Sellel lihtsal kõrvitsa küpsiste retseptil on seest pehme kookilaadne tekstuur, veidi krõbe väliskülg ja ideaalne sügisene vürtsikas maitse, mis muudab selle ideaalseks tänupüha brunchiks või mis tahes puhkuseks!
Kuidas teha kõrvitsa kortsuküpsiseid
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Klopi keskmises kausis omavahel jahu, sooda, küpsetuspulber, sool ja vürtsid. Vahusta labajagaga varustatud mikseri kausis või, helepruun suhkur, granuleeritud suhkur, vanill ja sool umbes 3 minuti jooksul kreemjaks.
Klopi ükshaaval sisse munad, kuni segu on ühtlane.
Lisa kõrvitsapüree ja klopi ühtlaseks. Vähendage segisti kiirust madalale; lisa jahusegu segamisnõusse kahe sammuga. Kraapige kaussi üks kord ja segage, kuni see on hästi segunenud; ole ettevaatlik, et mitte üle segada.
Kata kauss kilega ja pane külmkappi tahenema, vähemalt 2 tunniks ja üleöö. Asetage granuleeritud suhkur ja kondiitritooted eraldi väikestesse kaussidesse ja asetage kõrvale.
Veeretage supilusikatäis jahutatud tainast pallikesed, seejärel veeretage kondiitritoodete suhkrus rohkelt granuleeritud suhkrut. Asetage 2 tolli vahedega 2 määrimata küpsetusplaadile.
Pane 20 minutiks külmkappi. Asetage ahju restid ülemisse ja alumisse kolmandikku ning eelsoojendage temperatuurini 350 ºF – vooderdage 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Küpseta kuni kõrvits kortsub küpsised levib, ülaosa praguneb ja servad on lihtsalt tugevad, 14–16 minutit, vahetus. Lase küpsetusplaatidel paar minutit jahtuda, seejärel tõsta küpsised restile täielikult jahtuma.
Pühkige kõrvitsakortsult tolmu küpsised soovi korral veel kondiitri suhkruga. Hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni 3 päeva.
Rohkem pühadest inspireeritud küpsiste retsepte:
- Piparkoogiküpsised
- Viigikujulised küpsised
- Snickerdoodlesi küpsis
- Šokolaadisuhkru küpsised
- Pekaanipähkel lumepalliküpsised
- Sidruni Ricotta küpsised
Retsept
Lihtsad kõrvitsa kortsuküpsised
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 325 g (3 tassi) universaalset jahu, lusikaga ja tasandatud
- 1 teelusikatäis soodat
- 1 teelusikatäis küpsetuspulber
- 2 teelusikatäit kaneel
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingver
- ¾ teelusikatäis jahvatatud muskaatpähkel
- ¾ teelusikatäis jahvatatud piment
- ¼ teelusikatäis jahvatatud nelk
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 2 kleebib soolata võid toatemperatuuril
- 1 tass helepruun suhkur
- 1 tass granuleeritud suhkur
- 1 tass 100% puhas kõrvitsapüree , konserveeritud
- 2 suured munad , toatemperatuuril
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- ½ tass granuleeritud suhkur katmiseks
- ½ tass kondiitrite suhkrust katmiseks
Juhised
- Klopi keskmises kausis omavahel jahu, sooda, küpsetuspulber, sool ja vürtsid. Vahusta labajagaga varustatud mikseri kausis või, helepruun suhkur, granuleeritud suhkur, vanill ja sool umbes 3 minuti jooksul kreemjaks. Klopi ükshaaval sisse munad, kuni segu on ühtlane.
- Lisa kõrvitsapüree ja klopi ühtlaseks. Vähendage segisti kiirust madalale; lisa jahusegu segamisnõusse kahe sammuga. Kraapige kaussi üks kord ja segage uuesti, kuni see on hästi segunenud; ole ettevaatlik, et mitte üle segada. Kata kauss kilega ja hoia külmkapis vähemalt 2 tundi kuni üleöö.
- Asetage granuleeritud suhkur ja kondiitri suhkur eraldi väikestesse kaussidesse ja asetage kõrvale. Veeretage supilusikatäis jahutatud tainast pallikesed, seejärel veeretage granuleeritud suhkrus ja ohtralt kondiitrite suhkrus. Asetage 2-tollise vahega 2 määrimata küpsetusplaadile. Tõsta 20 minutiks külmkappi.
- Asetage ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning eelsoojendage temperatuurini 350 ºF – vooderdage 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Küpseta 14–16 minutit, kuni kõrvitsa küpsised lähevad laiali, ülaosa praguneb ja servad on lihtsalt kõvad. Lase küpsetusplaatidel paar minutit jahtuda, seejärel tõsta küpsised restile täielikult jahtuma. Puista kõrvitsa küpsised soovi korral veel kondiitrite suhkruga. Hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni 3 päeva.
märkused
- Poodi: Pumpkin Crinkle küpsiseid võib hoida õhukindlalt toatemperatuuril kuni 3 päeva või külmkapis kuni 5 päeva.
- Soojendamiseks: Soojendage neid eelsoojendatud ahjus temperatuuril 300 °F (150 °C) umbes 5 minutit.
- Kõrvitsa küpsise tainas on väga kleepuv; alguses ei pruugi te arvata, et see palliks kujuneb. Küll aga hoiab tainas pärast jahutamist õppevormi.
- Küpsisetainast saab külmutada kuni 2 kuud: rulli tainas pallideks, lase sügavkülmas küpsetusplaadil taheneda, seejärel aseta lukuga sügavkülmakotti ja suru välja nii palju õhku kui võimalik. Küpseta vastavalt vajadusele otse sügavkülmast.
- Pumpkin Clinkle küpsised, külmutage hästi kuni 2 kuud. Laske küpsistel täielikult jahtuda, enne kui asetate need küpsetuspaberi lehtede vahele sügavkülmakindlasse anumasse kuni 2 kuuks: sulatage külmkapis või toatemperatuuril. Küpsisetaina võid enne lahtirullimist ka sügavkülma panna. Valmistage tainas ette, tilgutage küpsisetainas kuhjaga supilusikatäis lehtpannile, laske neil tahkeks tarduda, seejärel asetage need sügavkülma kotti ja suruge võimalikult palju õhku välja. Küpsetage otse külmutatud, nagu retseptis näidatud, kuid lisage küpsetusajale 1 kuni 2 lisaminutit.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.