Estos bollos de arándanos caseros son tiernos, hojaldrados y están rellenos de jugosos arándanos que estallan de dulzura en cada bocado. ¿Y la mejor parte? No es necesario ser un experto panadero para hacerlos. Hemos simplificado el proceso para que cualquiera pueda disfrutar de las bondades de la repostería casera.
Nuestra receta sencilla de bollos de arándanos te guiará sin esfuerzo mientras creas deliciosos bollos de arándanos en la comodidad de tu propia cocina.
Puedes utilizar arándanos frescos o congelados, lo que lo hace conveniente para cualquier época del año. Ya sea que desee un desayuno acogedor, un delicioso brunch o un delicioso capricho por la tarde, nuestros bollos son perfectos para cualquier ocasión.
Si está interesado en otros sabores de bollos, tenemos una variedad de deliciosas opciones para explorar.
Nuestra colección incluye algo para cada antojo, desde lo atemporal Scones clásicos que se puede personalizar para adaptarse a las preferencias dulces y saladas del delicioso Scones de Chispas de chocolate que satisfará hasta los antojos de chocolate más intensos.
Para saborear los trópicos, pruebe nuestro Tropical Scones de guayaba. Estos bollos ofrecen un toque delicioso con sabores tropicales. Y si anhelas el acogedor calor del otoño, nuestro Scones de calabaza con glaseado de calabaza es la elección perfecta, capturando la esencia de la temporada en cada bocado.
Si prefieres la sencillez con un toque elegante, déjate tentar por nuestras delicadas Scones de vainilla que se derretirá sin esfuerzo en tu boca. Para un toque de nuez, nuestro Scones De Trigo Integral De Arce Ofrece un perfil de sabor terroso realzado por la dulzura del jarabe de arce.
Y si eres fanático de los plátanos, nuestro Plátano integral scones infunde dulzura natural en cada delicioso bocado.
Por último, pero no menos importante, presentamos nuestro sensacional: Scones de fresa con una deliciosa cobertura de cáscara de fresa.
Estos bollos están rellenos de jugosas fresas, lo que da como resultado una deliciosa mezcla de sabores. Cubiertos con una deliciosa cobertura de cáscara de fresa, estos bollos son una verdadera delicia para cualquiera que ame las fresas.
Cómo hacer Scones de Arándanos
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 400 °C (200 °F); forre dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve. En un tazón grande, combine la harina para todo uso, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Mezclar bien.
Con una batidora de repostería, agregue la mantequilla fría hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.. Alternativamente, puede usar sus dedos para frotar la mantequilla fría en los ingredientes secos hasta lograr migas gruesas con grumos de mantequilla del tamaño de un guisante dentro.
Agrega los arándanos hasta que estén distribuidos uniformemente; manipúlelos con cuidado, ya que machacarlos o magullarlos puede hacer que su color vibrante se desangre en la masa.
En un recipiente aparte, mezcle la crema espesa fría, la vainilla, la vainilla clara y los huevos hasta que se combinen. Agregue gradualmente la mezcla húmeda a la mezcla seca, doblando hasta que la masa se una.
Puede que se desmorone un poco, pero está perfectamente bien. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa, lo que puede resultar en bollos duros. Volcar la masa sobre una superficie muy bien enharinada.
Espolvorea un poco más de harina sobre la masa para evitar que se pegue. Enharina tus manos y amasa suavemente hasta formar una bola. Presione la masa formando un círculo de aproximadamente 1 pulgada de grosor, agregando un poco de harina según sea necesario para evitar que se pegue a la superficie de trabajo.
Corta el disco de masa para bollos en 12 trozos en forma de triángulo con un raspador de banco o un cuchillo largo y afilado. Mueve con cuidado las rodajas para despegarlas de la superficie y facilitar su levantamiento.
Con un raspador de banco o con las manos, levante suavemente cada rebanada y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, dejando algo de espacio entre cada bollo. Enfríe los bollos en el congelador durante 15 minutos antes de hornearlos. Mientras tanto, precaliente el horno a 400ºF.
Una vez fríos, unte ligeramente la parte superior de los bollos con crema y espolvoree con azúcar turbinado si lo desea. Hornee los bollos durante 20 minutos, girando los moldes a la mitad, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el interior esté completamente horneado.
