See tomatipastaga pitsakaste (lisaks sellele, et see on lihtne) on suurepärane viis pitsakastmele maitse andmiseks. Tomatipasta annab magusust ja umami maitset, punane vein aga happesust ja maitse sügavust.
Selle retsepti jaoks soovitan kastme tomatimaitse täiendamiseks punast veini nagu Malbec. See pitsakaste toimib imehästi ka dipikastmena.
Kuidas valmistada pizzakastet tomatipastaga
märkused: Koostisosade täielik loetelu on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumutage ekstra neitsioliiviõli keskmisel kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage sibulad ja praege, kuni see on kergelt läbipaistev, umbes 5 kuni 10 minutit. Lisa küüslauk ja prae umbes minut.
Sega juurde tomatipasta ja küpseta veel paar minutit, kuni see omandab tumeda värvuse. Vala juurde vein ja küpseta, kuni vein on peaaegu täielikult aurustunud, umbes 3 minutit.
Segage purustatud tomatid, vesi, kuivatatud basiilik, küüslaugupulber ja kuivatatud pune. Kuumuta keemiseni, kata kaanega ja küpseta kuni paksenemiseni, umbes 10–15 minutit, aeg-ajalt segades. Olge ettevaatlik, sest segu hakkab mullitama ja pritsima.
Eemaldage tulelt, segage värske basiilikuga ja asetage kõrvale täielikult jahtuma. Kui te seda kohe ei kasuta, laske sellel jahtuda ja hoidke õhukindlas anumas külmkapis kuni 5 päeva.
Seotud retseptid:
- Juustupizza
- Spinati artišoki pitsa
- Täidisega koorikuga Pepperoni pizza
- Pesto kaste
- Kolme juustu valge pitsa
Retsept
Lihtne pizzakaste tomatipastaga
Koostis
- üks (28 untsi) purustatud tomatikonserv
- üks (6 untsi) tomatipasta
- ¾ tass vesi
- ½ tass punane vein , näiteks Malbec
- 1 keskmine kollane sibul , peeneks hakitud
- 1 supilusikatäis kuivatatud oregano
- 1 supilusikatäis kuivatatud basiilik
- 1 teelusikatäis punane pipar helbed , maitsta
- ½ teelusikatäis jahvatatud must pipar
- 1 teelusikatäis kosheri sool , maitsta
- 2 et 3 teelusikatäit suhkur
- 5 värske küüslauk , hõbetatud
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Väike peotäis värske basiilik , hakitud
Juhised
- Kuumutage ekstra neitsioliiviõli keskmisel kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage sibulad ja praege, kuni see on kergelt läbipaistev, umbes 5 kuni 10 minutit. Lisa küüslauk ja prae umbes minut. Sega juurde tomatipasta ja lase veel paar minutit küpseda, kuni see muutub tumedaks. Vala juurde vein ja küpseta, kuni vein on peaaegu täielikult aurustunud, umbes 3 minutit.
- Segage purustatud tomatid, vesi, kuivatatud basiilik, küüslaugupulber ja kuivatatud pune; lase keema tõusta, katke kaanega ja küpseta kuni paksenemiseni, umbes 10–15 minutit, aeg-ajalt segades; ole ettevaatlik, sest segu hakkab mullitama ja pritsima.
- Eemaldage kuumusest, segage värske basiilikuga ja asetage kõrvale täielikult jahtuma; kui te seda kohe ei kasuta, laske sellel jahtuda ja hoidke õhukindlas anumas külmkapis kuni 5 päeva.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.