Sellel magusal, pehmel ja kleepuval kaneelilisel ahvileival on vaniljega maitsestatud pärmitainas ja paks karamellitaoline kate. Soojale ahvileivale niristasime lihtsa glasuuri erilise viimistluse saamiseks.
Valmistage see ahvileiva retsept nädalavahetuse eriliseks hommikusöögiks, hommikusöögiks või pühadeks!
Kuidas teha ahvileiba
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Määrige 12-tassine mittekleepuva panniga 2 supilusikatäit pehmendatud võid. Segage 2-tassises vedelas mõõtetopsis soe piim, soe vesi, pärm ja ülejäänud 2 supilusikatäit jahutatud sulavõid.
Kasutage taignakonksu kinnitusega statsionaarset mikserit. Sega jahu, sool ja mõlemad suhkrud madalal kiirusel.
Lisa aeglaselt piimasegu ja vanill ning sõtku keskmisel kiirusel, kuni tainas tuleb kokku ja tõmbub kausi külgedelt eemale umbes 6–7 minutit.
Tõsta tainas kergelt õlitatud või jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku korraks ühtlaseks ümaraks tainaks.
Asetage tainas õliga määritud suurde kaussi, katke pind taimeõliga, katke puhta köögirätikuga ja asetage ahju või suhteliselt sooja keskkonda. Laske tainal 50 minutit kuni 1 tund kahekordseks kerkida.
Sega taigna kerkimise ajal väikeses kausis helepruun suhkur ja kaneel. Teise väikesesse kaussi asetage sulatatud või. Kõrvale panema.
Kui tainas on valmis, suruge see õrnalt alla, et õhk vabastaks, seejärel eemaldage tainas kausist ja patsutage see karedaks. 8-tolline ristkülik. Lõika ruudud pingikaabitsa või noaga neljaks ja seejärel iga veerand 16 tükiks.
(Teil peaks olema umbes 64 palli.) Rullige iga taignatükk palliks.
Töötades ükshaaval, kastke iga pall sulatatud soolata võisse, laske suhkrusegus - kihil üleliigsel rullil maha tilkuda. taignapallid ettevalmistatud pannil, taignapallide kohtumiskohas järsud õmblused.
(Võite vajada rohkem kaneelisuhkrut olenevalt sellest, kui raskelt iga tükki katate). Puista peale üleliigne kaneelisuhkru segu ja sulavõi.
Kata pann tihedalt kilega ja lase ahjus või suhteliselt soojas keskkonnas puhata, kuni see kahekordistub 50–1 tund ja 10 minutit.
Eemaldage pann, seadke ahjurest keskmiselt madalale asendile ja kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F.
Eemaldage kile ja küpsetage, kuni taigna pealmine osa on sügavalt pruunistunud ja karamellitaoline ning hakkab servade ümber pungitama, 30–35 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab kiirloetava termomeetri järgi 190 ºF-ni.
Samuti poole küpsetamise pealt pöörlev. Las ahvileib c5 minutit pannil, seejärel keerake see serveerimisvaagnale; kasutage panni hoidmiseks kuumi patju, kuna see on endiselt kuumja laske sellel umbes 10 minutit veidi jahtuda.
