Perfect Fried Chicken Bites "Frango a Passarinho Frito". Lubage mul tutvustada teile meie versiooni Brasiilia parimast baaritoidu eelroast "Frango a Passarinho".
See retsept on meie leiutis, kuid need Frango a Passarinhod on inspireeritud Brasiiliast ja Paraguayst, kus veetsin enne USA-sse kolimist suure osa oma lapsepõlvest. Pärast seda, kui ei leidnud ühtegi sarnast retsepti, hakkasime abikaasaga katsetama.
Me mõtlesime välja oma versiooni sellest soolasest keedist. Meie retseptis on maitsvad, limonised ja krõbedad suupisted, mis on valmistatud klassikalises kondiga vormis.
Üle niristatud omatehtud küüslauguõliga, seejärel krõbedate küüslaugulaaste ja hakitud koriandriga täiuslikuks viimistluseks!😍
Kuidas teha Praetud kana hammustused
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Sega väikeses kausis kõik dipikastme ained kokku. Hoida külmkapis kuni vajaduseni. Kui kasutate tervet kana, alustage selle pesemisest ja eemaldage alumise õõnsuse lähedalt üleliigne nahk.
Lõigake reied eest, seejärel lõigake selja liigesed. Pöörake kana selili, eemaldage jalad ja asetage need kõrvale. Lõigake rümp vertikaalselt läbi, et eraldada selg rindadest ja tiibadest.
Eemaldage tiivad ja asetage need kõrvale. Lõigake rinnad *kondiga sisse. Alustage kõike tükkideks lõikamist. Jagage reie ja trummipulgaga ning jätka tükeldamist.
Lisa kõik kanatükid suurde kaussi ja loputage vee ja äädikapritsega, et eemaldada kõik lahtised, katkised luud.
Kombineerige teises suures kausis laimimahl, sool, õlu, roheline sibul, sibulahelbed, granuleeritud küüslauk, Tempero Baiano ja Cayenne'i pipar. Lisa kanatükid. Sega hoolikalt laimiseguga. Lase marineerida vähemalt 1 tund või üleöö.
Eemalda kanatükid kausist ja tõsta need kurn, et liigne marinaad ära nõrguda. Laske neil 15 minutit kurnil seista.
Seejärel asetage kanatükid puhta köögirätiku või paberrätikuga kaetud ahjuplaadile ja katke teise köögirätikuga (kogu niiskuse imamiseks). Kombineerige kõik kattesegu koostisosad keskmises kausis ja kandke seejärel suurde lukuga kotti.
Lisage kanatükid kotti, sulgege ja loksutage, kuni need on täielikult jahuseguga kaetud. Kuumutage õli temperatuurini 350 ºF, eemaldage kanatükid kotist, raputage üleliigne jahu ja praadige kana partiidena. Vältige panni ületäitumist.
See võtab aega umbes 8 minutit või kuni kuldpruunini (tiivad ja muud väikesed tükid) kuni 12 minutit (trummipulgad ja muud sarnased tükid). Asetage praetud kanatükid kahekordse paberrätikuga kaetud suurele lehtpannile, et imada liigne õli.
Kuumuta keskmisel pannil ekstra neitsioliiviõli, lisa viilutatud küüslauk ja prae kergelt kuldpruuniks. Tõsta pann tulelt ja nirista praetud kanatükkide peale tõmmatud küüslauguõli ja praetud küüslauk.
Puista peale hakitud petersell ja serveeri eelroana koos dipikastme ja külma õlle või joogiga.
