Kiire ja maitsev India pähkli kana krõbedate köögiviljadega, mis on segatud maitsvas Aasia kastmes. Selle roa vürtsitaset saab kohandada vastavalt oma maitsele. Serveeri koos Valge riis ja hiina kurgi salat täielik õhtusöök alla 30 minutiga!
Kuidas valmistada india pähklist kana
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
India pähkli röstimiseks: Kuumuta ahi 375 kraadini F. Asetage india pähklid ühe kihina määrimata küpsetusplaadile ja küpsetage 10 minutit, kuni see lõhnab, umbes 10 minutit. Kõrvale panema; jahtudes muutuvad need krõbedaks.
Segage mittereaktiivses keskmises kausis marinaadi koostisosad ja segage, kuni maisitärklis on täielikult lahustunud. Lisa kana ja viska kattele: Lase 15 minutit toatemperatuuril seista, aeg-ajalt segades.
Sega väikeses kausis kokku kastme ained. Kõrvale panema.
Kuumuta maapähkliõli 14-tollisel vokkpannil või pannil kõrgel kuumusel peaaegu suitsemistemperatuurini. Prae segades tšillit, ingverit, küüslauku ja rohelise sibula valget osa 30–40 sekundit või kuni tšilli muutub tumedaks.
Lisa kana ja prae segades 5–6 minutit, kuni see muutub kuldseks. Eemalda kana wokist. Lisage poblano pipar ja sibul ning küpseta segades, kuni sibul muutub poolläbipaistvaks, umbes 1 minut, seejärel pange kana tagasi vokkpannile.
Segage reserveeritud kaste kiiresti, valage kastme segu, keetke ja keetke, kuni kaste on paar minutit paksenenud. Lisa maapähklid ja viska need kokku. Serveeri india pähkli kana valgel kohal ja kaunista julieneeritud rohelise sibulaga.
Seotud retseptid:
- Kuum tšilliõli
- Sool ja pipar krevetid
- Vürtsikas mesikana “Praadida pole vaja”
- Kindral Tso Kana
- Magushapu kala
Retsept
Lihtne India pähkli kana
Koostis
- 1 supilusikatäis maapähkliõli
- 1 supilusikatäis Shaoxingi vein või kuiv šerri
- 2 teelusikatäit maisitärklis
- ¼ teelusikatäis granuleeritud küüslauk
- ¼ teelusikatäis jahvatatud must pipar
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 1-½ lb kana sisefilee või nahata kana reied , lõigake 1–½-tollisteks tükkideks
Paju jaoks:
- 1 supilusikatäis Chinkiangi äädikas või riisiäädikas
- 1 supilusikatäis Shaoxing vein
- 1 supilusikatäis madal naatrium sojakaste
- 1 supilusikatäis seenemaitseline sojakaste
- 4 supilusikatäit hoisin kaste või austrikaste
- 1 supilusikatäis Aasia/röstitud seesamiõli
- 2 teelusikatäit helepruun suhkur
- ½ teelusikatäis purustatud punase pipra helbed (mahedama kastme jaoks kasuta pool kogust)
- 1 supilusikatäis värske ingver , kooritud ja riivitud
- ⅓ supilusikatäit vesi pluss ¼ tl Knorri kanamaitselist puljongit ja 1 spl maisitärklist , segatakse läga valmistamiseks
Prae jaoks:
- 2- 3 supilusikatäit maapähkliõli
- 1 suur punane paprika , tükeldatud 1'' tükkideks
- 1 suur kollane sibul , tükeldatud 1'' tükkideks
- 6 nelk küüslauk , hakitud
- 6 roheline sibul , lõigake valge osa ½-tollisteks tükkideks, viimistlege rohelised osad
- ¾ tass soolata india pähkel , röstitud
- 6 chiles de arbol või muud kuivatatud tšillid , lõigatakse väikesteks tükkideks
- 1 hunnik värsket koriandrit , aur eemaldatud, tükeldatud
- Serveerimiseks keedetud valge riis
Juhised
- India pähkli röstimiseks: Kuumuta ahi 375 kraadini F. Aseta india pähklid ühe kihina määrimata küpsetusplaadile ja küpseta 10 minutit, kuni see lõhnab, umbes 10 minutit. Kõrvale panema; jahtudes muutuvad need krõbedaks.
