Las galletas de bolas de nieve de nueces, también conocidas como galletas de bolas de nieve, pastel de té ruso, galletas de boda mexicanas o Polvorones, son galletas de mantequilla hechas con harina, azúcar, mantequilla, huevos y nueces picadas.
Estas galletas de nueces y bolas de nieve son un postre navideño perfecto, recubiertas de azúcar en polvo, llenas de sabor a nueces y con la dulzura justa. Esta receta de galletas mantecosas de bolas de nieve con pecanas (además de deliciosas) es muy fácil y rápida de hacer.
También son versátiles; Puedes personalizarlos utilizando otros frutos secos, como nueces, pistachos almendrados y anacardos.
Disfrute de estas galletas de nueces desmenuzables solas, mientras viaja o con café o té. Para obtener más galletas inspiradas en nueces, consulte estas recetas: Galletas de Higo con Pecanas, Galletas De Avena Con Coco Y Pecanas, Galletas de chispas de chocolate con avena, Galletas perfectas de chips de chocolatey Galletas de avena y pasas.
Cómo hacer galletas de bola de nieve de nuez
Nota: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 350 grados F. Extienda las nueces en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que se oscurezcan un poco, aproximadamente 10 minutos; dejar enfriar por completo.
Transfiera a un procesador de alimentos y presione hasta que esté finamente molido. - No presione demasiado, ya que no querrá una pasta.
En un tazón mediano, combine ½ taza de azúcar glass, harina, sal, vainilla y nueces molidas; Corta la mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de masa o dos tenedores hasta que esté bien combinada.
Transfiera la masa para galletas a un tazón mediano, cúbralo bien y enfríelo en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si ha estado enfriado durante más de 3 horas, déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de formar bolas.
Después de estar tanto tiempo en el frigorífico, la masa de las galletas quedará muy dura. Precalienta el horno a 350°F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado.
Saque la mezcla en rodajas redondeadas del tamaño de una cucharada, enróllelas entre sus manos formando bolas y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas al menos a una distancia de 1 a 2 pulgadas.
Hornee, cambiando la posición de las bandejas a la mitad, hasta que estén ligeramente doradas en el fondo, de 15 a 20 minutos. (Mientras espera que se horneen las otras galletas de bola de nieve de Pecan, coloque las bandejas para hornear preparadas con las galletas en el congelador).
Deje que las galletas Snowball se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos, luego enróllelas suavemente en el azúcar glas para cubrirlas bien. Tenga cuidado al manipular las galletas, ya que son muy frágiles.
Luego, coloque las galletas Snowballs sobre rejillas para que se enfríen por completo; Es mejor sobre una rejilla para que el azúcar glass no se humedezca. Cuando esté completamente frío, enrolle nuevamente con el azúcar glas.
Más recetas de galletas:
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Receta
Galletas fáciles de bolas de nieve con nueces y nueces
Ingredientes
- 250 g (2 barras más 2 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 65 g (½ tazas) de azúcar glass
- 5 ml (1 cucharadita) de extracto puro de vainilla
- 300 g (2 y ⅓ tazas) de harina para todo uso (con una cuchara y nivele con el dorso de un cuchillo)
- 300 g (2 tazas), nueces tostadas, finamente picadas
Para el revestimiento:
- 118 g (1 taza) de azúcar glass
Instrucciones
- Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 350 grados F. Extienda las nueces en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que se oscurezcan un poco, aproximadamente 10 minutos; deja enfriar por completo. Transfiera a un procesador de alimentos y pulse hasta que esté finamente molido; no pulse demasiado, ya que no quiere una pasta.
- En un tazón mediano, combine ½ taza de azúcar glass, harina, sal, vainilla y nueces molidas; Corta la mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de masa o dos tenedores hasta que esté bien combinada.
- Transfiera la masa para galletas a un tazón mediano, cúbralo bien y enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si se enfría durante más de 3 horas, asegúrese de dejar reposar la masa para galletas a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de enrollarla en bolas; la masa para galletas estará muy rígida después de estar en el refrigerador tanto tiempo.
- Precaliente el horno a 350 °F y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado. Saque en rondas redondeadas del tamaño de una cucharada y ruede entre sus manos en bolas, y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas con una separación de al menos 1 a 2 pulgadas.
- Hornee, cambiando la posición de las bandejas a la mitad, hasta que estén ligeramente doradas en el fondo, de 15 a 20 minutos. (Mientras espera que se horneen las otras galletas de bola de nieve de Pecan, coloque las bandejas para hornear preparadas con las galletas en el congelador).
- Deje que las galletas Pecan Snowballs se enfríen durante unos 5 minutos en la bandeja para hornear, luego enróllelas suavemente en el azúcar glas para cubrirlas completamente. Tenga cuidado al manipular las galletas de bola de nieve de nuez, ya que son muy frágiles. A continuación, coloque las galletas de bolas de nieve de nuez en rejillas de alambre para que se enfríen por completo; es mejor sobre una rejilla para que el azúcar impalpable no se humedezca. Cuando esté completamente frío, enrolle nuevamente con el azúcar de repostería.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.