Esta receta de Sopa Paraguaya utiliza ingredientes tradicionales como harina de maíz, manteca, cebolla, huevos, leche fresca y queso paraguayo (queso fresco). La combinación de estos ingredientes produce un plato con sabor, aroma y color excepcionales.
Las fiestas son ideales para preparar una gran cantidad de pan de maíz con queso paraguayo para servir como aperitivo o guarnición en una cena familiar.
Cómo hacer sopa paraguaya
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350°F (175°C) y coloca la rejilla del horno en el medio.
preparar una fuente para hornear: Engrase (2) fuentes para hornear de 13'' x 9'' con mantequilla, asegurándose de que todos los lados y esquinas estén bien cubiertos. Espolvoree harina de maíz uniformemente sobre la fuente para hornear engrasada, cubriendo el fondo y los lados. Sacuda suavemente el exceso de harina de maíz del plato. Deje la fuente para hornear preparada a un lado.
cocinar cebollas: En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agrega las cebollas picadas y la sal a la sartén y cocínalas hasta que queden suaves y transparentes; no dejes que se doren durante unos 5 a 10 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la mitad del suero de leche. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
preparar la masa: En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agregue la mezcla de cebolla enfriada, la harina de maíz, las semillas de anís (frotadas para liberar sabor) y el suero de leche restante. Batir todo hasta que esté bien combinado, luego agregar suavemente el queso.
📌(Resista la tentación de agregar más harina de maíz. La masa tendrá una consistencia líquida, pero esto es intencional para mantener la Sopa Paraguaya liviana y evitar que se vuelva demasiado densa).
Hornear: Transfiera la mezcla de harina de maíz a la fuente para hornear preparada y golpéela suavemente para nivelarla. Hornéelo en el horno hasta que se dore y el centro esté listo, aproximadamente de 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un probador de pastel o un palillo en el centro, este salga limpio.
Servicio: Deja que la Sopa Paraguaya se enfríe en el recipiente durante 10 a 15 minutos, luego córtala en cuadritos y sírvela caliente.
Camila Made Consejo rápido: Corte el pan de maíz en cuadrados, rebanadas de aproximadamente 2 por 2 pulgadas, y dore por cada lado en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas. ¡Disfrutar!
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Receta
Pan de maíz con queso fácil
Herramientas
Ingredientes
- 5 mediano cebolla picada , Cortado
- 226 gr (1 taza) mantequilla derretida y fría, manteca de cerdo, manteca vegetal o aceite de canola
- 1 kg. Queso Panela o Queso Blanco Desmenuzado en pedazos pequeños.
- 4 tazas de leche entera temperatura ambiente
- 10 large Huevos temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharadas de polvo de hornear sin aluminio * (Nuestro ingrediente secreto para una ligera Sopa Paraguaya)
- 800 gramo. Harina de maíz amarillo Quaker
- 1-½ cucharadas de semillas de anis , opcional pero muy recomendable
Instrucciones
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350°F (175°C) y coloca la rejilla del horno en el medio.
- Prepare una fuente para hornear: Engrase (2) fuentes para hornear de 13'' x 9'' con mantequilla, asegurándose de que todos los lados y esquinas estén bien cubiertos. Espolvoree harina de maíz uniformemente sobre la fuente para hornear engrasada, cubriendo el fondo y los lados. Sacuda suavemente el exceso de harina de maíz del plato. Deje la fuente para hornear preparada a un lado.
- Cocer cebollas: En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas picadas y la sal a la sartén y cocínelas hasta que se vuelvan suaves y transparentes; no dejes que se doren durante unos 5 a 10 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la mitad del suero de leche. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Preparar masa: En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agregue la mezcla de cebolla enfriada, la harina de maíz, las semillas de anís (frotadas para liberar sabor) y el suero de leche restante. Batir todo hasta que esté bien combinado, luego agregar suavemente el queso.
- 📌(Resista la tentación de agregar más harina de maíz. La masa tendrá una consistencia líquida, pero esto es intencional para mantener la Sopa Paraguaya liviana y evitar que se vuelva demasiado densa).
- Hornear: Transfiera la mezcla de harina de maíz a la fuente para hornear preparada y golpéela suavemente para nivelarla. Hornéelo en el horno hasta que se dore y el centro esté listo, aproximadamente de 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un probador de pastel o un palillo en el centro, este salga limpio.
- Servir: Deja que la Sopa Paraguaya se enfríe en el recipiente durante 10 a 15 minutos, luego córtala en cuadritos y sírvela caliente.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.