Vahepeal wsega kõik glasuuri koostisosad väikeses kausis ühtlaseks ja valatavaks. Nirista lusikaga ahvileivale glasuur, lase sellel üle pealmise ja külgede joosta. Serveeri soojalt.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne ahvileib
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 1 tass täispiim, kuumutatud 110 F kraadini
- ⅓ tass vesi, kuumutatud temperatuurini 110 F kraadi
- 4 supilusikatäit soolata või soolatud või jaotatud * (2 sulanud ja 2 pehmendatud panni jaoks)
- 2 supilusikatäit helepruun suhkur
- 2 supilusikatäit granuleeritud suhkur
- 2-¼ teelusikatäit Kiire kuivpärm või kiire kergitus
- 15 ml (1 supilusikatäis) puhast vaniljeekstrakti
- 438 g (3–½ tassi) pleegitamata jahu, lusikaga segatud, tasandatud ja sõelutud
- 1 teelusikatäis kosheri sool
Katte jaoks:
- 200 g (1 tass) helepruuni suhkrut või pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis Saigoni kaneel
- 1 kepp (113g / 8 spl) soolata võid, sulatatud
Glasuuri jaoks:
- ½ tass tuhksuhkur
- ½ teelusikatäis pulbristatud piim , valikuline
- 1 supilusikatäis pool ja pool, koor, aurutatud piim või täispiim , kohandage konsistentsi vastavalt vajadusele
- 1 supilusikatäis soolata või sulatatud ja jahutatud
- ½ teelusikatäis puhas vanill
Juhised
Taigna jaoks:
- Määrige 12-tassine mittekleepuva panniga 2 supilusikatäit pehmendatud võid. Segage 2-tassises vedelas mõõtetopsis piim, vesi, pärm ja ülejäänud 2 supilusikatäit jahutatud sulavõid.
- Kasutades taignakonksu kinnitusega statsionaarset mikserit. Segage madalal kiirusel jahu, sool ja mõlemat tüüpi suhkrud.
- Lisa aeglaselt piimasegu ja vanill ning sõtku keskmisel kiirusel, kuni tainas kokku tuleb ja kausi külgedelt eemaldub umbes 6–7 minutit.
- Tõsta tainas kergelt õlitatud või jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku korraks ühtlaseks ümaraks tainaks. Tõsta tainas suurele määritud kaussi, määri pind taimeõlipritsiga, kata puhta köögirätikuga ja tõsta ahju või suhteliselt sooja keskkonda. Laske tainal 50 minutit kuni 1 tund kerkida, kuni see kahekordistub.
Helepruuni suhkrukatte jaoks:
- Kuni tainas kerkib, sega väikeses kausis helepruun suhkur ja kaneel. Teise väikesesse kaussi asetage sulatatud või. Kõrvale panema. Kui tainas on valmis, suruge see õhu vabastamiseks õrnalt alla, seejärel eemaldage tainas kausist ja patsutage see jämedaks 8-tolliseks ristkülikuks. Lõika ruudud pingikaabitsa või noaga neljandikku, seejärel lõigake iga veerand 16-ks. (Teil peaks olema umbes 64 palli.) Rullige iga taignatükk palliks.
- Töötades ükshaaval, kastke iga pall sulatatud soolata võisse, lastes ülejäägil suhkrusegus rullilt maha tilkuda – asetage taignapallid ettevalmistatud pannile nii, et taignapallide kohtumiskohas asetsevad õmblused. (Võite vajada rohkem kaneelisuhkrut olenevalt sellest, kui raskelt iga tükki katate).
- Puista peale üleliigne kaneelisuhkru segu ja sulavõi. Kata pann tihedalt kilega ja lase ahjus või suhteliselt soojas keskkonnas puhata, kuni see kahekordistub 50 minuti kuni 1 tunni ja 10 minuti jooksul.
- Eemaldage pann ja seadke ahjurest keskmiselt madalale asendile ning kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Eemaldage kile ja küpsetage, kuni taigna pealmine osa on sügavalt pruunistunud ja karamellilaadne hakkab servade ümber pungima, 30 35 minutini või kuni sisetemperatuur jõuab poole küpsetamise ajal pöörleval kiirloetava termomeetril 190 ºF-ni.
- Laske ahvileival pannil 5 minutit jahtuda, seejärel keerake see serveerimisvaagnale; kasutage panni hoidmiseks kuumi patju, kuna see on endiselt kuum, ja laske sellel umbes 10 minutit veidi jahtuda.
Lihtsa glasuuri jaoks:
- Klopi kõik glasuuri koostisosad väikeses kausis ühtlaseks ja valatavaks. Nirista lusikaga ahvileivale glasuur, lase sellel üle pealmise ja külgede joosta. Serveeri soojalt.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.