See vürtsika General Tso Chickeni retsept on maitsev ja lihtne viis selle klassikalise Hiina-Ameerika roa valmistamiseks kodus. Kana kaetakse krõbeda taignaga ja praetakse kuldpruuniks, seejärel valatakse magusas ja vürtsikas kastmes, mis on valmistatud sojakastme, riisiäädika, suhkru, tšillipipra, küüslaugu ja ingveriga. Tulemuseks on roog, mis on ühtaegu maitsev ja rahuldav. See retsept sobib suurepäraselt nädalaõhtuseks söögiks või juhuslikuks koosviibimiseks.
Kuidas teha General Tso kana
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Lisa keskmisesse kaussi puljong, seesamiõli, tume sojakaste, sojakaste, must äädikas, suhkur, maisitärklis ja punase pipra helbed ning tõsta kõrvale. Kombineerige maisitärklis, küüslauk ja Cayenne'i pipar väikeses kausis ja pane kõrvale.
Teises keskmises kausis ühendage kana, küüslauk, jahvatatud must pipar ja üks supilusikatäis musta äädikat ning segage hästi; lase umbes 15 minutit marineerida.
Pärast marineerimist lisage lahtiklopitud muna kana kaussi ja segage hästi. Lisa maisitärklise segu ja sega kana katteks.
Kuumuta vokkpann kõrgel kuumusel ja kui vokkpann hakkab suitsema, lisa õli. Lisa paar kanatükki korraga ja lase kanal enne segades praadimist 1 minut vokkpannil settida. Prae keerates kuldpruuniks ja läbiküpseks, mõlemalt poolt umbes 2 minutit.
Tõsta kana õlist paberrätikule nõrguma. Visake vokkpannilt kõik õli, välja arvatud umbes 1 supilusikatäis. Lisa kuivatatud Sichuani tšilli ja prae segades peaaegu mustaks. Lisage küüslauk ja ingver ning küpseta, segades, kuni see vabastab oma lõhna, umbes 15 sekundit.
Lisage magus kastme segu, laske keema tõusta ja keetke segades, kuni kaste pakseneb, umbes 1 minut. Lisa kana tagasi pannile ja sega ühtlaseks. Kaunista seesamiseemnete või hakitud rohelise sibulaga. Serveeri General Tso kana valge riisiga. Nautige!
Seotud retseptid:
- Veise brokkoli segades praadida
- Kuum tšilliõli
- Sool ja pipar krevetid
- Vürtsikas mesikana “Praadida pole vaja”
- Hiina kurgi salat
Retsept
Lihtne kindral Tso kana
Koostis
Marinaadi jaoks:
- 1 lb Kanarind (lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks või hammustuste suurusteks tükkideks)
- ⅛ teelusikatäis küüslaugupulber
- ¼ teelusikatäis jahvatatud must pipar
- 1 supilusikatäis Hiina must äädikas
Kastme jaoks:
- 4 Supilusikatäit suhkur
- 1 Lusikatäis Seened Maitsestatud tume sojakaste või tume sojakaste
- 1 Lusikatäis madala naatriumisisaldusega sojakaste
- 1 Lusikatäis must äädikas , riisiäädikas või destilleeritud valge äädikas
- 2 supilusikatäit Shaoxing vein
- ½ tass soe vesi koos ½ tl knorri granuleeritud kana maitsega puljongiga
- 1 Lusikatäis maisitärklis
- 1 teelusikatäis punane pipar helbed
- 1 teelusikatäis seesamiõli
Toiduvalmistamiseks:
- 4 Küüslauguküüned , hakitud
- 1-½ Supilusikatäit ingver , riivitud
- 3 Supilusikatäit Tšilliõli või rapsiõli
- 8 terved kuivatatud Sichuani tšillid terved kuivatatud Tšiili (Maitsta)
- 4 talisibul, õhukeselt viilutatud, valged ja rohelised osad eraldatud
Taigna jaoks:
- 1 suur Muna , pekstud
- ⅛ teelusikatäis küüslaugupulber
- ½ tass maisitärklis
- ¼ teelusikatäis jahvatatud cayenne’i pipart või jahvatatud musta pipart
Juhised
Magusa kastme jaoks:
- Lisa keskmises kausis puljong, tume sojakaste, sojakaste, must äädikas, suhkur, maisitärklis, seesamiõli ja punase pipra helbed ning tõsta kõrvale.
Taigna jaoks:
- Sega väikeses kausis maisitärklis, küüslauk ja Cayenne’i pipar ning tõsta kõrvale.
Kana jaoks:
- Teises keskmises kausis ühendage kana, küüslauk, jahvatatud must pipar ja 1 spl musta äädikat ning segage hästi; lase umbes 15 minutit marineerida. Pärast marineerimist lisage lahtiklopitud muna kana kaussi ja segage hästi. Lisa maisitärklise segu ja sega kana katteks.
Prae jaoks:
- Kuumuta vokkpann kõrgel kuumusel ja kui vokkpann hakkab suitsema, lisa õli. Lisa paar kanatükki korraga ja lase kanal enne segades praadimist 1 minut vokkpannil settida. Prae keerates kuldpruuniks ja läbiküpseks, mõlemalt poolt umbes 2 minutit.
- Tõsta kana õlist paberrätikule nõrguma. Visake vokkpannilt kõik õli, välja arvatud umbes 1 supilusikatäis. Lisa kuivatatud Sichuani tšilli ja prae segades peaaegu mustaks. Lisage küüslauk ja ingver ning küpseta, segades, kuni see vabastab oma lõhna, umbes 15 sekundit.
- Lisage magus kastme segu, laske keema tõusta ja keetke segades, kuni kaste pakseneb, umbes 1 minut. Lisa kana tagasi pannile ja sega ühtlaseks. Kaunista seesamiseemnete või hakitud rohelise sibulaga. Serveeri General Tso kana valge riisiga. Nautige!
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.