Valmistuge meie lihtsa retsepti abil kogema omatehtud ghee uskumatut maitset. Kvaliteetsest soolamata võist valmistatud kuldne rõõm lisab teie toiduvalmistamisele rikkaliku pähklise essentsi. Vaid mõne lihtsa sammuga saate luua oma ghee, mis sobib suurepäraselt erinevate roogade täiustamiseks. Niisiis, sukeldugem ja õppigem valmistama seda maitsvat ja mitmekülgset koostisosa.
Mis on Ghee?
Ghee, tuntud ka kui selitatud või, on India köögi põhitoit ja seda on sajandeid kasutatud toiduõli ja maitsetugevdajana. Traditsiooniline ghee valmistamise protsess hõlmab või keetmist ja piima kuivaine eraldamist vedelast rasvast, mille tulemuseks on rikkalik, pähklise maitsega õli, milles on palju tervislikke rasvu. Gheel on mitmeid tervisega seotud eeliseid, mistõttu on see populaarne alternatiiv toiduõlidele, nagu köögiviljad või raps. Järgmised on mõned ghee peamised tervisega seotud eelised:
- Rikas tervislike rasvade poolest: Ghee on peamiselt küllastunud ja monoküllastumata rasvhapped, mis on olulised südame tervisele ja võivad aidata alandada kolesteroolitaset.
- Hea seedimisele: Ghee on tuntud oma seedimist soodustavate omaduste poolest, kuna see võib aidata seedesüsteemi rahustada ja leevendada seedehäirete sümptomeid.
- Põletikuvastane: Gheel arvatakse olevat põletikuvastased omadused, mistõttu on see suurepärane võimalus neile, kes kannatavad kroonilise põletiku või autoimmuunhaiguste all.
- Kõrge suitsupunkt: Gheel on kõrge suitsupunkt, mis tähendab, et seda saab kasutada kõrgel kuumusel toiduvalmistamiseks, ilma et see laguneks ja tekitaks kahjulikke kõrvalsaadusi.
- Mitmekülgne toiduõli: Ghee'd saab kasutada erinevatel toiduvalmistamismeetoditel, sealhulgas praadimisel, hautamisel, küpsetamisel ja röstimisel. Sellel on ka rikkalik võine maitse, mida saab kasutada paljude roogade maitse parandamiseks.
Kokkuvõtteks võib öelda, et ghee on tervislik ja mitmekülgne toiduõli, mis on olnud India köögi põhiosa sajandeid. Proovige ghee'd, kui soovite südamele tervislikku alternatiivi teistele toiduõlidele. Teid üllatab meeldivalt selle rikkalik maitse ja kasu tervisele.
Kuidas valmistada ghee'd
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Ghee valmistamine kodus on lihtne protsess, mis nõuab vaid ühte koostisosa. Siit saate teada, kuidas valmistada ghee nelja lihtsa sammuga: Valige kvaliteetne soolata või. Võimaluse korral kasutage orgaanilist rohuga toidetud võid, mille tulemuseks on parim maitse.
Asetage või kastrulisse ja seadke kuumus keskmisele tasemele. Laske võil täielikult sulada, aeg-ajalt segades, et see ei jääks pannile kinni. Kui või on sulanud, märkad peale tekkivat vahukihti. Eemaldage see vaht lusikaga ja visake see ära.
Alanda kuumust ja lase võil podiseda, kuni kuivained settivad panni põhja ja pealt muutub läbipaistvaks. Selleks peaks kuluma umbes 10-15 minutit.
Olge ettevaatlik, et kuivained ära ei põletaks, sest see mõjutab ghee maitset. Kui kuivained on settinud, keera kuumus maha ja lase gheel mõni minut jahtuda. Seejärel valage ghee ettevaatlikult läbi peene sõelaga kuumakindlasse klaaspurki. Kurnasse jäänud kuivained visake ära.
Teie omatehtud ghee on nüüd kasutamiseks valmis! Hoidke seda õhukindlas anumas sahvris või külmikus ja kasutage seda teiste toiduõlide asemel. Nautige selle rikkalikku pähklimaitset mitmesugustes roogades.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne Ghee
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 1 Nael soolata või
Juhised
- Alustage kvaliteetse soolata või valimisega. Kui võimalik, püüdke mahepõllumajanduslikku võid, sest see annab parima maitse.
- Asetage või kastrulisse ja seadke kuumus keskmisele tasemele. Laske võil täielikult sulada, aeg-ajalt segades, et see ei jääks pannile kinni.
- Kui või on sulanud, märkad peale tekkivat vahukihti. Eemaldage see vaht lusikaga ja visake see ära.
- Alanda kuumust ja lase võil podiseda, kuni kuivained hakkavad panni põhjas settima ja pealt muutub läbipaistvaks. Selleks peaks kuluma umbes 10-15 minutit. Olge ettevaatlik, et kuivained ära ei põletaks, sest see mõjutab ghee maitset.
- Kui kuivained on settinud, keera kuumus maha ja lase gheel mõni minut jahtuda. Seejärel valage ghee ettevaatlikult läbi peene sõelaga kuumakindlasse klaaspurki. Kurnasse jäänud kuivained visake ära.
- Teie omatehtud ghee on nüüd kasutamiseks valmis! Hoidke seda õhukindlas anumas sahvris või külmikus ja kasutage seda teiste toiduõlide asemel. Nautige selle rikkalikku pähklimaitset mitmesugustes roogades.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.