Chicken Piccata plater italiar-amerikar klasiko bat da asko maite duten zapore gozo eta distiratsuengatik. Oilasko xerra meheak ondu irinaz estali eta zartaginean frijitzen dira urrezko eta kurruskaria izan arte.
Ondoren, oilaskoa limoi-zukuarekin, ardo zuriarekin eta kapperekin egindako aho-ureztatutako saltsan itotzen da, platerari zapore gozo eta freskagarria emanez.
Plater hau prestatzeko erraza da, baina zure familia eta gonbidatuak harrituko ditu bere aurkezpen ederrekin eta zapore bikainarekin. Okasio berezi baterako edo aste gaueko afari baterako prestatzen ari zaren ala ez, Chicken Piccata denek gustuko duten aukera bikaina da.
Nola egin Oilasko Piccata
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Preheat the furnace 200 gradu F. Ondu oilaskoa kosher gatz eta piperrez. Dragatu oilaskoa ondutako irinarekin eta astindu gehiegizkoa. Zartagin handi batean su ertain-altuan, urtu 2 koilarakada gurina 3 koilarakada oliba olioarekin.
Gurina eta olioa pizten direnean, gehitu 2 oilasko zati eta egosi 3 minutuz. Irauli eta egosi beste aldea 3 minutuz oilaskoa gorrituta dagoenean. Kendu eta plater batera eraman.
Urtu beste 2 koilarakada gurin eta gehitu 2 koilarakada oliba olio. Noiz gurina eta olioa txistuka hasten dira, gehitu beste 2 oilasko zatiak eta bi aldeak gorritu era berean. Kendu labeko xafla batera eta mantendu epela labean.
Zartagin berean, gehitu baratxuria, egosi minutu batez, eta, ondoren, gehitu limoi-zukua, biribil meheetan moztutako limoia, salda, ardoa eta kaparrak. Itzuli sukaldera eta irakiten jarri, zartaginetik zati marroiak kenduz, zapore gehigarrirako.
Dastatu ontzeko eta egokitu gatza eta piperra zure gustura. Itzuli Oilasko Piccata guztia zartaginera eta egosi 5 minutuz. Kendu Oilasko Piccata platerera. Gehitu gainerako 2 koilarakada gurina saltsari eta irabiatu indartsu.
Bota saltsa Chicken Piccata gainean, apaindu perrexilarekin eta gainea Chicken Piccata zati bakoitza limoi xerra batekin. Apaindu Oilasko Piccata limoi xerrarekin eta perrexil txikituta. Gozatu pasta eta edalontzi bat Pinot Grigio! 😋
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Oilasko Piccata erraza
Osagaiak
- 2 azala eta hezurrik gabeko oilasko bularkiak , tximeleta eta gero erditik moztuta; astiro-astiro berdinduta haragi mazo batekin
- (⅛ hazbete inguru)
- Gatza kosher eta piper beltz ehotua (dastatu)
- 1 Kopako Erabilera guztietako irina , nahastu koilaratxo bat kosher gatz, 1 koilarakada piper beltz eta erdi baratxuri hautsarekin. *(Nahastu guztiz konbinatzeko)
- 6 koilarakada gurina saltsa
- 5 koilarakada oliba-olio birjina estra
- ⅓ Kopako limoi freskoa
- 2 baratxuri ale , xehatuta
- ½ Kopa ardo zuriarena (Ardo erdi gozoa erabiltzea gomendatzen dut)
- ½ Kopako oilaskoa (Goya Oilasko zaporeko bouillon gomendatzen dut)
- ¼ Kopako kaparrak gatzurrak , garbitu
- ⅓ Kopako perrexil freskoa , txikituta
- ½ limoi , azalarekin, biribil meheetan moztuta
Argibideak
- Preheat the furnace 200 gradu F.
- Ondu oilaskoa kosher gatz eta piperrez. Dragatu oilaskoa ondutako irinarekin eta astindu gehiegizkoa.
- Zartagin handi batean su ertain-altuan, urtu 2 koilarakada gurina 3 koilarakada oliba olioarekin. Gurina eta olioa txistuka hasten direnean, gehitu 2 oilasko zati eta egosi 3 minutuz.
- Oilaskoa gorrituta dagoenean, irauli eta beste aldea egosi 3 minutuz. Kendu eta platera eraman. Urtu beste 2 koilarakada gurina eta gehitu beste 2 koilarakada oliba olioa. Gurina eta olioa kiskali egiten hasten direnean, gehitu beste 2 oilasko zatiak eta marroi bi aldeak era berean. Kendu labeko xafla batera eta mantendu epela labean.
- Zartagin berean gehitu baratxuria egosi minutu batez, eta gehitu limoi zukua, limoia txanda meheetan moztuta, salda, ardoa eta kaparrak. Itzuli sukaldera eta irakiten jarri, zartaginetik zati marroiak kenduz, zapore gehigarrirako. Dastatu ontzeko eta egokitu gatza eta piperra zure gustura.
- Itzuli Oilasko Piccata guztia zartaginera eta egosi 5 minutuz. Kendu Chicken Piccata platerera. Gehitu gainerako 2 koilarakada gurina saltsara eta irabiatu indartsu. Bota saltsa Chicken Piccataren gainean eta apaindu perrexilarekin eta gain Chicken Piccataren zati bakoitza limoi xerra batekin.
- Apaindu Oilasko Piccata limoi xerrarekin eta perrexil txikituta. Gozatu pasta eta edalontzi bat Pinot Grigio!
Oharrak
- Gorde: Utzi platera giro-tenperaturara hozten, eta eraman ezazu ontzi hermetiko batera. Oilaskoa eta saltsa batera edo bananduta gorde daitezke 3-4 egunez hozkailuan.
- Berotzeko: Mikrouhinak labean edo berotu dezakezu. Mikrouhinak labean jartzeko, jarri oilaskoa mikrouhin-labean babesteko plater batean eta estali estalki batekin edo mikrouhin-labean babesteko ontzi batekin. Berotu 1-2 minutuz edo oilaskoa berotu arte. Suan berotzeko, jarri oilaskoa zartagin batean oilasko salda edo ur zipriztina batekin lehor ez dadin. Berotu su motelean, estalita, noizean behin irabiatuz, oilaskoa berotu arte.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.