Kui otsite magustoitu, mis on ühtaegu nii lohutav kui ka mõnus, otsige klassikalist Blueberry Cobbleri retsepti. Kuna saabub suvi ja värskeid mustikaid saab ohtralt, pole paremat aega selle sooja ja kleepuva maiuse valmistamiseks.
Lihtsate koostisosade ja lihtsa valmistamisega on see retsept ideaalne viis selle armastatud marja magusate ja teravate maitsete tutvustamiseks.
Alustuseks segatakse värsked mustikad sidrunikoore ja -mahla, suhkru ja maisitärklise või jahuga, seejärel küpsetatakse, kuni need lõhnavad ja annavad paksu moosise täidise. Võine ja murenev küpsisekate, millele on lisatud vaniljet ja veidi sidrunikoort, loob täiusliku kontrasti magusale ja vürtsikale täidisele, mille tulemuseks on soe, lohutav ja lausa vastupandamatu magustoit.
See Blueberry Cobbler, mida serveeritakse soojalt, peale vaniljejäätist või vahukoort, on suvise mõnulemise kehastus. Ükskõik, kas seda naudite laisal pärastlõunal või tagaaias grillimisel, see klassikaline magustoit kindlasti meeldib. Nii et koguge kokku koostisosad, soojendage ahi ja valmistuge selle maitsva Blueberry Cobbleri retseptiga suve maitseid nautima.
Kui otsite rohkem inspiratsiooni suvise magustoidu valmistamiseks, vaadake kindlasti neid täiendavaid retsepte: Puuviljatort, Marja pisiasi, Sidrunibaarid, Maasika kookja Ploomikook.
Hüppa:
Kasutades külmutatud VS värskeid mustikaid
Mustika kinga võib valmistada värsketest või külmutatud mustikatest. Erinevalt teistest küpsetatud puuviljamagustoitudest, nagu naelakook või kiirleib, ei mõjuta külmutatud mustikate liigne vedelik lõplikku tekstuuri.
Selle asemel paksenevad mahlad (tänu vähesele maisitärklisele) katte küpsedes. Kui neil on hooaeg, kasuta värskeid mustikaid: maitsed on erksamad ja julgemad. Maitse ja reguleeri suhkrusisalduse kontrollimiseks.
Kuidas teha mustika kingi
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F ja seadke ahjurest keskmisesse asendisse. Määrige a 9" x 9" ruudukujuline tass või 2-liitrine küpsetusnõu võiga; kõrvale panema. Sega keskmises kausis mustikad, suhkrud, vanill, sidrunikoor, sidrunimahl ja maisitärklis. Sega segamiseks ja tõsta marjasegu kõrvale. Sega suures kausis kuivained kokku. Vahusta jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool.
Lisa kuubikuteks lõigatud või ja töötle kondiitrilõikuri või kätega jahusegusse, kuni see meenutab jämedat leivapuru. Vahusta petipiim ja vanill klaasist mõõtetopsis või väikeses kausis; lisage see jahu ja või segule ning segage kummist spaatliga, kuni segu on segunenud; ära sega üle.
Tõsta mustikad ettevalmistatud ahjuvormi; täpi juhuslikult 2 supilusikatäit soolamata võid. Tõsta mustikatele suure lusikaga lusikatäied biskviiditainast; puista peale ülejäänud supilusikatäis turbinado suhkrut.
Küpseta, kuni pealsed on kuldpruunid ja mahlad on paksud ja mullitavad, umbes 35–45 minutit. Kui küpsised pruunistuvad liiga palju, katke lõdvalt fooliumiga. Eemaldage pann ahjust. Laske kingil enne serveerimist veidi vaniljejäätise või vahukoorega serveerida.
Näpunäiteid parima mustika kingsepa valmistamiseks
Parimal mustikal on mahlane, kuid mitte liiga vedel puuviljatäidis ning tasakaalustatud magus ja hapukas segu, millele on lisatud kuldne pealiskiht, mis imab mahla endasse ilma pudruks muutumata. Enne selle lihtsa magustoidu oma versiooni valmistamist pidage meeles neid näpunäiteid:
- Kasutage värskeid mustikaid: Värsked mustikad on Blueberry Cobbleri valmistamiseks parim valik, kuna need on lihavad, mahlased ja täis maitset. Kui värskeid mustikaid käepärast pole, võib selle asemel kasutada külmutatud mustikaid.
