Kas otsite maitsvat ja rikkalikku einet, et oma perele või külalistele muljet avaldada? Kana Marsala on klassikaline Itaalia roog, mis kindlasti rahuldab.
Selles roas on pehmed kuldseks praetud kanakotletid, mis on vannitatud rikkalikus soolases kastmes magusa Marsala veini, mullaste seente ja aromaatse küüslauguga.
Lihtsate koostisosade ja lihtsate sammude abil saate luua isuäratava Chicken Marsala, mis võimaldab kõigil sekundeid paluda.
Kuidas valmistada kana marsala
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Aseta jahu madalale vaagnale ja maitsesta koššersoola, küüslaugupulbri, paprika, cayenne’i ja musta pipraga; sega kahvliga ühtlaseks jaotumiseks. Kõrvale panema.
Asetage kana rinnad lõikelauale kõrvuti ja asetage neile kilega tükk; tambi lameda lihavasaraga, kuni need on umbes ¼ tolli paksused. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel tulel.
Kui õli on mõnus ja kuum, uputa kanakotlettide mõlemad pooled maitsestatud jahu sisse, raputades üleliigne maha. Tõsta kotletid pannile ja prae 5 minutit mõlemalt poolt kuldseks, keerates üks kord. *(Vajadusel tehke seda partiidena).
Tõsta kana ühe kihina suurele vaagnale, et see soojas hoida. Alandage kuumust keskmisele ja segage või pannile. Seejärel lisa seened ja küüslauk ning prae, kuni need on kenasti pruunistunud ja niiskus aurustunud.
Vala pannile Marsala vein ja keeda paar sekundit, et alkohol eemaldada. Lisa kanapuljong ja hauta, et kaste veidi väheneks. Maitse ja maitsesta koššersoola ja punase pipra helvestega.
Tõsta kanamarsala pannile tagasi ja kuumuta õrnalt podisedes, aeg-ajalt pöörake ümber, et see oleks kastmes hästi vaagnas ja veidi paksenenud. Enne serveerimist kaunista soovi korral hakitud peterselliga.
Serveerige kana marsala pastaga, nagu Linguine, fettuccine, bucatini jne. Naudi!
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne kana Marsala
Koostis
- 4 nahata , kondita kana rinnad
- ⅔ tass universaalne jahu süvendamiseks
- ½ teelusikatäis Kosher sool süvendamiseks
- ½ teelusikatäis jahvatatud musta pipart süvendamiseks
- ⅛ teelusikatäis Cayenne'i pipar , süvendamiseks
- ½ teelusikatäis paprika , süvendamiseks
- ¼ teelusikatäis küüslaugupulber süvendamiseks
- Punase pipra helbed , maitsta
- ¼ tass ekstra neitsioliiviõli
- 1 nelk küüslauk , viilutatud
- 1 (8 untsi) crimini, Bella või porcini seened, ¼ tolli paksused viilud
- ¾ tass magus Marsala vein
- 1-¼ tass Knorri kanapuljong
- 3 supilusikatäis soolata või
- ¼ tass hakitud lamedate lehtedega peterselli
Juhised
- Aseta jahu madalale vaagnale ja maitsesta koššersoola, küüslaugupulbri, paprika, cayenne’i ja musta pipraga; sega kahvliga ühtlaseks jaotumiseks. Kõrvale panema.
- Asetage kana rinnad lõikelauale kõrvuti ja asetage neile kilega tükk; tambi lameda lihavasaraga, kuni need on umbes ¼ tolli paksused.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel tulel. Kui õli on mõnus ja kuum, uputa kanakotlettide mõlemad pooled maitsestatud jahu sisse, raputades üleliigne maha.
- Tõsta kotletid pannile ja prae 5 minutit mõlemalt poolt kuldseks, keerates üks kord. *(Vajadusel tehke seda partiidena). Tõsta kana ühe kihina suurele vaagnale, et see püsiks soojas.
- Alandage kuumust keskmisele ja segage või pannil olevate tilkade hulka. Seejärel lisa seened ja küüslauk ning prae, kuni need on kenasti pruunistunud ja niiskus aurustunud.
- Valage pannile Marsala vein ja keetke paar sekundit, et alkohol välja keeks. Lisage kanapuljong ja hautage, et kaste veidi väheneks – maitske ja maitsestage koššersoola ja punase pipra helvestega.
- Tõsta kanamarsala tagasi pannile ja hauta vaikselt podisema, et kanamarsala läbi kuumeneks, aeg-ajalt keerake ümber, et veenduda, et need on kastmega korralikult vaagendunud ja kaste on veidi paksenenud.
- Enne serveerimist kaunista soovi korral hakitud peterselliga. Serveeri kana marsala pastaga, nagu Linguine, fettuccine, bucatini jne. Nautige!
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.