Hay muchas ensaladas diferentes, pero esta Ensalada de Poroto con Tortillas es una de nuestras favoritas. Es muy bueno y lo mejor es que es económico y fácil de hacer. La ensalada es sencilla, con los ingredientes principales y frijoles enlatados, huevos duros, cebolla, tomates, sal, jugo de limón fresco y mayonesa.
La clave del éxito de esta ensalada es el buñuelo, que también es muy sencillo: está elaborado con queso, harina, huevo y leche. Estos sabrosos buñuelos se fríen hasta que estén dorados y crujientes. ¡Te engancharás una vez que tengas esta combinación paraguaya de ensalada de frijoles y buñuelos!
Cómo hacer ensalada de frijoles con buñuelos
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén muy espumosos y agregue sal, queso, harina y leche. Batir todos los ingredientes hasta que no queden grumos. La masa debe quedar suave.
Agregue las cebollas verdes picadas; caliente Aceite a 350 F en una cacerola mediana o sartén de hierro fundido. Sosteniendo un cucharón de salsa aproximadamente a 1 pulgada por encima del aceite caliente, deje caer rápidamente una cucharada grande en una sartén en el aceite (aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de diámetro. * Generalmente, de tres a cuatro a la vez en una sartén de tamaño normal.
Freírlos en tandas hasta que estén dorados por el primer lado durante unos 2 minutos; voltee con cuidado y continúe friendo hasta que estén doradas en el segundo. Retire del aceite y transfiera a un plato con toallas de papel.
Coloque los frijoles en un colador en el fregadero y báñelos con agua fría; aunque los frijoles negros enlatados están listos para comer, deben escurrirse y enjuagarse primero para eliminar algunos lodos resbaladizos y eliminar el exceso de sodio.
Ponga a un lado en el colador para escurrir todo el líquido. Una vez que esté completamente escurrido, combine todos los ingredientes para la ensalada de frijoles, excepto los huevos duros, en un tazón grande para mezclar. Luego, incorpora suavemente los huevos duros. ¡Disfruta!
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Receta
Ensalada Fácil De Frijoles Con Buñuelos
Ingredientes
Para los Buñuelos:
- 4 Huevos , temperatura ambiente
- 2 tazas de de queso (cualquier queso semiblando)
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche o agua o una combinación de ambas
- 1 taza de cebollas verdes frescas finamente picadas
- 3 cucharaditas de Sal kosher ( probar)
- Aceite para freír
Para la ensalada de frijoles:
- 5 enlatados (15.25 oz) Frijoles Negros * Sin condimentos*
- 5 tomates frescos , cortado por la mitad y en rodajas finas
- 1 cebolla grande , cortado por la mitad y en rodajas finas
- 5 huevos duros en rodajas
- Sal kosher / pimienta negra molida al gusto
- Jugo de 2 lima
- ½ taza de mayonesa; ajustar al gusto
- ⅓ taza de cebollas verdes frescas finamente picadas.
Instrucciones
- Buñuelos: En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén muy espumosos y agregue sal, queso, harina y leche. Batir todos los ingredientes hasta que no queden grumos. La masa debe ser suave. Agregue las cebollas verdes picadas.
- Caliente el aceite a 350 F en una cacerola mediana o sartén de hierro fundido.
- Sosteniendo un cucharón para salsa aproximadamente a 1 pulgada por encima del aceite caliente, coloque rápidamente una cucharada grande en una sartén en el aceite (aproximadamente de 3 "a 4" de diámetro. * Generalmente de tres a 4 a la vez en una sartén de tamaño regular.
- Freírlos en tandas hasta que estén dorados por el primer lado durante unos 2 minutos; voltéalas con cuidado y sigue friendo hasta que estén doradas por el otro lado. Retire del aceite y transfiera a un plato con toallas de papel.
- Ensalada De Frijoles: Coloque los frijoles en un colador en el fregadero y báñelos con agua fría; aunque los frijoles negros enlatados están listos para comer, deben escurrirse y enjuagarse primero para eliminar parte de la baba resbaladiza y eliminar el exceso de sodio. Ponga a un lado en el colador para drenar todo el líquido.
- Una vez que esté completamente escurrido, combine todos los ingredientes para la ensalada de frijoles, excepto los huevos duros, en un tazón grande para mezclar. Luego, incorpora suavemente los huevos duros. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: La ensalada de frijoles y los buñuelos, cubra la ensalada con una envoltura de plástico o una tapa y guárdela en el refrigerador hasta por 3 días. Luego, coloque los buñuelos en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar: Los buñuelos precalientan el horno a 350 °F (175 °C) y coloca los buñuelos en una bandeja para hornear.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.