No puedes equivocarte con el pan de plátano integral si buscas una forma saludable y deliciosa de consumir plátanos demasiado maduros. Este pan sustancioso y nutritivo está elaborado con harina integral, plátanos maduros y algunos ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu despensa. Ya sea que estés buscando un desayuno sabroso o un refrigerio saludable, esta receta seguramente se convertirá en tu nueva favorita en tu cocina. 😉
Cómo hacer pan de plátano integral
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 350 °C (176.67 °F) y coloca una rejilla en el medio. Forre un molde para pan de 9×5 pulgadas con papel pergamino o engrase con aceite en aerosol antiadherente.
Batir la harina integral, las semillas de lino molidas, la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Dejar de lado. Batir la miel, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla en un tazón grande.
Agregue la crema agria, el jugo de limón y el puré de plátano y mezcle hasta que quede suave. Usando una espátula de goma, incorpore los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que se mezclen (no mezcle demasiado). Vierta la masa en el molde para pan preparado.
Cómo hacer glaseado de miel
En una cacerola pequeña, coloque la miel y el agua; cocine a fuego lento hasta que la miel se disuelva por completo y espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla; deja enfriar.
Hornee pan integral de plátano durante 50 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Retirar del horno y untar inmediatamente con el glaseado de miel.
Deje enfriar en el molde durante 5 a 10 minutos y luego colóquelo en la rejilla. Cortar y servir mientras aún esté caliente o guardar en un recipiente hermético. ¡¡¡Disfrutar!!!
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Receta
Pan de plátano integral fácil
Ingredientes
- 1-½ tazas de harina integral blanca o harina integral , servido con una cuchara en una taza medidora y nivelado
- ¼ taza de semillas de lino molidas o harina blanca integral
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ½ taza de de miel de abeja o de maple
- 2 large Huevos , temperatura ambiente
- ⅓ taza de aceite de aguacate, aceite de girasol prensado con expulsor o aceite vegetal
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ⅓ taza de crema agria (preferiblemente entera , o leche entera
- 1 taza de puré de plátanos muy maduros , alrededor de 2 a 3 plátanos
Glaseado de miel:
- ¼ taza de miel de abejas
- ¼ taza de agua
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °C (176.67 °F) y coloca una rejilla del horno en la posición media. Cubra un molde para pan de 9 × 5 pulgadas con papel pergamino o engrase con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón mediano, mezcle la harina integral, las semillas de lino molidas, la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle la miel, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla. Agrega la crema agria, el jugo de limón y el puré de plátano y bate hasta que quede suave.
- Usando una espátula de goma, incorpore los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que se mezclen (no mezcle demasiado). Vierta la masa en el molde para pan preparado.
- Para el glaseado de miel:
- En una cacerola pequeña, coloque la miel y el agua; cocine a fuego lento hasta que la miel se disuelva por completo y espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla; deja enfriar.
- Hornee el pan integral de plátano durante 50 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Retirar del horno pincelar inmediatamente con el glaseado de miel. Dejar enfriar en el molde de 5 a 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla. Rebane y sirva mientras aún está caliente o guárdelo en un recipiente hermético. ¡¡¡Disfrutar!!!
Notas
- Para almacenar: Una vez que el pan se haya enfriado por completo, envuélvalo bien en plástico o papel de aluminio y guárdelo a temperatura ambiente hasta por 3 días. Alternativamente, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Para recalentar: Pan de plátano integral, puede calentarlo en el microondas o recalentarlo en el horno. Para el microondas, coloque una rebanada de pan en un plato apto para microondas y caliéntelo durante 10-15 segundos hasta que esté tibio. Para el horno, precaliente el horno a 350 °F (175 °C), envuelva el pan en papel aluminio y hornee durante 10-15 minutos hasta que esté tibio. También puedes rebanar el pan y tostarlo ligeramente en el horno tostador.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.