- Marinaadi jaoks: Segage mittereaktiivses keskmises kausis marinaadi koostisosad ja segage, kuni maisitärklis on täielikult lahustunud. Lisa kana ja viska kattele: Lase 15 minutit toatemperatuuril seista, aeg-ajalt segades.
- Paju jaoks: Sega väikeses kausis kokku kastme ained. Kõrvale panema.
- Prae jaoks: Kuumuta maapähkliõli 14-tollises vokkpannil või pannil kõrgel kuumusel peaaegu suitsemistemperatuurini. Prae segades tšillit, ingverit, küüslauku ja rohelise sibula valget osa 30–40 sekundit või kuni tšilli muutub tumedaks.
- Lisa kana ja prae segades 5–6 minutit, kuni see muutub kuldseks. Eemalda kana wokist. Lisage poblano pipar ja sibul ning küpseta segades, kuni sibul hakkab muutuma poolläbipaistvaks, umbes 1 minut, seejärel pange kana tagasi vokkpannile. Segage reserveeritud kastet kiiresti ja valage kastmesegu, laske keema tõusta, jätkake keetmist, kuni kaste on paar minutit paksenenud. Lisa maapähklid ja viska need kokku. Serveeri india pähkli kana valgel kohal ja kaunista julieneeritud rohelise sibulaga.
märkused
Kuidas säilitada ja uuesti soojendada
Poodi: Kašupähklikana säilib külmkapis õhukindlas anumas kolm päeva. Soojendamiseks: Pannil keskmisel-kõrgel kuumusel või mikrolaineahjus kuni kuumutamiseni. Enne ette Et köögiviljad liiga pehmeks ei muutuks, hoia keedetud kana ja praetud köögivilju külmkapis eraldi õhukindlates anumates. Säilitage kaste külmkapis eraldi anumas. Kui olete serveerimiseks valmis, soojendage kana ja köögivilju pannil keskmisel kuumusel, seejärel valage kaste peale ja segage kuni kuumenemiseni. India pähkli kana võib külmutada kuni kolm kuud. Laske nõul täielikult jahtuda, seejärel hoidke seda õhukindlas anumas või sügavkülmakotis sügavkülmas. Kuumutamiseks sulatage roog üleöö külmkapis, seejärel kuumutage pannil keskmisel kuumusel kuni kuumenemiseni. Sega koostisosad ja kata kana päev varem. Hoidke kana kaetult külmkapis, kuni see on praadimiseks valmis. Võite need eelnevalt tükeldada ja hoida õhukindlates anumates külmkapis, kuni need on praadimiseks valmis. See säästab aega ja muudab ettevalmistusprotsessi lihtsamaks. Kuidas külmutada Pärast küpsetamist laske India pähkli kanal enne külmutamist jahtuda toatemperatuurini. Jaotage india pähkli kana sügavkülmakindlatesse anumatesse või sügavkülmakottidesse. Kana väiksematesse anumatesse portsjonimisel on kõige parem sulatada ainult vajalik kogus. Märgistage anumad või kotid roa nime ja külmumiskuupäevaga. Asetage anumad või kotid sügavkülma ja külmutage kuni kolm kuud. Kui olete kasutamiseks valmis, sulatage india pähkli kana üle öö külmkapis. Kuumuta india pähkli kana pannil keskmisel kuumusel kuni kuumenemiseni, aeg-ajalt segades. Lisa veidi vett või kanapuljongit, kui kaste on liiga paks.Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.