Anname pühadeküpsetushooajale avapaugu klassikalise küpsiste retseptiga. See šokolaadisuhkru küpsise retsept on kahtlemata üks lihtsamaid, mida ma kunagi teinud olen. Peale selle, et see on maitsev, on vaja vaid mõnda lihtsat ja laialdaselt kättesaadavat koostisosa.
Lisaks on küpsisetainaga väga lihtne töötada, see tuleb alati täiuslik ja selle valmistamine ei võta aega. Need šokolaadisuhkruküpsised on ideaalne maiuspala igaks sündmuseks.
Rohkemate pühadest inspireeritud küpsiste saamiseks vaadake neid retsepte: Piparkoogiküpsised, Melassi küpsised, Snickerdoodlesi küpsised, Viigikujulised küpsised, ja Pekaanipähkel lumepalliküpsised.
Kuidas valmistada šokolaadist suhkruküpsiseid
Märge: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Sõeluge jahu, küpsetuspulber ja kakaopulber; kõrvale panema. Segage mõla kinnitusega segisti kausis soolata või, sool ja suhkur ühtlaseks ja kreemjaks umbes minutiks. klopi sisse munakollane ja puhas vaniljeekstrakt.
Lisa jahusegu ja sega ühtlaseks massiks. Poolita tainas, vormi sellest lamedad kettad, keera kumbki pool toidukilesse ja pane vähemalt üheks tunniks või üleöö külmkappi seisma.
Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning eelsoojendage 350 kraadini F – vooderdage 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga; kõrvale panema. Rulli 1 taignatükk küpsetuspaberi lehtede vahel 14x10-tolliseks ⅛ tolli paksuseks ristkülikuks.
Lõika võimalikult palju küpsiseid mis tahes endale meelepärase küpsisevormiga, säilitades ja jahutades jäägid, seejärel viige küpsised kiiresti küpsetusplaadile, asetades need ettevalmistatud küpsetusplaatidele ½ tolli kaugusele.
Kui tainas muutub liiga pehmeks, pane see sügavkülma, kuni tainas on tahenenud.
Küpseta, kuni see on kõva ja kergelt paisunud, umbes 10 minutit. Jahuta küpsetusplaadil 5 minutit, seejärel tõsta spaatliga restile, et see täielikult jahtuda; küpsised muutuvad jahtudes krõbedaks.
Kuidas teha jäätumist
Vispelda väikeses kausis tuhksuhkur aurutatud piimaga (alustage 2 supilusikatäit; ideaalse määrimise konsistentsi saavutamiseks vajate tõenäoliselt rohkem piima).
Klopi sisse maisisiirup ja puhas vaniljeekstrakt kuni glasuur on ühtlane ja läikiv; kui see on liiga paks, lisa veel maisisiirupit. Jaga glasuur erinevate värvide jaoks nii paljudesse kaussidesse, kui soovid. Seejärel lisage toiduvärvi kuni soovitud intensiivsuse saavutamiseni.
Värvige glasuur šokolaadisuhkruküpsistele pintsliga või kastke servad glasuuri sisse. Puista peale värvilist suhkrut või muid kaunistusi, kuni glasuur on veel märg. Lase küpsistel vahatatud paberil taheneda.
