"Asado a la Olla" Costillas Paraguayas Perfectas Estofadas. Es difícil describir cómo un plato sumamente sencillo puede transformarse en un manjar tan adictivo. Una vez que empiezas a probarlo, parar hasta terminarlo es imposible. Aparte siempre te quedarás con ganas de más.
Cómo hacer Asado a la Olla
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Corta un par de limas, limones o naranjas agrias y extrae su jugo para llenar una taza de café hasta arriba. Lavar la carne y cortar la tira de carne en rodajas siguiendo el grosor de los huesos de la costilla.
Coloca las rodajas de costillas en una olla antiadherente grande y vierte 3 tazas (0.71 l) de agua; debe cubrir aproximadamente ¾ de la carne. Agrega los dientes de ajo y 1 taza (0.24 l) de jugo de lima y sazona con sal kosher y pimienta negra.
Llevar a fuego medio hasta que rompa a hervir. Cubra y cocine durante aproximadamente 1 - ½ horas o hasta que note que las costillas estofadas están tiernas.
Si el líquido se seca demasiado, agrega un poco de agua. Una vez que la carne esté tierna, destapa la olla, ponla a fuego alto y revuelve ocasionalmente hasta que se evapore toda el agua.
Gran parte de la grasa se habrá derretido, lo que ayudará a que la carne se dore y adquiera un sabor espectacular. Una vez que los trozos hayan tomado un buen color, añadir el jugo de 1 lima, dejándolo reducir hasta que desaparezca por completo.
Terminar la cocción cuando los trozos hayan cogido un color dorado intenso. Sírvelo con las costillas estofadas con arroz blanco, ensalada, yuca hervida o frita, etc. ¡No te imaginas lo delicioso que queda! ¡¡¡Intentalo!!!
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Receta
Easy Asado a la Olla
Ingredientes
- 2 kg costillas cortas
- 1 taza de Limón , limón o jugo de naranja agria
- 1 jugo de lima , *(Un toque final para agregar una frescura brillante)
- 2 tazas de de agua y extra si es necesario.
- 6 Dientes de ajo fresco , Persona especial
- 2 cucharadita de sal kosher , probar
- 1 Cucharada Pimienta negra , probar
Instrucciones
- Corta un par de lima, limón o naranja agria y extrae su jugo, lo suficiente para llenar una taza de café hasta arriba.
- Lavar la carne y cortar la tira de carne en rodajas siguiendo el grosor de los huesos de la costilla. En una olla antiadherente grande, coloca las rodajas de costillas y vierte 3 tazas (0.71 l) de agua; debe cubrir aproximadamente ¾ de la carne.
- Agrega los dientes de ajo, 1 taza (0.24 l) de jugo de lima y sazona con sal kosher y pimienta negra. Llevar a fuego medio hasta que rompa a hervir. Tape y cocine durante aproximadamente 1 - ½ horas o hasta que note que la carne está tierna. Si ves que el líquido se seca demasiado, añade un poco de agua.
- Una vez que la carne esté tierna, destape la olla, encienda a fuego alto y revuelva ocasionalmente hasta que toda el agua se evapore. Gran parte de la grasa se habrá derretido, y esa misma grasa ayudará a que la carne se dore y adquiera un sabor espectacular.
- Una vez que los trozos hayan tomado un buen color, añadir el jugo de 1 lima, dejándolo reducir hasta que desaparezca por completo.
- Terminar la cocción cuando las piezas hayan tomado un color dorado intenso. Sírvelo, acompañando las Costillas Estofadas con arroz blanco, ensalada, yuca hervida o frita, etc. ¡No te imaginas lo delicioso que está! ¡¡¡Intentalo!!!
- Disfruta de nuestro Perfecto Estofado de Costillas "Asado a la Olla" 😋
Notas
- Estufa: Transfiera las costillas estofadas y el líquido de cocción a una olla grande y caliente a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo.
- Horno: Transfiera las costillas estofadas y el líquido de cocción a una fuente apta para horno y cubra con papel aluminio. Caliente en un horno precalentado a 350°F (180°C) durante 20-30 minutos o hasta que se caliente.
- Microondas: Transfiera una porción de las costillas estofadas y el líquido de cocción a un plato apto para microondas y caliente a temperatura alta durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.