This recipe for Cranberry chutney is the perfect sweet-and-sour condiment for Thanksgiving and other special occasions. It is made with fresh cranberries, apple cider vinegar, and warm spices and is a great way to cut the fattiness of foods.
Try it as a side dish at Thanksgiving, as a garnish for rich, savory dishes, or as part of a cheese and charcuterie board. Rohkem jõhvikatest inspireeritud retsepte leiate siit Jõhvikakaste, Jõhvika õunakaste, ja Cranberry Relish pekanipähklitega.
Kuidas valmistada jõhvikast chutneyt
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
In a medium saucepan over high heat, combine the water, vinegar, brown sugar, honey, onion, garlic, cranberries, apples, raisins, orange juice, allspice, cinnamon, ginger, jalapeno, and orange zest.
Season with kosher salt and red pepper flakes, and bring the chutney to a boil. Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta umbes 45 minutit.
Eemaldage kaas ja hautage chutneyt veel umbes 15 minutit, kuni see pakseneb ja puuviljad on muutunud. pehmendatud, sageli segades umbes 45 minutit.
Transfer the chutney to a medium bowl and cover the bowl with plastic wrap. Allow the homemade cranberry chutney to cool to room temperature before serving or refrigerating in an airtight container.
Seotud retseptid:
- Lihtne soolane maisileib juustu ja aniisiseemnetega
- Maguskartuli pajaroog vahukommidega
- Lusikaleib
- Kartuli puder
- Vorsti maisileiva täidis
- Krõbedad röstitud kartulid
Retsept
Lihtne jõhvika chutney
Koostis
- Üks (12 untsi) jõhvikad, värsked või külmutatud (kui kasutate külmutatud, pole vaja enne kasutamist sulatada)
- ½ tass rosinad (mis tahes sort)
- 1 hapukad või hapukasmagusad õunad, nagu Granny Smith, Honeycrisp, Fuji või Gala, kooritud, puhastatud südamikust ja peeneks tükeldatud
- 1 väike kollane sibul või šalottsibul , peeneks hakitud
- 1 suur jalapeno või serrano pipar
- 1 suur küüslauguküünt , hakitud
- 1-½ supilusikatäit riivitud värsket ingverit , 2-tollisest nupust
- ¾ tass helepruun suhkur , pakitud
- ¼ tass mesi
- Koor 2 apelsinilt
- ⅔ tass värske apelsinimahl , 2 apelsinist
- ½ tass vesi
- ¼ tass destilleeritud valge äädikas või õunasiidri äädikas
- ½ teelusikatäis jahvatatud kaneel
- ¼ teelusikatäis mahe maitseaine või jahvatatud nelk
- ¼ teelusikatäis jahvatatud koriander
- ¼ teelusikatäis Koššeri sool , kohanda maitse järgi
- ½ teelusikatäis Punase pipra helbed , kohanda maitse järgi
Juhised
- Sega keskmisel kastrulis kõrgel kuumusel vesi, äädikas, pruun suhkur, mesi, sibul, küüslauk, jõhvikad, õunad, rosinad, apelsinimahl, piment, kaneel, ingver, jalapeno ja apelsinikoor. Maitsesta koššersoola ja punase pipra helvestega ning aja chutney keema.
- Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta umbes 45 minutit. Eemaldage kaas ja hautage chutneyt veel umbes 15 minutit, kuni see pakseneb ja puuviljad on pehmenenud, sageli segades, umbes 45 minutit.
- Tõsta omatehtud jõhvikachutney keskmisesse kaussi ja kata kauss kilega. Enne serveerimist või õhukindlas anumas jahutamist laske chutneyl toatemperatuurini jahtuda.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.