Retire los bollos de arándanos del horno y déjelos enfriar durante 15 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
El consejo de Camila: Si te encanta el sabor de la vainilla, aquí tienes una sugerencia sencilla para realzar su sabor. Consigue un galón de vainilla clara y agrega un poco alubias de vainilla para intensificar el sabor.
Esto crea una deliciosa mezcla de extracto de vainilla que puedes usar siempre que sea posible. Simplemente guárdelo en su despensa y rellénelo según sea necesario. Alternativamente, puede hacer su propio extracto de vainilla usando vodka, lo que requiere que se concentre de 3 a 6 meses antes de usarlo.
Sin embargo, el uso de extracto de vainilla transparente permite un uso inmediato sin esperar. Es perfecto para realzar el delicioso sabor a vainilla en pasteles, galletas y otros dulces. Entonces, cuando se te acabe, simplemente compra otro galón y recarga tu suministro. De esta manera, siempre puede tener a mano un suministro delicioso y conveniente de sabor a vainilla para todas sus necesidades de horneado.
Ver más recetas de arándanos:
- Cobbler de Arándanos
- Galette de arándanos
- Muffins de Arándanos
- Scones de Arándanos
- panqueques de arándanos
- Limonada de arándanos
Receta
Bollos de arándanos fáciles
Herramientas
Ingredientes
- 500 g (4 tazas) de harina para todo uso, cucharada y nivelada con un cuchillo
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de polvo de hornear sin aluminio , nivelado con un cuchillo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 226 g (2 barras) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos muy pequeños
- 4 large Huevos , directamente de la nevera
- ¾ taza de más 2 cucharadas de crema espesa fría más para cepillar
- 300 g (alrededor de 2 tazas) de arándanos frescos
- 2 cucharadas de extracto puro de vainilla
- Crema espesa adicional para cepillar la parte superior.
- Azúcar turbinado para espolvorear
Instrucciones
- Para los bollos de arándanos:
- Precaliente el horno a 400°F (200°C). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve. En un tazón grande, combine la harina para todo uso, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar bien. Usando una batidora de repostería, corte la mantequilla fría hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Alternativamente, puede usar sus dedos para frotar la mantequilla fría en los ingredientes secos hasta lograr migas gruesas con grumos de mantequilla del tamaño de un guisante dentro.
- Agrega los arándanos hasta que estén distribuidos uniformemente; Tenga cuidado de manipular los arándanos con cuidado, ya que machacarlos o magullarlos puede hacer que su color vibrante se desangre en la masa. En un recipiente aparte, mezcle la crema espesa fría, la vainilla y los huevos hasta que se combinen. Agregue gradualmente la mezcla húmeda a la mezcla seca, doblando hasta que la masa se una. Puede que se desmorone un poco, pero está perfectamente bien. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa, ya que esto puede resultar en bollos duros.
- Volcar la masa sobre una superficie muy bien enharinada. Espolvorea un poco más de harina sobre la masa para evitar que se pegue. Enharina tus manos y amasa suavemente hasta formar una bola. Presione la masa en un círculo de aproximadamente 1 pulgada de grosor, agregando un poco de harina según sea necesario para evitar que se pegue a la superficie de trabajo.
- Corte el disco de masa para bollos en 12 trozos en forma de triángulo con un raspador de banco o un cuchillo largo y afilado. Mueve con cuidado las rodajas para despegarlas de la superficie y facilitar su levantamiento. Con un raspador de banco o con las manos, levante suavemente cada rebanada y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, dejando algo de espacio entre cada bollo. Enfríe los bollos en el congelador durante 15 minutos antes de hornearlos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 400ºF. Una vez fríos, unte ligeramente la parte superior de los bollos con crema y espolvoree con azúcar turbinado si lo desea. Hornee los bollos durante 20 minutos, girando los moldes a la mitad, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el interior completamente horneado. Retire los bollos de arándanos del horno y déjelos enfriar durante 15 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- 👀👉Echa un vistazo a nuestra receta de bollos de limón y arándanos.
Notas
- Horno: Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Coloque los bollos en una bandeja para hornear y hornee durante unos 5 a 10 minutos hasta que estén bien calientes.
- Horno tostador: Corta los bollos por la mitad horizontalmente y tuéstalos ligeramente en un horno tostador hasta que estén tibios.
- Microondas: Coloque un bollo en un plato apto para microondas y caliéntelo a potencia media durante unos 10 segundos hasta que esté caliente. Tenga cuidado de no sobrecalentarlos, ya que los bollos pueden secarse.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.