Los biscotti de chocolate son un excelente refrigerio que se puede disfrutar en cualquier momento y es perfecto para la temporada navideña. Aquí tienes una receta sencilla de biscotti de chocolate que es sencilla de seguir y que produce una delicia deliciosa e indulgente.
Más, yPuedes personalizarlo con tus complementos favoritos, como diferentes tipos de chocolate, nueces o frutas secas. Este biscotti de chocolate es perfecto para masticar, mojar y mojar en tu café o té. Si eres un amante del chocolate, ¡esta receta es para ti!😉
Cómo hacer bizcochos de chocolate
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalentar el horno a 350 grados y forrar una Bandeja para hornear de 13″ x 18″ con papel pergamino; dejar de lado. En el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande para mezclar y una batidora eléctrica de mano, bata la mantequilla, la sal y los azúcares a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos; raspa los lados del tazón con una espátula de goma.
Agregue los huevos uno a la vez, raspando los lados del tazón después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que se incorpore. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo en un tazón mediano. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.
Mezcle las chispas de chocolate si las usa. Sumerge tus manos en agua fría para que la masa sea más fácil de manejar. Divide y da forma a la masa en dos troncos; luego aplane cada uno a 12 pulgadas de largo, 2 pulgadas de ancho y 1 pulgada de alto. Coloque los troncos en la bandeja para hornear preparada.
Hornee hasta que los troncos estén firmes al tacto y suenen huecos al golpearlos durante 35 a 40 minutos. Retirar del horno pero dejar el horno encendido. Deje que los troncos se enfríen en la bandeja para hornear durante 20 minutos, luego retírelos a una tabla de cortar y córtelos transversalmente con un cuchillo de sierra de ¾ de pulgada de grosor. Deberías tener unos 30 biscotti.
Devuelve los biscotti de chocolate a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino; gírelos de lado para que los lados cortados queden hacia abajo. Luego colóquelos nuevamente en el horno durante 5 minutos para que se sequen y queden crujientes; Tendrás que desconectarte ya que el color oscuro del chocolate hará que sea más difícil ver la superficie tostada, como cuando se hornean brownies.
Luego voltee y hornee por otros cinco minutos hasta que los fondos estén igualmente crujientes. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiera los bizcochos de chocolate a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Atender!
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Receta
Biscotti de chocolate fácil
Ingredientes
- ¾-1 tazas de más 2 cucharadas de harina para todo uso , cucharada y nivelada
- ¼ taza de más 2 cucharadas de cacao en polvo natural sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 113 g (1 barra / 8 cucharadas) de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar moreno claro , embalado y nivelado
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 taza de Chispas de chocolate agridulce como Ghiradelli
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y forre una bandeja para hornear de 13″ x 18″ con papel pergamino; dejar de lado.
- En el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande para mezclar y una batidora eléctrica de mano, bata la mantequilla, la sal y los azúcares a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos; raspa los lados del tazón con una espátula de goma.
- Agregue los huevos uno a la vez, raspando los lados del tazón después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que se incorpore. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo en un tazón mediano. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. Mezcle las chispas de chocolate si las usa.
- Sumerge tus manos en agua fría para que la masa sea más fácil de manejar. Divide y da forma a la masa en dos troncos; luego aplane cada uno a 12 pulgadas de largo, 2 pulgadas de ancho y 1 pulgada de alto. Coloque los troncos en la bandeja para hornear preparada.
- Hornee hasta que los troncos estén firmes al tacto y suenen huecos al golpearlos, de 35 a 40 minutos. Retirar del horno pero dejar el horno encendido. Deje que los troncos se enfríen en la bandeja para hornear durante 20 minutos, luego retírelos a una tabla de cortar y córtelos transversalmente con un cuchillo de sierra de ¾ de pulgada de grosor. Deberías tener unos 30 biscotti.
- Regrese los biscotti de chocolate a la bandeja para hornear forrada de pergamino; gírelos de lado para que los lados cortados queden hacia abajo. Luego vuelva a colocarlos en el horno durante 5 minutos para que se sequen y queden crujientes; tendrás que perder el contacto ya que el color oscuro del chocolate hará que sea más difícil ver la superficie tostada, como cuando se hornean brownies.
- Luego voltee y hornee por otros cinco minutos hasta que los fondos estén igualmente crujientes. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiera los bizcochos de chocolate a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Atender!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.