Ετοιμαστείτε να μεταφέρετε τα επιδόρπια σας στο επόμενο επίπεδο με το απίστευτα νόστιμο γλάσο βανίλιας. Αυτή η απλή αλλά εξαιρετική συνταγή θα προσθέσει μια πινελιά γλυκιάς τελειότητας στα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα. Με λίγα μόνο βασικά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα λείο και βελούδινο γλάσο που θα κάνει τις λιχουδιές σας ακαταμάχητες.
Η συνταγή μας για το γλάσο βανίλιας είναι απίστευτα εύκολη. Οι διακριτικές νότες βανίλιας σε αυτό το γλάσο θα ενισχύσουν τις γεύσεις των κέικ, των αρτοσκευασμάτων, των ντόνατς και άλλων, αφήνοντας τους γευστικούς σας κάλυκες να λαχταρούν άλλη μια μπουκιά.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Προσφέρουμε επίσης μια σειρά από απολαυστικές παραλλαγές γλάσου για να δελεάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Δοκιμάστε το δικό μας γλάσο φρούτων του πάθους, εμποτισμένο με πικάντικη τροπική γεύση, για μια αναζωογονητική ανανέωση.
Αφεθείτε στον βελούδινο πλούτο του παρακμιακού μας σοκολάτα ganache. Ζήστε μια απολαυστική λήψη καφεΐνης με το δικό μας γλάσο καφέ. Και μην χάσετε την πτώση μας γλάσο κολοκύθας, με ζεστά μπαχαρικά που αιχμαλωτίζουν την ουσία της εποχής.
Φορέστε, λοιπόν, την ποδιά σας και ετοιμαστείτε να μεταμορφώσετε τα γλυκά σας. Με τη συνταγή μας για γλάσο βανίλιας, μπορείτε να προσθέσετε μια απολαυστική πινελιά στις δημιουργίες σας. Ετοιμαστείτε να αφεθείτε σε κάθε απολαυστική μπουκιά και κάντε τις λιχουδιές σας πραγματικά αξέχαστες.
Πώς να φτιάξετε γλάσο βανίλιας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανάμειξης, ανακατεύουμε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρό γάλα σε σκόνη στο μπολ. Αυτό το προαιρετικό συστατικό θα συμβάλει σε μια πιο κρεμώδη υφή. Ξεκινήστε να ανακατεύετε τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή πιρούνι μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ενώνεται και να γίνει λείο. Φροντίστε να σπάσετε τυχόν σβώλους στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών. Προσθέστε λιωμένο ανάλατο βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας ή τους σπόρους που έχουν ξύσει από το ¼ του κόκκου βανίλιας στο μπολ και, στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά γάλα ή κρέμα γάλακτος στο μείγμα, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα κάθε φορά ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.
Προσθέστε αρκετό υγρό για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή του γλάσου. Το γλάσο πρέπει να χύνεται αλλά να είναι αρκετά πηχτό ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το γλάσο να ενωθεί καλά, να γίνει λείο και χωρίς σβόλους ή σβόλους. Το γλάσο βανίλιας είναι τώρα έτοιμο για χρήση! Ρίξτε ή περιχύστε το πάνω από τα κρύα κέικ, τα αρτοσκευάσματα, τα ντόνατς ή οποιοδήποτε άλλο επιδόρπιο επιθυμείτε.
Σχετικές συνταγές:
- Γλασέ φρούτων του πάθους
- Γκανάς σοκολάτας
- Γλάσο καφέ
- Γλάσο κολοκύθας
- Κόπες βανίλιας
- Κέικ με φύλλο βανίλιας
Συνταγή
Εύκολο γλάσο βανίλιας
Εργαλεία
- Χτυπήστε ή πιρούνι
Συστατικά
- 1 Φλιτζάνι Αχνη ζάχαρη ; Συνιστούμε το κοσκίνισμα μετά τη μέτρηση για ομαλό αποτέλεσμα.
- από 2 έως 3 Κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή τους σπόρους που έχουν ξύσει από το ¼ ενός κόκκου βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και κρυωμένο , προαιρετικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό γάλα σε σκόνη , προαιρετικός
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανάμειξης, ανακατεύουμε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρό γάλα σε σκόνη στο μπολ. Αυτό το προαιρετικό συστατικό θα συμβάλει σε μια πιο κρεμώδη υφή.
- Ξεκινήστε να ανακατεύετε τα υλικά μαζί χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή πιρούνι μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ενώνεται και να γίνει λείο. Φροντίστε να σπάσετε τυχόν σβώλους στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών. Προσθέστε λιωμένο ανάλατο βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας ή τους σπόρους που έχουν ξύσει από το ¼ του κόκκου βανίλιας στο μπολ και, στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά γάλα ή κρέμα γάλακτος στο μείγμα, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα κάθε φορά ενώ συνεχίζετε το χτύπημα. Προσθέστε αρκετό υγρό για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή του γλάσου.
- Το γλάσο πρέπει να χύνεται αλλά να είναι αρκετά πηχτό ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το γλάσο να ενωθεί καλά, να γίνει λείο και χωρίς σβόλους ή σβώλους. Το γλάσο βανίλιας είναι τώρα έτοιμο για χρήση! Ρίξτε ή περιχύστε το πάνω από τα κρύα κέικ, τα αρτοσκευάσματα, τα ντόνατς ή οποιοδήποτε άλλο επιδόρπιο επιθυμείτε.
Notes
- Αποθήκευση: Μόλις ετοιμαστεί το γλάσο βανίλιας, το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφέρετε το γλάσο σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως ένα βάζο ή ένα σφραγισμένο πλαστικό δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καθαρό και στεγνό πριν αποθηκεύσετε το γλάσο. Το γλάσο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 5 ημέρες.
- Θέρμανση: Όταν έρθει η ώρα να χρησιμοποιήσετε το αποθηκευμένο γλάσο ή εάν το γλάσο έχει πήξει στο ψυγείο, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε για να επαναφέρετε τη σύστασή του που χύνεται. Ακολουθούν μερικές μέθοδοι για να ζεστάνετε ξανά το γλάσο:
- Φούρνος μικροκυμάτων: Μεταφέρετε την επιθυμητή ποσότητα γλάσου σε ένα μπολ ή μεζούρα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Το ζεσταίνουμε σε μικρά διαστήματα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε μεσοδιάστημα, μέχρι το γλάσο να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία και να γίνει ξανά λείο και να χύνεται. Προσέξτε να μην υπερθερμάνετε το γλάσο, καθώς μπορεί να γίνει πολύ λεπτό ή να αποκτήσει κοκκώδη υφή.
Μαγειρική εστία: Τοποθετήστε ένα αντιθερμικό μπολ ή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μεταφέρετε την επιθυμητή ποσότητα γλάσου σε αυτό. Ζεσταίνουμε απαλά το γλάσο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Το αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά για να μην υπερθερμανθεί.
Ρύθμιση συνοχής: Εάν το γλάσο γίνει πολύ πηχτό μετά το ζέσταμα, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά μια μικρή ποσότητα γάλακτος ή κρέμας για να το αραιώσετε. Ανακατεύετε καλά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή. Αν γίνει πολύ αραιό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη άχνη ζάχαρη και να χτυπήσετε μέχρι να πήξει ελαφρά.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.