Naudi!😋🍻
Seotud retseptid:
- Korea stiilis vürtsikad kanatiivad
- Buffalo Honey Sriracha kanatiivad
- Hiina stiilis kanatiivad
- Küpsetatud Peruu kana
Retsept
Lihtsad praetud kana hammustused
Koostis
- 1 kg kanaliha , ilma nahata või nahaga, lõigatud hammustusesuurusteks tükkideks, umbes 2 tolli
- 5 Küüslauguküüned , hakitud* (marinaadi jaoks)
- 1 supilusikatäis kuivatatud sibulahelbed
- 4 supilusikatäit roheline sibul , peeneks hakitud
- 1 teelusikatäis granuleeritud küüslaugu pulber
- 1 supilusikatäis Kodune Tempero Baiano või poest ostetud
- 1 supilusikatäis kosheri sool , maitsta
- 1 Lusikatäis jahvatatud cayenne'i pipart või jahvatatud musta pipart maitse järgi
- Kolme suure laimi või sidruni koor ja mahl
- 350 ml kuldne õlu või mõni teie eelistatud õlu
- 1-½ tass maapähkliõli , rapsiõli või taimeõli, mis on piisav kanatükkide praadimiseks
Katte segu jaoks:
- 1 tass universaalsed jahu , sõelutud või maisitärklis
- 1 supilusikatäis kuivatatud oregano
- 1 teelusikatäis kosheri sool
- 1 teelusikatäis paprika
- 1 teelusikatäis küpsetuspulber
Praetud küüslaugu jaoks: see on valikuline
- 10 Küüslauguküüned , õhukesteks viiludeks
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Kaunistuseks:
- 1 hunnik koriandrit , petersell või roheline sibul, peeneks hakitud
Dipikastme jaoks: see on valikuline
- 2 supilusikatäit majonees
- 2 supilusikatäit liibuma , lauakreem, tavaline kreeka jogurt, maitsestamata jogurt või hapukoor
- 1 et 2 supilusikatäit Texas Pete kuum kaste , maitsta
- 2 supilusikatäit roheline sibul , peeneks hakitud
Juhised
- Sega väikeses kausis kõik dipikastme koostisosad. Hoida külmkapis kuni vajaduseni. Kui kasutate tervet kana, alustage kana pesemisega ja eemaldage alumise õõnsuse lähedalt üleliigne nahk. Lõigake reied eest, seejärel lõigake selja liigese luud.
- Pöörake kana selili, eemaldage jalad ja asetage need kõrvale. Lõigake rümp vertikaalselt läbi, et eraldada selg rindadest ja tiibadest.
- Eemaldage tiivad ja asetage need kõrvale. Lõigake rinnad *kondiga sisse. Hakake kõike tükkideks lõikama. Lõigake reie ja trummipulk pooleks ning jätkake tükeldamist. Lisage suurde kaussi kõik kanatükid ning loputage lahtiste luude eemaldamiseks veega ja äädika pritsmega.
- Teises suures kausis segage laimimahl, sool, õlu, roheline sibul, sibulahelbed, granuleeritud küüslauk, Tempero Baiano ja Cayenne'i pipar. Lisa kanatükid. Sega hoolikalt laimiseguga. Lase marineerida vähemalt 1 tund või üleöö. Eemaldage kanatükid kausist ja asetage kurn, et liigne marinaad ära voolaks, ja laske kurnal 15 minutit seista.
- Seejärel asetage kanatükid puhta köögirätiku või paberrätikuga kaetud ahjuplaadile ja katke teise köögirätikuga (kogu niiskuse imamiseks).
- Sega keskmises kausis kõik kattesegu koostisosad ja tõsta seejärel suurde lukuga kotti. Lisage kanatükid kotti, sulgege ja loksutage, kuni need on jahuseguga täielikult kaetud.
- Kuumutage õli temperatuurini 350 ºF, eemaldage kanatükid kotist ja raputage üleliigne jahu ning praadige kana partiidena. Vältige panni ületäitumist. See võtab umbes 8 minutit või kuni kuldpruunini (tiivad ja muud väikesed tükid) kuni 12 minutit (trummipulgad ja muud sarnased tükid).
- Asetage praetud kanatükid kahekordse paberrätikuga kaetud suurele lehtpannile, et imada liigne õli.
- Kuumuta keskmisel pannil ekstra neitsioliiviõli, lisa viilutatud küüslauk ja prae kergelt kuldpruuniks. Tõsta pann tulelt ja nirista praetud küüslauguõli koos praetud küüslauguga praetud kanatükkide peale.
- Puista peale hakitud petersell ja serveeri eelroana koos dipikastme ja külma õlle või muu enda valitud joogiga.
- Nautige!😋🍻
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.