Αυτές οι σφήνες πατάτας παρασκευάζονται με απλά συστατικά όπως πατάτες, λάδι αβοκάντο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, ρίγανη, καρυκεύματα Cajun και αλεύρι.
Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση και μπαχαρικό σε οποιοδήποτε γεύμα. Είτε τα σερβίρετε ως ορεκτικό, είτε ως συνοδευτικό ή ακόμα και ως μέρος του κύριου πιάτου, αυτές οι σφήνες πατάτας είναι βέβαιο ότι θα κάνουν επιτυχία. Ανάψτε λοιπόν τον φούρνο, πάρτε μερικές πατάτες και μαγειρέψτε!
Πώς να φτιάξετε πικάντικες σφήνες πατάτας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώνουμε α Ταψί 13'' x 18''x 1'' με λαδόκολλα (ή χρησιμοποιήστε αντικολλητικό ταψί). Τρίψτε τις πατάτες, κόψτε τις στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισή στα τρίτα κατά μήκος.
Θα έχετε 6 μακριές σφήνες από κάθε πατάτα. Βάλτε τις φέτες πατάτας σκόρδου σε α μεγάλο μπολ. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το καγιόν, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τη ρίγανη, το αλάτι και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά περιχύστε τις πατάτες.
Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά. Απλώστε τις πατάτες στο έτοιμο ταψί, φροντίζοντας να αφήσετε χώρο ανάμεσα στις σφήνες. Ψήνετε τις φέτες της πατάτας σκόρδου για 30 έως 35 λεπτά, γυρίζοντας στην άλλη κομμένη πλευρά μετά από 20 λεπτά. Ψήστε τις σφήνες πατάτας σκόρδου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, να γίνουν τραγανές εξωτερικά και να μαλακώσουν μέσα
Σχετικές συνταγές:
- Σκόρδο σφήνες πατάτας
- Ισπανική ομελέτα πατάτας
- Χασός πατάτας
- Ψητή γλυκοπατάτα
- Ψημένη γλυκοπατάτα Cajun
Συνταγή
Εύκολες πικάντικες σφήνες πατάτας
Συστατικά
- 4 Μεγάλες πατατούλες ή κόκκινες πατάτες , (ξεπλυμένο) κομμένο σε φέτες
- ¼ Φλιτζάνι Έλαιο αβοκάντο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- ¼ Κουταλάκι του γλυκού Κοκκοποιημένο σκόρδο
- ½ Κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού
- ½ Κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
- 2 Ποσ Καρυκεύματα κατζούν , προσαρμόζεται στη γεύση
- ¼ Κουταλάκι του γλυκού Αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- 2 Ποσ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ και στρώστε ένα ταψί 13'' x 18''x 1'' με λαδόκολλα (ή χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό φύλλο ψησίματος).
- Τρίψτε τις πατάτες, κόψτε τις στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισή στα τρίτα κατά μήκος. Θα έχετε 6 μακριές σφήνες από κάθε πατάτα. Βάλτε τις φέτες σκόρδου σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το καγιόν, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τη ρίγανη, το αλάτι και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά περιχύστε τις πατάτες. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά οι πατάτες. Απλώστε τις πατάτες στο έτοιμο ταψί, φροντίζοντας να αφήσετε χώρο ανάμεσα στις σφήνες.
- Ψήνετε τις φέτες της πατάτας σκόρδου για 30 έως 35 λεπτά, γυρίζοντας στην άλλη κομμένη πλευρά μετά από 20 λεπτά. Ψήστε τις σφήνες πατάτας σκόρδου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, να γίνουν τραγανές εξωτερικά και να μαλακώσουν εσωτερικά.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.