El arroz frito con cerdo molido es una comida reconfortante clásica, fácil de preparar y deliciosa. Es una excelente manera de aprovechar el arroz sobrante y se puede personalizar a tu gusto con tus verduras y condimentos favoritos.
Esta receta utiliza carne de cerdo molida, lo que la hace rápida y fácil de cocinar. Puede servido como plato principal o guarnición. ¿Te encantan las recetas chinas? Aquí están algunos de nuestros favoritos: Costillas chinas a la barbacoa, Pollo Tso General Picante, Pollo picante a la miel, ARROZ FRITO, y Pollo Mala.
Método de un vistazo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
- Mezclar la salsa.
- Cocine la carne de cerdo y reserve.
- Salteado de verduras y aromáticas.
- Huevos revueltos.
- Combina todo con arroz y cocina.
- Agregue la salsa y saltee hasta que esté caliente.
- Ajuste el aceite/condimento y sirva.
Consejos y consejos
No es necesario descongelar las verduras congeladas; pueden ir directamente a la sartén.
Ver más recetas chinas:
- Costillas a la barbacoa china
- Pollo de nueces
- Salteado de pollo con brócoli
- Salteado De Brócoli De Res
Receta
Arroz frito con cerdo molido fácil
Herramientas
- Sartén grande o wok
- Espátula o Espátula para Saltear
- Cucharas y tazas medidoras
- Rallador o Microplano (Opcional)
Ingredientes
- 1 Una libra de cerdo molido
- 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
- 10 oz zanahorias y guisantes congelados
- 1 cucharada de salsa de soja con sabor a champiñones o salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 a 2 cucharaditas de azúcar granulada
- ¼ cucharadita de pimiento rojo , pimienta negra molida, o pimienta blanca, al gusto
- ¼ taza de aceite de cacahuete o aceite de canola
- 4 large Huevos , vencido
- 1 large Cebolla , Cortado
- 3 Dientes Ajo , Cortado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado o finamente picado
- 4 tazas de restos de arroz jazmín , arroz sobrante del día anterior frío, o refrigerado durante al menos 2 horas
- 1 cebolletas manojo , finamente rebanadas, partes de color verde claro y oscuro divididas
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí tostado
- Sal kosher al gusto , según sea necesario
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle y combine la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y la pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de 14 pulgadas o en un wok a fuego medio-alto hasta que el aceite brille y se vean pequeñas volutas de humo. Agregue la carne de cerdo molida, rompa los grumos y cocine hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Transfiera la carne de cerdo cocida a un bol.
- En la misma sartén, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego alto. Agregue las cebollas picadas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelvan traslúcidas y tiernas, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo picado, las cebolletas de color verde claro y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Incorpora las verduras mixtas y continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que estén descongeladas y calientes, aproximadamente 2 minutos. Mueve todo a un lado de la sartén. Agrega la 1 cucharada de aceite restante al lado vacío de la sartén. Vierta los huevos batidos.
- Deje que el fondo se asiente durante un par de segundos, luego revuelva los huevos y use la espátula para cortarlos en trozos pequeños. Mezclar los huevos revueltos con el resto de los ingredientes. Regrese la carne de cerdo molida cocida y su jugo a la sartén y agregue el arroz cocido; Mezcle y revuelva el arroz para separar los granos y combine el arroz con todos los ingredientes. Cocine hasta que el calor aumente y pueda escuchar un chisporroteo, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Agrega la mezcla de salsa de soja. Mezcle y revuelva constantemente hasta que el arroz esté completamente caliente y adquiera un color uniforme. Si el arroz parece seco, añade un poco más de aceite. Agregue las cebolletas oscuras y el aceite de sésamo, si lo usa. Pruebe y ajuste de sal si es necesario. Atender.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.