¿Alguna vez te has preguntado si podrías preparar esos chips de tortilla y wonton súper crujientes en tu propia cocina? ¿Bien adivina que?
¡Absolutamente puedes! Las patatas fritas caseras son una delicia deliciosa y la mejor parte es que puedes infundirlas con tus sabores favoritos. Ya sea que te estés preparando para una acogedora noche de cine, una reunión divertida con amigos o simplemente tengas ganas de un refrigerio crujiente, aprender a preparar estas papas fritas es una gran idea.
Y aquí está el secreto: no necesitas equipo sofisticado, sólo un puñado de ingredientes básicos.
¿Qué son los chips de tortilla y los chips de wonton?
Los chips de tortilla son un refrigerio elaborado con finas rodajas de tortillas de maíz que generalmente se fríen hasta que estén crujientes. Por lo general, se disfrutan como aperitivo o refrigerio crujiente y, a menudo, se sirven con varias salsas, como salsa, guacamole, queso o salsas a base de crema agria.
Los chips de tortilla son un alimento básico en la cocina mexicana y Tex-Mex y han ganado popularidad en todo el mundo como refrigerio versátil y sabroso.
Por otro lado, los chips wonton son una variación de las tradicionales bolas de masa wonton chinas. Los envoltorios de wonton, que son láminas finas de masa hechas de harina, agua y, a veces, huevos, se utilizan normalmente para hacer bolas de masa.
Sin embargo, estos mismos envoltorios se pueden cortar en varias formas, freír hasta que estén crujientes y convertirlos en chips de wonton. Los chips de wonton a menudo se sazonan con sal o varias especias para darle más sabor y se sirven como aperitivo o refrigerio. Se pueden disfrutar solos o combinados con salsas como salsa agridulce, salsa de pato u otras salsas de inspiración asiática.
Tanto los chips de tortilla como los chips de wonton ofrecen una textura crujiente y satisfactoria, lo que los convierte en opciones populares para mojar o picar. La principal diferencia radica en el ingrediente base utilizado para los chips (tortillas de maíz para chips de tortilla y envoltorios de wonton para chips de wonton) y los posibles perfiles de sabor que pueden adquirir debido a sus orígenes culturales y los condimentos que los acompañan.
Cómo hacer chips de tortilla
Forre 2 bandejas para hornear con toallas de papel y déjelas a un lado. Calienta el aceite a 350°F / 177°C en una olla profunda y pesada a fuego medio (si tienes un termómetro, deja caer una de las tortillas en el aceite para probarla; si chisporrotea, el aceite está listo).
Trabajando en tandas si es necesario, fríe los trozos de tortilla hasta que estén crujientes, revolviendo para que se cocinen uniformemente. Retire las patatas fritas con una araña o una espumadera y escúrralas en la fuente para hornear preparada; sazone ligeramente con sal.
Cómo hacer chips de wonton
Línea 1 bandeja para hornear con toallas de papel y déjelas a un lado. Caliente el aceite a 350°F / 177°C en un olla profunda y pesada a fuego medio (si tienes termómetro, deja caer uno de los wontons en el aceite para probarlo; si chisporrotea, el aceite está listo).
Trabajando en tandas si es necesario, fríe el wonton hasta que esté dorado y crujiente, revolviendo para que se cocine de manera uniforme. Retire los chips de wonton con una araña o una espumadera y escúrralos en la fuente para hornear preparada; sazone ligeramente con sal.
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Receta
Chips de tortilla o chips de wonton fáciles
Herramientas
- Cuchara ranurada o cuchara araña o cuchara de araña
- bandejas para hornear (para patatas fritas horneadas)
- hilvanado cepillo (para patatas fritas horneadas)
- Envases herméticos (para almacenamiento)
Ingredientes
Para las tortillas caseras:
- 960 ml (1 qt) de maní o aceite vegetal
- 35 g (1-¼) cucharaditas de sal
- 20 Tortillas de maíz cortadas en gajos
Para las patatas fritas Wonton:
- 24 Envoltorios de wonton , cortado por la mitad o en diagonal, de paquetes de 6 oz
- 960 ml (1 qt) de maní o aceite vegetal
- 35 g (1-¼) cucharaditas de sal
Instrucciones
Cómo hacer chips de tortilla
- Cubra 2 bandejas para hornear con toallas de papel y déjelas a un lado. Caliente el aceite a 350°F / 177°C en una olla profunda y pesada a fuego medio (si tiene un termómetro, deje caer una de las tortillas en el aceite para probarlo; si chisporrotea, el aceite está listo). Trabajando en lotes si es necesario, fríe los gajos de tortilla hasta que estén crujientes, revolviendo para que se cocinen uniformemente. Retire las papas fritas con una araña o una cuchara ranurada y escúrralas en la fuente para hornear preparada. Sazone ligeramente con sal.
Cómo hacer chips de wonton
- Cubra 1 bandeja para hornear con toallas de papel y déjelas a un lado. Calienta el aceite a 350 °F/177 °C en una olla profunda y pesada a fuego medio (si tienes un termómetro, deja caer uno de los wontons en el aceite para probarlo; si chisporrotea, el aceite está listo). Trabajando en tandas si es necesario, fríe el wonton hasta que esté dorado y crujiente, revolviendo para que se cocine uniformemente. Retire los chips de wonton con una araña o una cuchara ranurada y escúrralos en la fuente para hornear preparada. Sazone ligeramente con sal.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.