada koilarakada batekin. Alde batera utzi. Batean plater zabala sakona, konbinatu ogi apurrak eta gordetako igurtzi lehor nahasketa koilarakada 1. Alde batera utzi.
Konbinatu erabilera guztietarako irina eta gainerako plater zabal batean gordetako igurtzi lehorreko nahasketaren gainerako koilarakada 1. Alde batera utzi. Ogitu ondoren, prestatu labeko xafla handi bat pergamino-paperarekin edo aluminiozko paperarekin xerratan oilasko txuletak jartzeko..
erabiliz sukaldeko pintzak, arrastatu oilasko txuletak xerratan irinan eta kendu soberan dagoena. Ondoren, busti itzazu arrautza-nahasketan eta utzi gehiegizko tantaka berriro ontzira. Azkenik, estali itzazu ogi birritan edo pankoarekin.
Ziurtatu sakatu eta mugitu ondo estalita egon dadin. Biratu bi aldeak estaltzeko, arinki zapalduz ziurtatzeko estaldura xerratako oilaskoari atxikitzen zaio. Transferitu prestatutako labeko xaflara.
Errepikatu urrats hau gainerako oilasko txuletekin. Chipotle oilasko milanesa guztia ogitzen amaitutakoan, frijituko dituzu. Bat erabiliz alde altuko zartagin handia, berotu olioa su ertain-altuan.
Olioa apurtzen denean, frijitu 1 eta 2 Chipotle Oilasko Milanese aldi berean, haien artean tokia utziz, noizean behin bi aldeetatik urre koloreko marroi arte biratuz, alde bakoitzeko 3 minutu inguru, eta astiro-astiro zapaldu txuletak gorritzea bermatzen laguntzeko.
Ez bete zartagina; olioaren tenperatura jaitsi egingo da; egokitu beroa behar bezala tenperatura 350 gradu Fahrenheit-en mantentzeko. (Chipotle Chicken Milanese urre kolorera iristen denean egiten da.
Hala ere, t ziurtatu nahi baduzuprestatzen den kapela bat erabiltzea gomendatzen dut Frijitzeko Termometroa; haragiaren barne-tenperaturak 165 gradutan erregistratu beharko luke berehala irakurtzeko termometro batean).
Kendu koilara edo sardexka batekin eta transferitu Chipotle Oilasko Milanesearekin forratutako labeko xafla batera. paperezko eskuoihalak zerbitzatu aurretik gehiegizko olioa xukatzeko. Utzi olioaren tenperatura 350 gradura itzultzeko gainerako oilaskoa frijitu aurretik.
Zerbitzatu Chipotle Oilasko Milanese epela, limoi zuku zorrotada batekin eta Chipotle Babarrun Entsalada otordu oso baterako.
Nola egin Chipotle babarrun entsalada
Konbinatu Chipotle ozpin-ozpinaren osagai guztiak irabiagailuan edo mini-prozesadore batean eta prozesatu leun arte. Ontzi txiki batean, busti tipula xerrak ur hotzetan 15 minutuz. Kendu uretatik eta zapaldu lehor.
Gehitu tipula, artoa, piperra, babarrun beltzak eta tomateak ontzi handi batean eta bota konbinatzeko. Pour chipotle ozpin-ozpinaren entsalada gainean eta bota uniformeki estaltzeko.
Egokitu gatza eta piperbeltzarekin, behar izanez gero. Kendu sutik eta tolestu astiro-astiro tomateak, aguakatea eta cilantroa. Gorde hozkailuan behar arte edo gehienez 3 egunez
Errezeta
Erraza Chipotle Oilasko Milanese
tresnak
Osagaiak
Chipotle Oilasko Milaneserako
- 1 Kg (2.2 lb) hezurrik gabeko eta azalik gabeko oilasko bularretako erdiak, tximeletak, arinki pikatuta, gutxi gorabehera ¼ eta ½ hazbeteko lodiera arte.
