Kas olete kunagi mõelnud, kas saaksite neid ülikrõmpsuvaid tortilla- ja wontonikrõpse otse oma köögis vahustada? Noh, arvake ära?
Sa saad täiesti! Omatehtud krõpsud on maitsev maiuspala ja parim osa on see, et saate neisse oma lemmikmaitseid lisada. Olenemata sellest, kas valmistute hubaseks filmiõhtuks, lõbusaks ajaveetmiseks sõpradega või lihtsalt krõmpsuvaks suupisteks, on nende krõpsude valmistamise õppimine suurepärane idee.
Ja siin on saladus: te ei vaja uhket varustust – vaid käputäis põhilisi koostisosi.
Mis on Tortilla- ja Wontoni krõpsud?
Tortillakrõpsud on suupiste, mis on valmistatud õhukestest maisitortillaviiludest, mida tavaliselt praetakse krõbedaks. Tavaliselt nauditakse neid krõmpsuva eelroana või suupistena ning neid serveeritakse sageli erinevate dipikastetega, nagu salsa, guacamole, queso või hapukoorepõhised dipikastmed.
Tortillakrõpsud on Mehhiko ja Tex-Mex köögis põhitoiduks ning on kogu maailmas populaarsust kogunud mitmekülgse ja maitsva suupistena.
Teisest küljest on Wontoni krõpsud traditsiooniliste Hiina wontoni pelmeenide variatsioon. Pelmeenide valmistamiseks kasutatakse tavaliselt Wontoni ümbriseid, mis on jahust, veest ja mõnikord ka munadest valmistatud õhukesed taignalehed.
Neid samu ümbriseid saab aga erineva kujuga lõigata, krõbedaks praadida ja wontoni laastudeks muuta. Wontoni krõpse maitsestatakse maitse lisamiseks sageli soola või erinevate vürtsidega ning neid serveeritakse eelroana või suupistena. Neid saab nautida eraldi või koos dipikastmetega, nagu magushapu kaste, pardikaste või muud Aasiast inspireeritud dipikastmed.
Nii tortilla- kui ka wontonikrõpsud pakuvad krõmpsuvat ja rahuldavat tekstuuri, muutes need populaarseks kastmiseks või näksimiseks. Peamine erinevus seisneb krõpsude jaoks kasutatavas põhikoostisosas (maisitortiljad tortillakrõpsude jaoks ja wontoni ümbrised wontonikrõpsude jaoks) ning potentsiaalsetes maitseprofiilides, mida nad võivad oma kultuurilise päritolu ja kaasnevate maitseainete tõttu omandada.
Kuidas teha tortillakrõpse
Vooderda 2 küpsetusplaati paberrätikutega ja tõsta kõrvale. Kuumutage õli sügavas ja raskes potis keskmisel kuumusel temperatuurini 350 °F / 177 °C (kui teil on termomeeter, tilgutage üks tortillatest selle testimiseks õlisse; kui see säriseb, on õli valmis).
Vajadusel partiidena töötades prae tortillaviilud krõbedaks, segades ühtlaseks küpsemiseks. Eemalda laastud ämbliku või lusikaga ja nõruta ettevalmistatud ahjuvormile – maitsesta kergelt soolaga.
Kuidas teha Wontoni kiipe
Line 1 küpsetusplaat paberrätikutega ja asetage need kõrvale. Kuumutage õli temperatuurini 350 °F / 177 °C a sügav raske pott keskmisel kuumusel (kui teil on a termomeeter, tilgutage üks wontonitest õlisse, et seda testida; kui see säriseb, on õli valmis).
Vajadusel partiidena töötades prae wontonit kuldseks ja krõbedaks, segades ühtlaseks küpsemiseks. Eemalda wontoni laastud ämbliku või lusikaga ja nõruta ettevalmistatud ahjuvormile – maitsesta kergelt soolaga.
Vaadake rohkem retsepte
- Värske guacamole
- Spinati ja artišoki dipikaste
- Mehhiko Ranch Dip
- Valge Queso Dip
- Kodune salsa
- Chipotle Tomatillo Salsa
- Tomatillo salsa
- kuke nokk
Retsept
Lihtsad Tortilla- või Wontoni-krõpsud
TÖÖRIISTAD
- Pilusikas või ämbliklusikas või Ämbliklusikas
- küpsetusplaadid (küpsetatud krõpsude jaoks)
- Basting Brush (küpsetatud krõpsude jaoks)
- Õhukindlad konteinerid (säilitamiseks)
Koostis
Koduste tortillakrõpsude jaoks:
- 960 ml (1 qt) maapähkli- või taimeõli
- 35 g (1-¼) teelusikatäit soola
- 20 viiludeks lõigatud maisitortillad
Wontoni kiipide jaoks:
- 24 Wontoni ümbrised , pooleks või diagonaalselt lõigatud, 6 untsi pakenditest
- 960 ml (1 qt) maapähkli- või taimeõli
- 35 g (1-¼) teelusikatäit soola
Juhised
Kuidas teha tortillakrõpse
- Vooderda 2 küpsetusplaati paberrätikutega ja tõsta kõrvale. Kuumutage õli sügavas ja raskes potis keskmisel kuumusel temperatuurini 350 °F / 177 °C (kui teil on termomeeter, tilgutage üks tortillatest selle testimiseks õlisse; kui see säriseb, on õli valmis). Vajadusel partiidena töötades prae tortillaviilud krõbedaks, segades ühtlaseks küpsemiseks. Eemalda ämbliku või lusikaga laastud ja nõruta ettevalmistatud ahjuvormi. Maitsesta kergelt soolaga.
Kuidas teha Wontoni kiipe
- Vooderda 1 küpsetusplaat paberrätikutega ja tõsta need kõrvale. Kuumutage õli sügavas raskes potis keskmisel kuumusel temperatuurini 350 °F / 177 °C (kui teil on termomeeter, tilgutage selle testimiseks üks wontonitest õlisse; kui see säriseb, on õli valmis). Vajadusel partiidena töötades prae wontonit kuldseks ja krõbedaks, segades ühtlaseks küpsemiseks. Eemalda ämbliku või lusikaga wontoni laastud ja nõruta ettevalmistatud ahjuvormile. Maitsesta kergelt soolaga.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.