Petipiimaasendaja valmistamine on lihtne ja see on suurepärane võimalus anda küpsetistele rikkalik tekstuur ja maitse sügavus. Seda lihtsat retsepti saab valmistada koostisosadest, mis teil tõenäoliselt juba sahvris või külmikus on.
Nende petipiimaasendajate valmistamiseks vajate happelist koostisainet, näiteks sidrunimahla, äädikat, hapukoort, tavalist jogurtit ja vedelat koostisosa, kas piimapõhist või mittepiima. Lisaks saate selle muuta vegan-, vegan-, paleosõbralikuks või madala süsivesikusisaldusega.
Hüppa:
Kuidas valmistada petipiima asendajat
Petipiimaasendaja põhikomponendid, olenemata sellest, kas see on piimapõhine või mitte, on happesus ja vedelik, mis on maitselt ja koostiselt ideaalselt sarnane petipiimaga.
Tavaliselt võib väikese koguse hapet, näiteks sidrunimahla, segada vedelikuga, näiteks piima- või piimavaba piimaga; see segu kalgendub kiiresti ja sobib hästi retseptides, mis nõuavad petipiima, kuigi üksi joomine võib olla ebameeldiv.
Piimapõhine
Märge: Piimapõhise petipiimaasendaja valmistamiseks lisage piimale happeline koostisosa, tavaliselt sidrunimahl või äädikas. Võite kasutada ka tavalist jogurtit või hapukoort. Siin on mitu piimapõhist petipiimaasendajat.
- Piim ja hape: Lisa 4 tl sidrunimahla, valge destilleeritud äädikasvõi õunasiidri äädikat vedelasse mõõtetopsi ja piisavalt piima, et see 1 tassi jooneni täita. Segage ja laske segul 5–10 minutit toatemperatuuril seista; see kalgendub kergelt, pakseneb ja on kasutusvalmis.
- Hapukoor ja piim või vesi: Asendage retseptis 1 tass petipiima, segage ¾ tassi täisrasvast hapukoort ¼ tassi piima või veega ja vahustage segu ühtlaseks. Seejärel kasutage paksendatud piima nagu oma retseptis petipiima.
- Tavaline jogurt ja piim või vesi: 1 tassi petipiimaasendaja valmistamiseks segage 6 untsi tavalist täisrasvast jogurtit ¼ tassi piima või veega ja vahustage ühtlaseks massiks. Seejärel kasutage paksendatud piima nagu oma retseptis petipiima.
Piimavaba, vegan
Märge: Sõltuvalt teie toitumisvajadustest võite petipiima asendada taimsete piimatoodete või sojatoodetega. Siin on mitu sojapõhist, piimavaba ja vegan valikut; need retseptid annavad 1 tassi petipiimaasendajat.
- Magustamata sojapiim ja hape: Lisa 4 tl sidrunimahla, valge destilleeritud äädikas, või õunasiidri äädikat mõõtetopsi. Lisage 1-tassi reale sojapiim. Laske segul 10 minutit seista. Hape kalgendab piima kergelt. Seejärel kasutage paksendatud piima – kohupiima ja kõike muud – nagu oma retseptis petipiima.
- Magustamata kookospiim ja hape: Lisa 4 tl sidrunimahla, valge destilleeritud äädikas, või õunasiidri äädikat mõõtetopsi. Lisage kookospiim 1 tassi reale. Laske segul 10 minutit seista. Hape kalgendab piima kergelt. Seejärel kasutage paksendatud piima – kohupiima ja kõike muud – nagu oma retseptis petipiima.
Madala süsivesikute sisaldusega
Märge: Siin on mitu taimset petipiimaasendajat, mis on madala süsivesikusisaldusega. Need asendajad on samuti vegan; allolevatest retseptidest valmistatakse 1 tass petipiimaasendajat.
- Magustamata kašupiim ja hape: Lisa 4 tl sidrunimahla, valge destilleeritud äädikas, või õunasiidri äädikat mõõtetopsi. Lisa india pähkli piim 1 tassi reale. Laske segul 10 minutit seista. Hape kalgendab piima kergelt. Seejärel kasutage paksendatud piima – kohupiima ja kõike muud – nagu oma retseptis petipiima.
- Magustamata mandlipiim ja hape: Lisa 4 tl sidrunimahla, valge destilleeritud äädikas, või õunasiidri äädikat mõõtetopsi. Lisage mandlipiim 1 tassi reale. Laske segul 10 minutit seista. Hape kalgendab piima kergelt. Seejärel kasutage paksendatud piima – kohupiima ja kõike muud – nagu oma retseptis petipiima.
- Vegan hapukoor ja vesi: Lisa ½ tassi vegan hapukoorele ½ tassi vett ja sega. Reguleerige vee ja hapukoore vahekorda vastavalt soovitud paksusele. Seejärel kasutage paksendatud hapukoore segu nagu oma retseptis petipiima.