Esta receta de pastel de arándanos es una deliciosa mezcla de tarta de arándanos con el dulzor justo.
Elaborado con ingredientes simples como mantequilla, extracto de vainilla y ralladura de cítricos, este pastel tiene sabores simples y excelentes. La clave de su textura ligera y esponjosa es la mezcla. Asegúrate de batir los ingredientes durante 10 minutos.
Esto permite que los huevos hagan su trabajo como agente leudante. Una pizca de azúcar gruesa encima antes de hornear le da un toque crujiente y hace que se vea tan bien como sabe.
Cómo hacer pastel de arándanos
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (XNUMX grados Celsius). Engrase y enharine un molde de 9" x 13" o cúbralo con papel pergamino; dejar de lado. En una batidora de pie con un accesorio para batir, bata los huevos con el azúcar hasta que espese un poco, doble de volumen y color claro durante 10 minutos.
(En esta receta, los huevos funcionan como agente leudante, así que no te saltes el proceso de batido de 10 minutos). Agregue la mantequilla, la sal kosher, la ralladura de naranja y la vainilla y mezcle durante unos dos minutos más hasta que se mezclen.
Con una espátula de goma, agregue la harina hasta que esté combinada. Incorpora suavemente los arándanos hasta que se combinen. La masa quedará bastante espesa. Extienda suavemente en el molde preparado de 9 "x 13" y espolvoree el azúcar turbinado encima.
Hornee el pastel de arándanos durante 40 a 50 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo. en rodajas. ¡Disfrutar!
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Receta
Pastel de arándanos fácil
Ingredientes
- 3 large Huevos , temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar , estabilizado
- ¾ taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1 Cucharada extracto puro de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso , cucharada, nivelada y tamizada
- 12 oz arándanos frescos
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 Cucharada extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de , ralladura de naranja o limón
- 1 Cucharada azúcar turbinado o cualquier azúcar gruesa , probar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar y enharinar un molde de 9x13 con o forrar con papel pergamino; dejar de lado.
- En una batidora de pie con el accesorio para batir, bate los huevos con el azúcar hasta que espese un poco, duplique su volumen y adquiera un color claro durante unos 10 minutos (en esta receta, los huevos funcionan como agente leudante, así que no te saltes 10 minutos). proceso de batido.)
- Agregue la mantequilla, la sal kosher, la ralladura de naranja y la vainilla y mezcle durante unos dos minutos más hasta que se mezclen. Con una espátula de goma, agregue la harina hasta que esté combinada. Incorpora suavemente los arándanos hasta que se combinen.
- La masa será bastante espesa. Extienda suavemente en el molde preparado de 9x13 y espolvoree el azúcar turbinado encima. Hornee el pastel de arándanos durante 40-50 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y al insertar un palillo cerca del centro del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de cortar en rodajas. ¡Disfrutar!
Notas
- Esta es una masa muy espesa cuando se ha terminado de mezclar. Deberá presionarlo en la sartén para extenderlo.
- No se necesita bicarbonato de sodio o polvo de hornear en esta receta. El tiempo prolongado de batido de los huevos proporciona la levadura necesaria para el pastel de arándanos (¡no acorte ni se salte el proceso de batido!).
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.