Aros de Cebolla Fritos Crujientes, la pesadilla de unos y el deleite de otros, la cebolla es un ingrediente que no tiene medias tintas; lo odias o lo amas con intensidad exagerada.
Me encuentro entre quienes lo idolatran sin reservas, y al igual que el ajo fresco, lo considero parte fundamental de mi cocina. La receta de hoy es muy sencilla, pero marca la diferencia cuando acompaña infinidad de comidas.
¡Estoy segura que cuando lo pruebes te enamorarás tanto como mi familia y yo!
Cómo hacer aros de cebolla
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Pele las cebollas, córtelas en rodajas de ½ a ¾ de pulgada de grosor y sepárelas en aros. Combine el suero de leche, 1 ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Agregue los aros, revuelva bien y deje marinar durante al menos 15 minutos.
(Los anillos pueden reposar en el suero de leche durante unas horas). En un recipiente aparte, combine la harina, la maicena o la harina de maíz, 1 cucharadita de sal kosher, ½ cucharadita de cayena y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Dejar de lado.
Cuando esté listo para freír los aros, precaliente el horno a 200 grados F. Cubra una bandeja para hornear con toallas de papel. Caliente el aceite a 350 grados F en una olla grande. (A termómetro de caramelo adherido al costado de la olla le ayudará a mantener la temperatura adecuada).
En tandas, levante algunas cebollas del suero de leche y páselas por la mezcla de harina. Colocar en aceite caliente y freír durante 2 minutos, hasta que estén dorados, volteándolos una vez con unas pinzas.
¡No los amontones! Coloque el terminado en la bandeja para hornear, espolvoréelos con sal kosher y manténgalos calientes en el horno mientras fríe el siguiente lote. Continúe friendo las cebollas fritas crujientes y colóquelas en el horno tibio hasta que todas las cebollas estén fritas.
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Receta
Aros de cebolla fáciles
Ingredientes
- 3 cebollas amarillas grandes , cortado por la mitad y en rodajas finas en una mandolina
- 1-½ tazas de harina para todo uso
- ¼ taza de maizena o harina de maiz amarilla
- 2 tazas de Suero de la leche , leche o agua fría
- 1- cuarto de galón (XNUMX ml) de aceite de canola o vegetal para freír
- 2-½ cucharaditas de Sal kosher al gusto , dividido
- 1-½ cucharadita de pimienta negra molida , dividido
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de pimentón dulce
Instrucciones
- Pele las cebollas, córtelas en rodajas de ½ a ¾ de pulgada de grosor y sepárelas en aros. Combine el suero de leche, 1 ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Agrega los aros de cebolla, revuelve bien y deja marinar durante al menos 15 minutos. (Los aros de cebolla pueden reposar en el suero de leche durante unas horas).
- En un recipiente aparte, combine la harina, el pimentón, la maicena, la harina de maíz, 1 cucharadita de sal kosher, ½ cucharadita de cayena y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Reserva. Cuando estés listo para freír los aros de cebolla, precalienta el horno a 200 grados F. Forra una bandeja para hornear con toallas de papel.
- Caliente el aceite a 350 grados F en una olla grande. (Un termómetro para dulces adjunto a un lado de la olla lo ayudará a mantener la temperatura adecuada).
- Trabajando en tandas, levante algunas cebollas del suero de leche y escúrralas en la mezcla de harina. Echar en el aceite caliente y freír durante 2 minutos, hasta que estén dorados, volteándolos una vez con unas pinzas. ¡No los apiñes!
- Coloque las cebollas fritas crujientes terminadas en la bandeja para hornear, espolvoree con sal kosher y manténgalas calientes en el horno mientras fríe el siguiente lote. Continúe friendo los aros de cebolla y colocándolos en el horno tibio hasta que todas las cebollas estén fritas. Permanecerán crujientes en el horno hasta por 30 minutos. Sirva sus cebollas fritas crujientes encima de una hamburguesa, como aperitivo independiente o como guarnición para casi cualquier comida; ¡Las posibilidades son infinitas!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.