Si está buscando un aperitivo fácil, ¡este camarón con sal y pimienta es perfecto! ¡Los camarones crujientes mezclados con una mezcla de sal y pimienta con ajo crean un plato delicioso que nadie puede rechazar!🍤😋 Los camarones a la sal y pimienta son un plato chino popular y delicioso que es perfecto como aperitivo o plato principal.
Esta receta incluye camarones tiernos y crujientes sazonados con una mezcla de sal y pimienta con ajo, creando un plato sabroso y aromático al que es difícil resistirse.
Cómo hacer camarones con sal y pimienta
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Combine los camarones, el vino Shaoxing y la pimienta de cayena en un tazón mediano y déjelo marinar durante 10 minutos. Dejar de lado. En una bolsa ziplock grande, combine la mezcla de recubrimiento, agregue los camarones a la bolsa, selle y revuelva para cubrir bien.
Mezcle la sal kosher, el azúcar de cinco especias, la pimienta de Sichuan molida y la pimienta negra molida en un tazón pequeño. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que el aceite alcance 375 ° F (190 ° C). Cubra una bandeja para hornear con una rejilla de alambre. Tome la cola de los camarones, sacuda el exceso de maicena y coloque suavemente los camarones en el aceite, uno a la vez, en una sola capa. * (Es posible que deba cocinar los camarones en lotes). Cocine cada lado durante unos 2 minutos hasta que la superficie se dore y los camarones se enrollen.
Una vez listo, transfiera los camarones cocidos a un plato sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. Una vez que todos los camarones estén listos de cocinarse, vierte el aceite extra en un recipiente resistente al calor y deja aproximadamente 2 cucharaditas de aceite en la sartén. A continuación, agregue el ajo picado y los chiles a la sartén. Revuelva varias veces para liberar la fragancia.
Agrega los camarones y espolvorea la mezcla de sal y pimienta sobre ellos. Mezcle hasta que los camarones estén cubiertos de manera uniforme. Transfiera los camarones con sal y pimienta a un plato, espolvoree con cilantro picado y sirva calientes como aperitivo o sobre arroz al vapor como plato principal. ¡Disfrutar!
Notas:
- Si no tiene un termómetro, deje caer una pizca de maicena en el aceite. Debería ver pequeñas burbujas que se forman rápidamente alrededor de la maicena.
- Guarde el exceso de mezcla de sal y pimienta en un recipiente hermético.
- Asegúrese de que los camarones con sal y pimienta estén secos antes de agregarlos al aceite caliente.
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Receta
Camarones Fáciles Con Sal Y Pimienta
Ingredientes
- 1 lb (450 g) camarones, pelados y desvenados
Para la marinada:
- 1 cucharada de vino Shaoxing
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
Para el revestimiento:
- ½ taza de maicena
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ⅛ cucharadita de ajo granulado
Para la mezcla de camarones con sal y pimienta:
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de granos de pimienta de Sichuan molidos
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida o pimienta blanca molida
- ⅛ cucharadita de Cinco especias chinas
- ⅛ cucharadita de azúcar moreno claro
Para cocinar:
- ½ taza de de aceite de maní , aceite de canola o aceite vegetal o según sea necesario
- 3 Dientes Ajo , finamente picado
- 2 pimientos rojos , en rodajas (Opcional)
- Cilantro , picado (para decorar)
Instrucciones
- Combine los camarones, el vino Shaoxing y la pimienta de cayena en un tazón mediano y déjelo marinar durante 10 minutos. Dejar de lado. En una bolsa ziplock grande, combine la mezcla de recubrimiento, agregue los camarones a la bolsa, selle y revuelva para cubrir bien.
- Mezcle la sal kosher, el azúcar de cinco especias, la pimienta de Sichuan molida y la pimienta negra molida en un tazón pequeño. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que alcance los 375 °C (190 °F).
- Cubra una bandeja para hornear con una rejilla de alambre. Tome la cola de los camarones, sacuda el exceso de maicena y coloque suavemente los camarones en el aceite, uno a la vez, en una sola capa. * (Es posible que deba cocinar los camarones en lotes).
- Cocine cada lado durante aproximadamente 2 minutos hasta que la superficie se vuelva dorada y los camarones estén rizados. Una vez hecho esto, transfiera los camarones cocidos a un plato sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
- Una vez que todos los camarones hayan terminado de cocinarse, vierta el aceite extra en un recipiente resistente al calor y solo deje aproximadamente 2 cucharaditas de aceite en la sartén. A continuación, agregue el ajo picado y los chiles en la sartén. Revuelva varias veces para liberar la fragancia.
- Agregue los camarones y espolvoree la mezcla de sal y pimienta sobre ellos. Mezcle hasta que los camarones estén cubiertos uniformemente. Transfiera los camarones con sal y pimienta a un plato, espolvoree con cilantro picado y sirva caliente como aperitivo o sobre arroz al vapor como plato principal. ¡Disfrutar!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.