- Paksenda täidis: Et mustikatäidis oleks paks ja moosine, lisa täidise segule maisitärklist või jahu. See aitab imada liigset vedelikku ja luua paksendatud tekstuuri.
- Reguleerige suhkrut: Vajalik suhkrukogus oleneb mustikate magususest. Maitske mustikaid enne kinga valmistamist ja reguleerige vastavalt suhkru kogust. Lisamaitse saamiseks võite kasutada granuleeritud ja pruuni suhkru kombinatsiooni.
- Hoidke võid külmas: Külm või on õrna ja helbelise küpsisekatte saamiseks hädavajalik. Parim on lõigata või väikesteks tükkideks ja panna see enne kasutamist 10-15 minutiks külmkappi.
- Ärge pingutage tainaga üle: Taigna ületöötamine võib põhjustada sitke ja tiheda küpsisekatte. Sega koostisained omavahel ühtlaseks ja väldi liigset taigna sõtkumist.
- Kasutage sügavat tassi: Sügav ahjuvorm laseb täidisel mullitada ja biskviidikattel ühtlaselt pruunistuda. Madal roog võib põhjustada kuiva või kõrbenud katte.
- Serveeri soojalt: Blueberry Cobbleri on kõige parem serveerida soojalt, otse ahjust võetuna. Dekadentliku viimistluse saamiseks lisage peale lusikas vaniljejäätist või vahukoort.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne Blueberry Cobbler
TÖÖRIISTAD
- 9" ruudukujuline tass
Koostis
- 1.1 lbs (510g / 18oz) värsked mustikad
- Koor ½ sidrunist
- 1 supilusikatäis värske sidrunimahl
- 1 teelusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- ¼ tass granuleeritud suhkur
- ¼ tass helepruun suhkur
- 1 supilusikatäis maisitärklis või 2 spl universaalset jahu
- 2 supilusikatäit soolata või , lõika väikesteks tükkideks, pluss veel ahjuvormi määrimiseks
Magusate küpsiste jaoks
- 1-½ karikad universaalsed jahu , valatakse lusikaga mõõtetopsi ja tasandatakse
- ¼ tass granuleeritud suhkur
- 1-¾ teelusikatäis küpsetuspulber
- ¼ teelusikatäis soodat
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 1 kepp (½ tassi) külma soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- ¾ tass pluss 2 supilusikatäit pett või omatehtud pett
- 1 teelusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- 1 teelusikatäis koor ½ sidrunilt
- 1 supilusikatäis turbinado suhkur piserdamiseks
- Vanillijäätis või magustatud vahukoor , serveerimiseks (valikuline)
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F ja seadke ahjurest keskmisesse asendisse. Määri 9" x 9" ruudukujuline vorm või 2-liitrine küpsetusvorm võiga; tõsta kõrvale. Sega keskmises kausis mustikad, suhkrud, vanill, sidrunikoor, sidrunimahl ja maisitärklis. Segage, et lisada ja seada. marjasegu kõrvale Sega suures kausis kuivained Sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool.
- Lisa kuubikuteks lõigatud või ja töötle kondiitrilõikuri või kätega jahusegusse, kuni see meenutab jämedat leivapuru. Vahusta petipiim ja vanill klaasist mõõtetopsis või väikeses kausis; lisage see jahu ja või segule ning segage kummist spaatliga, kuni segu on segunenud; ära sega üle.
- Tõsta mustikad ettevalmistatud ahjuvormi; täpi juhuslikult 2 supilusikatäit soolamata võid. Tõsta mustikatele suure lusikaga lusikatäied biskviiditainast; puista peale ülejäänud supilusikatäis turbinado suhkrut.
- Küpseta, kuni pealsed on kuldpruunid ja mahlad on paksud ja mullitavad, umbes 35–45 minutit. Kui küpsised pruunistuvad liiga palju, katke lõdvalt fooliumiga. Eemaldage pann ahjust. Laske kingil enne serveerimist veidi vaniljejäätise või vahukoorega serveerida.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.