- 3 arrautza oso handiak , jipoitu
- 150g (1-½ edalontzi inguru) Ogi birrindu arrunta
- 150g (2 edalontzi inguru) Panko ogi birrindu arrunta
- 200g (1-⅔ edalontzi inguru) helburu guztietarako irina
- 1 koilarakada Goya Adobo Piperrarekin. edo 2 koilaratxo kosher gatz
- 1 koilarakada Chipotle hautsa
- 1 koilarakada perrexil lehorra edo perrexil freskoa , fin-fin txikituta.
- 1 koilarakada oregano lehorrak
- Zestoa 2 limoi edo limoi handietatik
- 1 koilarakada piper beltza ehoa edo gustura egokitu
- 2 koilarakada baratxuri granulatua.
- 1- litroa Ekilore olioa frijitzeko behar bezala (frijitzeko olio neutroak funtzionatuko du)
Chipotle ozpin-ozpinerako:
- 2 koilarakada ardo zuriaren ozpina
- 2 koilarakada lima zuku freskoa , 1 limoi mamitsutik
- 2 koilarakada eztia , gustura egokitu
- ¼ Kopako gehi 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1 baratxuri ale handia , gutxi gorabehera txikituta
- ¼ koilaratxo oregano lehorrak
- ¾ koilaratxo beheko kuminoa
- ¾ koilaratxo kosher gatza
- ¼ koilaratxo lurrean piper beltza
- ¼ koilaratxo chipotle hautsa
- 3 chipotle txile piperrak kontserban chipotle piper adobo saltsan , txikituta, gehi latatik 1-2 koilarakada saltsa
Chipotle babarrun entsaladarako:
- 15.25 arto oso gozo kontserbatua , xukatu eta garbitu.
- 1 tipula gorri ertaina , xerra finetan moztu.
- 15.5 oz kontserbako bi babarrun beltz xukatu eta garbitu.
- 1 piper gorria , zatituta.
- 1 Kopako askotariko cilantro hosto freskoak , txikituta (gehi apaintzeko, nahi izanez gero).
- 1 aguakatea , erdibitu, hazi eta zatitu.
- 1 Kopako tomate gereziak , erdibitua edo Roma tomatea, hazia kendu eta txikituta
Argibideak
Chipotle Babarrun Entsaladarako
- Apainketa egin: Irabiagailuan edo mini-prozesadorean, konbinatu chipotle ozpin-osagai guztiak eta prozesatu leun arte.
- Entsaladarako: Ontzi txiki batean, tipula xerrak ur hotzetan beratzen jarri 15 minutuz. Kendu uretatik eta lehortu. Gehitu tipula, artoa, piperra, babarrun beltzak eta tomateak ontzi handi batean eta bota konbinatzeko. Isuri chipotle ozpin-ozpinaren entsaladari eta bota uniformeki estaltzeko. Egokitu gatza eta piperbeltzarekin, behar izanez gero. Kendu sutik eta tolestu astiro-astiro tomateak, aguakatea eta cilantroa. Gorde hozkailuan behar arte edo 3 egun arte.
Chipotle Oilasko Milaneserako
- Oilaskoa prestatzea: Jarri palmondoa oilasko bular bakoitzaren goiko aldean eta zati bakoitza arretaz erditik horizontalean. Jarri oilasko txuleta bakoitza argizarizko paper edo plastikozko 2 orriren artean eta erabili mazo baten alde leuna edo errodailu bat arinki libratzeko, gutxi gorabehera ¼ eta ½ hazbeteko lodiera arte.
- Marinada lehorra: Ontzi txiki batean, konbinatu 2 koilarakada perrexila, koilarakada 1 baratxuri pikor, 1 koilarakada Goya Adobo con Pimienta, oregano, 1 koilarakada chipotle hautsa eta 1 koilarakada piper beltz, nahastu konbinatzeko. (Kendu igurtzi nahasketatik 3 koilarakada: utzi ondoren erabiltzeko). Ontzi handi batean, gehitu oilasko txuletak, igurtzi lehorra hautseztatu oilasko txuletaren bi aldeetan eta alde batera utzi.
