Πιλάφι με ρύζι γιασεμί με κράνμπερι και αμύγδαλα Συνταγή "Ρύζι Μέσης Ανατολής". Αν ψάχνετε για το τέλειο ρύζι για τα πιάτα σας στη Μέση Ανατολή, εδώ είναι η γρήγορη συνταγή μας με ρύζι γιασεμί πιλάφι με κράνμπερι και αμύγδαλα.
Υπάρχουν πολλές εκδοχές αυτού του πιάτου και ο τρόπος παρασκευής του μπορεί να διαφέρει από τη μια οικογένεια στην άλλη. Η εκδοχή μας είναι ίσως η πιο απλή, υγιεινή και νόστιμη. Απαιτεί λίγα μόνο υλικά και λιγότερο από 20 λεπτά. Δοκιμάστε το!😉
Μετάβαση σε:
Πώς να φτιάξετε ρύζι πιλάφι
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ζεσταίνουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 12 λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο, την κανέλα, το καγιέν και το κύμινο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το μπουγιόν με γεύση ρυζιού και κοτόπουλου. Προσθέστε το ζεστό νερό, ξύνοντας τυχόν καφέ κομμάτια και βράστε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί το νερό, περίπου 7 με 12 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, κρατάμε ανοιχτό το καπάκι και αφήνουμε το ρύζι πιλάφι να αχνίσει ανενόχλητο για περίπου 5 λεπτά — αφρατέψτε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το αμύγδαλο και το χυμό λεμονιού και σερβίρετε. Απολαύστε το ρύζι πιλάφι μας με κράνμπερι και αμύγδαλα!
Συνταγή
Εύκολο ρύζι πιλάφι
Εργαλεία
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ρύζι γιασεμί
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο , λάδι αβοκάντο, βούτυρο, λάδι canola ή φυτικό έλαιο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 1 Κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κουρκούμη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 3 σκελιδες σκόρδο , κιμά
- 3-½ φλιτζάνια ζεστό νερό
- 1 κουτάλι της σούπας bouillon με γεύση κοτόπουλο knorr σε κόκκους
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν ή αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- ½ φλιτζάνι cranberries , σταφίδες ή σταφίδες
- ¼ φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες ή σε φέτες , φρυγανισμένο
- ¼ φλιτζάνι κόλιαντρο , ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 12 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, την κανέλα, το καγιέν και το κύμινο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το μπουγιόν με γεύση ρυζιού και κοτόπουλου. Προσθέστε το ζεστό νερό, ξύνοντας τυχόν καφέ κομμάτια και αφήστε να πάρει μια βράση.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί το νερό, περίπου 7 με 12 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, κρατάμε ανοιχτό το καπάκι και αφήνουμε το ρύζι πιλάφι να αχνίσει ανενόχλητο για περίπου 5 λεπτά. Αφράτε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το αμύγδαλο και το χυμό λεμονιού και σερβίρετε. Απολαύστε το ρύζι πιλάφι μας με κράνμπερι και αμύγδαλα!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.