Seotud retsept:
- Šokolaadiküpsised
- Šokolaadiküpsised kaeraga
- Pekaanipähkel lumepalliküpsised
- Sidruni Ricotta küpsised
- Maapähklivõi küpsised
- Mehhiko pulmaküpsised
Retsept
Lihtsad šokolaadi-suhkruküpsised
Koostis
Šokolaadisuhkruküpsiste jaoks
- 226 g (2 pulka) soolata või pehmendatud
- 150 g (¾ tassi) granuleeritud suhkur
- 1 suur munakollane , toatemperatuuril
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- 260 g (2 tassi) universaalset jahu
- 50 g (½ tassi) magustamata Hollandi protsessi kakaopulber
- ½ teelusikatäis küpsetuspulber
- ½ teelusikatäis kosheri sool
Jäätumise jaoks:
- 300 g (3 tassi) kondiitri suhkur, sõelutud
- 2 supilusikatäit kuum aurutatud piim , kuum täispiim või kuum vesi (vajadusel lisades rohkem, et ühtlase konsistentsiga määrida)
- ½ teelusikatäis kerge maisisiirup
- ¼ teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
- Toiduvärvid ja suhkrukaunistused
Juhised
Šokolaadisuhkruküpsiste jaoks
- Keskmises kausis sõelu kokku jahu, küpsetuspulber ja kakaopulber; kõrvale panema. Segage labakinnitusega segisti kausis soolata või, sool ja suhkur ühtlaseks ja kreemjaks. Klopi sisse munakollane ja puhas vaniljeekstrakt.
- Lisa jahusegu ja sega ühtlaseks massiks. Poolita tainas, vormi lamedad kettad, keera kumbki pool toidukilesse ja jäta vähemalt üheks tunniks või üleöö külmkappi seisma.
- Kuumuta ahi 350°-ni. Rulli 1 taignatükk küpsetuspaberi lehtede vahel 14 x 10-tolliseks ja ⅛ tolli paksuseks ristkülikuks. Lõika võimalikult palju küpsiseid mis tahes meelepärase küpsisevormiga, säilitades ja jahutades jäägid, seejärel viige küpsised kiiresti küpsetusplaadile, asetades need ettevalmistatud küpsetusplaatidele ½ tolli vahedega. (Kui tainas muutub liiga pehmeks, pange sügavkülma, kuni kindel.)
- Küpseta, kuni see on umbes 10 minutit kõva ja kergelt paisunud. Jahutage küpsetusplaadil 5 minutit, seejärel pange need spaatliga restile täielikult jahtuma. (Küpsised muutuvad jahtudes krõbedaks.)
Jäätumise jaoks:
- Vahusta väikeses kausis tuhksuhkur aurutatud piimaga (alustage 2 supilusikatäit, ideaalse määrimise konsistentsi saavutamiseks vajate tõenäoliselt rohkem piima).
- Vahusta maisisiirup ja puhas vaniljeekstrakt, kuni glasuur on ühtlane ja läikiv (kui glasuur on liiga paks, lisa veel väike kogus maisisiirupit).
- Jagage erinevate värvide jaoks nii paljudesse kaussidesse, kui soovite. Seejärel lisage toiduvärvi, kuni saavutate soovitud intensiivsuse.
- Värvige glasuur pintsliga šokolaadiküpsiste peale või kastke šokolaadisuhkruküpsiste servad glasuurisse. Puista peale värvilist suhkrut või muid suhkrukaunistusi, kuni glasuur on veel märg. Luba vahatatud paberile seada. Nautige!
märkused
- Küpsised jätkavad küpsemist kuumal alusel ka pärast ahjust välja võtmist.
- Laske šokolaadisuhkruküpsistel küpsetusplaadil umbes 2 minutit jahtuda, kuni need on piisavalt tugevad, et need spaatliga jahutusrestile üle kanda.
- Jahuta küpsise tainas, et vältida ülevalgumist.
- Jaga tainas pooleks, et oleks paremini käsitletav.
- Rulli 1 küpsetuspaberi lehe vahel lahti 2 tükk küpsisetainast.
- Kui tainas muutub mingil hetkel liiga pehmeks, asetage see sügavkülma, kuni see muutub tahkeks.
- Lõika välja nii palju soovitud kujundeid kui võimalik, jääkide reserveerimine ja jahutamine: Kerige sissekannet ainult üks kord.
- Rulli tainas umbes ⅛ tolli kuni ¼ tolli paksuseks.
- Asetage šokolaadisuhkruküpsised üksteisest ½ tolli kaugusele.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.