Zure familia edo gonbidatuak hunkitzeko otordu zaporetsu eta oparo baten bila? Oilasko Marsala italiar plater klasikoa da, ziur asetuko duena.
Plater honek oilasko txuletak urrezko frijituak ditu, saltsa aberats eta gazi batean, Marsala ardo gozoarekin, lurrezko perretxikoekin eta baratxuri aromatikoarekin.
Osagai soilekin eta urrats errazekin, denek segundo eskatuko dituen Oilasko Marsala ahozko bat sor dezakezu.
Nola egin Oilasko Marsala
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Jarri irina plater azaleko batean eta ondu gatz kosher, baratxuri hautsarekin, piperrautsarekin, kaiena eta piper beltzarekin; sardexka batekin nahastu uniformeki banatzeko. Alde batera utzi.
Jarri oilasko bularkiak elkarren ondoan ebakitzeko taula batean eta jarri plastikozko paper zati bat haien gainean; libra haragi mazo batekin ¼ hazbeteko lodiera izan arte. Berotu oliba olioa su ertain-altuan zartagin handi batean.
Olioa polita eta beroa dagoenean, dragatu oilasko txuletaren bi aldeak ondutako irinarekin, soberan dagoena astinduz. Sartu txuletak zartaginera eta frijitu 5 minutuz alde bakoitzean urrezko arte, behin buelta emanez. *(Egin loteka, behar izanez gero).
Kendu oilaskoa erretilu handi batera geruza bakarrean beroa mantentzeko. Jaitsi su ertaina eta irabiatu gurina zartaginaren tantara. Ondoren, perretxikoak eta baratxuriak gehitu eta frijitu ondo gorritu eta hezetasuna lurrundu arte.
Marsala ardoa zartaginera bota eta segundo batzuetan egosi alkohola kentzeko. Gehitu oilasko salda eta egosi saltsa pixka bat murrizteko. Dastatu eta ondu gatz kosher eta piper gorri malutekin.
Itzuli oilasko marsala zartaginera eta egosi astiro-astiro berotzeko, noizean behin buelta emanez saltsan ondo urratuta dagoela eta apur bat lodituta dagoela ziurtatzeko. Apaindu perrexil txikituarekin, nahi izanez gero, zerbitzatu aurretik.
Zerbitzatu oilasko marsala pasta gainean, hala nola Linguine, fettuccine, bucatini, etab. Gozatu!
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Oilasko Marsala erraza
Osagaiak
- 4 azalik gabea , hezurrik gabeko oilasko bularkiak
- ⅔ Kopako dragatzeko erabilera guztietarako irina
- ½ koilaratxo Kosher gatza dragatzeko
- ½ koilaratxo piper beltza ehoa dragatzeko
- ⅛ koilaratxo kaiena piperra , dragatzeko
- ½ koilaratxo piperrauts , dragatzeko
- ¼ koilaratxo baratxuri-hautsa dragatzeko
- Piper gorriaren malutak , dastatu
- ¼ Kopako oliba-olio birjina estra
- 1 ale baratxuri , xerratan
- 1 (8 ontza) crimini, Bella edo porcini perretxikoak, ¼ hazbeteko lodiera xerratan
- ¾ Kopako Marsala ardo gozoa
- 1-¼ Kopako Knorr Oilasko Salda
- 3 koilarakada gurina saltsa
- ¼ Kopako hosto lauko perrexil txikitua
Argibideak
- Jarri irina plater azaleko batean eta ondu gatz kosher, baratxuri hautsarekin, piperrautsarekin, kaiena eta piper beltzarekin; sardexka batekin nahastu uniformeki banatzeko. Alde batera utzi.
- Jarri oilasko bularkiak elkarren ondoan ebakitzeko taula batean eta jarri plastikozko paper zati bat haien gainean; libra haragi mazo batekin ¼ hazbeteko lodiera izan arte.
- Berotu oliba olioa su ertain-altuan zartagin handi batean. Olioa polita eta beroa dagoenean, dragatu oilasko txuletaren bi aldeak ondutako irinarekin, soberan dagoena astinduz.
- Sartu txuletak zartaginera eta frijitu 5 minutuz alde bakoitzean urrezko arte, behin buelta emanez. *(Egin loteka, behar izanez gero). Kendu oilaskoa erretilu handi batera geruza bakarrean bero mantentzeko.
- Jaitsi su ertaina eta irabiatu gurina zartagineko tantara. Ondoren, perretxikoak eta baratxuriak gehitu, eta frijitu ondo gorritu eta hezetasuna lurrundu arte.
- Marsala ardoa zartaginera bota eta segundo batzuetan egosi alkohola egosteko. Gehitu oilasko salda eta sutan jarri saltsa pixka bat murrizteko; dastatu eta ondu gatz kosher eta piper gorri malutekin dastatzeko.
- Itzuli oilasko marsala zartaginera eta egosi astiro-astiro oilasko marsala berotzeko, noizean behin buelta emanez saltsan ondo beteta dagoela ziurtatzeko eta saltsa apur bat loditu dela.
- Apaindu perrexil txikituarekin, nahi izanez gero, zerbitzatu aurretik. Zerbitzatu oilasko marsala pasta gainean, hala nola Linguine, fettuccine, bucatini, etab. Gozatu!
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.