¿Busca una receta sabrosa de cazuela de judías verdes que sea perfecta para el Día de Acción de Gracias o las fiestas? Éste es un ganador. Está cargado de judías verdes frescas y champiñones, todo en una cremosa salsa bechamel y cubierto con cebollas fritas crujientes.
Nuestra cazuela es deliciosa y fácil de hacer. Es el acompañamiento ideal para comidas festivas o en cualquier momento que necesite un complemento delicioso y reconfortante para su cena. ¡Pruébalo y puede que se convierta en un nuevo favorito en tu mesa!
Cómo hacer una cazuela de judías verdes
Nota: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
- Precalentar el horno: Precaliente su horno a 450°F (230°C).
- Asar las verduras: En un tazón grande, mezcle las judías verdes y los champiñones en rodajas. Condimentar con sal y pimienta. Rocíe el aceite de oliva sobre las verduras y revuelva para cubrirlas uniformemente. Extienda las verduras en dos bandejas para hornear con borde en una sola capa. Ase durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se doren, las judías verdes estén tiernas y el líquido se haya evaporado. Saca las verduras del horno. Reduzca la temperatura del horno a 400 °F (200 °C).
- Prepare la salsa bechamel: En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más hasta que esté fragante. Incorpora la harina para formar una mezcla suave. Cocine por 3 minutos. Agrega poco a poco tanto la leche evaporada como la regular, batiendo constantemente para evitar grumos. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y agregar el queso, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Ajustar la consistencia con más leche si es necesario.
- Armar y hornear la cazuela: Incorpora las verduras asadas a la salsa bechamel. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 4 cuartos untada con mantequilla. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos hasta que esté bien caliente.
- Terminar con aderezos: Retiramos la cazuela del horno y cubrimos con las cebollas fritas crujientes. Regrese al horno por 3-5 minutos más hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y fragantes.
- 6. Servir: Deja reposar la cazuela unos minutos antes de servir.
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Receta
Cazuela de judías verdes fácil
Herramientas
Ingredientes
Para las judías verdes:
- 2 libras de judias verdes frescas , recortar los extremos
- 1 Una libra de crímenes , champiñones baby Bella o portabella, en rodajas
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Para la salsa bechamel:
- 1 mediano cebolla dulce o amarilla , Cortado
- 4 Ajo , picado
- 1 12 oz (1-½ tazas) de leche evaporada o leche entera
- ½ taza de leche entera
- 5 cucharadas mantequilla sin sal
- ¼ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- ¼ cucharadita de Pimienta negro
- 1 cucharadita de sal kosher , probar
- ½ taza de queso grana padano o parmesano recién rallado
Para la cobertura:
- 6 oz (170g) taza de cebollas fritas a la francesa
Instrucciones
- Precalentar el horno: Precaliente su horno a 450°F (230°C).
- Asar las verduras: En un tazón grande, mezcle las judías verdes y los champiñones en rodajas. Condimentar con sal y pimienta. Rocíe el aceite de oliva sobre las verduras y revuelva para cubrirlas uniformemente. Extienda las verduras en dos bandejas para hornear con borde en una sola capa. Ase durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se doren, las judías verdes estén tiernas y el líquido se haya evaporado. Saca las verduras del horno. Reduzca la temperatura del horno a 400 °F (200 °C).
- Prepare la salsa bechamel: En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más hasta que esté fragante. Incorpora la harina para formar una mezcla suave. Cocine por 3 minutos. Agrega poco a poco tanto la leche evaporada como la regular, batiendo constantemente para evitar grumos. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y agregar el queso, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Ajustar la consistencia con más leche si es necesario.
- Armar y hornear la cazuela: Incorpora las verduras asadas a la salsa bechamel. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 4 cuartos untada con mantequilla. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos hasta que esté bien caliente.
- Terminar con aderezos: Retiramos la cazuela del horno y cubrimos con las cebollas fritas crujientes. Regrese al horno por 3-5 minutos más hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y fragantes.
- Servir: Deja reposar la cazuela unos minutos antes de servir.
- Cubra la cazuela de judías verdes con cebollas fritas y hornee hasta que las cebollas estén un poco más oscuras y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Retire la cazuela de judías verdes del horno y déjela reposar durante 10 minutos para que cuaje antes de servir.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.