- Muntatu Chipotle Chicken Milanese: Ontzi handi batean, irabiatu sueztitu arrautzak gordetako marinada lehorreko koilarakada batekin. Alde batera utzi. Plater zabal batean, konbinatu bi ogi apurrak eta gordetako igurtzi lehorreko nahasketa koilarakada bat: alde batera utzi. Beste plater zabal batean konbinatu, erabilera guztietarako irina eta gordetako igurtzi lehorreko nahasketaren gainerako koilarakada 1: alde batera utzi.
- Prestatu labeko xafla handi bat pergamino-paperarekin edo aluminiozko paperarekin forratutako oilasko txuletak xerratan jartzeko.
- Dragatzea: Sukaldeko pintzak erabiliz, lehenik, dragatu xerratan oilasko txuletak irinan, astindu gehiegizkoak. Bigarrenik, sartu arrautza nahasketa, eta utzi gehiegizko tantaka berriro ontzira. Azkenik, estali ogi-apurrak edo pankoarekin. Ziurtatu sakatu eta mugitu ondo estalita egon dadin.
- Bi aldeak estaltzeko. Egin ezazu arinki estaldura xerratan oilaskoari atxikitzen zaiola ziurtatzeko. Transferitu prestatutako labeko xaflara. Errepikatu urrats hau gainerako oilasko txuletekin. Chipotle oilasko milanesa guztia ogitzen amaitutakoan, frijitzen hasiko zara.
- Chipotle oilasko milanesa frijitzea: Alde altuko zartagin handi bat erabiliz, berotu 3 hazbeteko olio su ertain-altuan. *(Ziurtatu olioa bero dagoela oilaskoa jarri aurretik). Olioa bero dagoenean, frijitu 2 Chipotle Oilasko Milanese aldi berean, noizean behin bi aldeetatik urrezko marroi arte, 3 minutu inguru alde bakoitzeko.
- Ez bete zartagina; olioaren tenperatura jaitsi egingo da; egokitu beroa behar bezala tenperatura 350 gradu Fahrenheit-en mantentzeko. (Frijitzeko termometroa erabiltzea gomendatzen dut)
- Kendu pintzaz eta transferitu Chipotle Chicken Milanese paperezko eskuoihalez estalitako labeko xafla batean, zerbitzatu aurretik gehiegizko olioa xukatzeko. Utzi olioaren tenperatura 350 gradura itzultzeko gainerako oilaskoa frijitu aurretik. Zerbitzatu Chipotle Oilasko Milanese epela, limoi-zuku zorrotada batekin eta Chipotle Babarrun Entsalada edo Patata Entsalada "Ensalada Rusa".
Oharrak
- Gorde: Chipotle Chicken Milanese hozkailuan estalita hiru egunez.
- Berotzeko: Aurrez berotutako 350 graduko labean 10-15 minutuz ehundura kurruskaria berreskuratu eta txahala berotu arte; zartagin batean ere berotu dezakezu olio pixka batekin eta egosi bi aldeetatik edo mikrouhinean segundo batzuetan berotu arte.
- Saltatu kosher gatza Goya Adobo con Pimienta erabiltzen ari bazara, ongailuak gatza duelako.
- Aukerakoa: gehitu 1 koilarakada mostaza arrautza nahasketari zapore gehigarrirako.
- Haragiak ¼ hazbetetik ½ hazbeteko lodiera izan behar du, txuletak mazo batekin kolpatuz lor daiteke, eta horrek ere haragia samurtzen du eta ogi birrindua errazago atxikitzen du.
- Milanesaren aldaera asko daude, besteak beste, milanesa a la napolitana, urdaiazpikoarekin, tomate saltsarekin, mozzarella gaztaz eta Caballo, arrautza frijitua duen txuletaren gainean, eta milanesa rellena, gaztaz beteta eta urdaiazpikoa.
- Oilasko txuletak dragatzen dituzunean, erabili esku bat irina eta ogi birrindua egiteko eta beste eskua arrautza nahasteko. Erabili ekilore edo arto olio neutro bat.
- Olio hauek frijitzeko aproposak dira tenperatura altuekiko erresistentzia handiagoa dutelako.
- Olioak tenperatura egokian egon behar du (350° F), Chipotle Chicken Milaneseak olio gehiegi xurga ez dezan.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.