Αυτές οι καρυκευμένες κολοκύθα scones η συνταγή με γλάσο κολοκύθας είναι η τέλεια φθινοπωρινή απόλαυση!
Τρυφερή και υγρή κολοκύθα scones γλυκάνει με ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη και μελάσα, με ακριβώς τη σωστή ισορροπία μπαχαρικών για το φθινόπωρο, και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με ένα υπέροχα καρυκευμένο γλάσο κολοκύθας για μια επιπλέον ενίσχυση της γεύσης.
Σερβίρετε αυτό το πικάντικο κολοκυθάκι ζεστό Βούτυρο μελιού και ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ.😉Για περισσότερες συνταγές για scones, δείτε αυτά Πατάτες σοκολάτας, Maple Whole Wheat Scones, Whole Wheat Banana Scones, και Whole Wheat Blueberry Scones with Honey Glaze.
Camila Made Συμβουλή: Αν είστε φανατικοί της βανίλιας όπως εγώ, συνιστώ ανεπιφύλακτα να αγοράσετε αυτό το γαλόνι καθαρή βανίλια και ρίχνοντας μέσα μερικά φασόλια βανίλιας. Πρόσθεσα ένα ολόκληρο μάτσο στο δικό μου για να το κάνω πιο συγκεντρωμένο. Στη συνέχεια, κρατήστε το στο ντουλάπι σας για όποτε το χρειάζεστε. Αυτό το υπέροχο μείγμα κόκκων βανίλιας είναι τέλειο για κάθε γλυκό, όπως κέικ, μπισκότα και ούτω καθεξής. όταν τελειώσετε, αγοράστε ένα άλλο γαλόνι και ξαναγεμίστε το. Αυτό το σπιτικό εκχύλισμα ή αρωματικό φασόλι βανίλιας, όπως θέλετε πείτε το, μπορεί να γίνει με βότκα αντί για καθαρή βανίλια και αφήστε το να συμπυκνωθεί για 3 έως 6 μήνες πριν τη χρησιμοποιήσετε. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ καθαρή βανίλια για να μπορώ να τη χρησιμοποιήσω αμέσως.3
How to Make Pumpkin Scones
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Βάζουμε το βούτυρο σε κυβάκια σε ένα πιάτο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά την κολοκύθα, το αυγό, την παχύρρευστη κρέμα, τη μελάσα, τη διαυγή βανίλια και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη. Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με το εξάρτημα της λεπίδας, χτυπήστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τις ζάχαρες, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά μέχρι να ενωθούν.
Προσθέστε το κρύο βούτυρο στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να παραμείνουν κομμάτια σε μέγεθος μπιζελιού για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο.
Pour the wet ingredients into the well and mix with a fork, incorporating the dry ingredients a little until a shaggy dough forms. (It's okay if the dough looks dry; don't overwork it, or the scones will be tough!)
Ακουμπήστε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Αλευρώστε τα χέρια σας και χτυπήστε τα σε έναν κύκλο 8 ιντσών. Κόβουμε τη ζύμη σε 8 ίσα τρίγωνα και τα παγώνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Spread the pumpkin scones on the baking sheet and brush with heavy cream. Bake the pumpkin scones μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στα κέντρα, 18-20 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.
Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ενωθούν καλά. Όταν η κολοκύθα scones είναι δροσερά, απλώνουμε μερικά μείγματα γλάσου κολοκύθας πάνω από κάθε σκόνη και περιμένουμε περίπου 15 λεπτά να δέσει το γλάσο και σερβίρουμε. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
- Chocolate Chips Scones
- Vanilla Scones
- scones
- Κόπες βατόμουρου λεμονιού
- Pumpkin Scones with Pumpkin Glaze
- Maple Whole Wheat Scones
- Whole wheat Banana Scones
- Whole Wheat Blueberry Scones with Honey Glaze
Συνταγή
Easy Pumpkin Scones with Pumpkin Glaze
Εργαλεία
Συστατικά
- 114 g (½ φλιτζάνι) 100% καθαρός πουρές κολοκύθας σε κονσέρβα
- 1 μεγάλο αυγό , θερμοκρασία δωματίου
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος , περισσότερο για το βούρτσισμα της κορυφής
- 1 κουτάλι της σούπας μελάσα, όπως το Grandma's Original ή Σιρόπι σφενδάμου
- ½ κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουτάλι της σούπας καθαρή βανίλια ή καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 250 g (2 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεσμένο με κουτάλια, ισοπεδωμένο και κοσκινισμένο, και επιπλέον για το ξεσκόνισμα
- 50 g (¼ φλιτζάνι) ανοιχτή ή καστανή ζάχαρη
- 50 g (¼ φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουτάλι της σούπας Μπέικιν πάουντερ χωρίς αλουμίνιο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
- ½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο σκονη
- ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ή ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
- 1 ραβδί (½ φλιτζάνι) κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- ¾ φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν ή καρύδια, ψιλοκομμένα προαιρετικός
Για το γλάσο κολοκύθας:
- 1-½ φλιτζάνια Αχνη ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο σκονη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
For the Pumpkin Scones:
- Βάζουμε το βούτυρο σε κυβάκια σε ένα πιάτο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά την κολοκύθα, το αυγό, την παχύρρευστη κρέμα, τη μελάσα, τη διαυγή βανίλια και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.
- Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με το εξάρτημα της λεπίδας, χτυπήστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τις ζάχαρες, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το κρύο βούτυρο στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μόνο μέχρι να παραμείνουν τα κομμάτια σε μέγεθος μπιζελιού για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
- Transfer to a large bowl and make a well in the center. Pour the wet ingredients into the well and mix with a fork, incorporating the dry ingredients a little at a time until a shaggy dough forms (it's okay if the dough looks a little dry, just don't overwork it, or the scones will be tough!)
- Tip the dough out onto the prepared baking sheet. Flour your hands and pat them into an 8-inch circle. Cut the dough into 8 equal triangles and freeze them for at least 15 minutes. Spread the pumpkin scones out on the baking sheet and brush with a bit of heavy cream. Bake the pumpkin scones until a toothpick inserted into the centers comes out clean, 18- 20 minutes. Transfer to a rack to cool for about 1 hour.
Για το γλάσο κολοκύθας:
- Whisk all the ingredients together in a small bowl until well combined. When the pumpkin scones are cool, spread some pumpkin glaze mixtures on top of each scone and wait about 15 minutes for the glaze to set and serve. Enjoy!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Baked Pumpkin scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- Για αναθέρμανση: Στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 10 με 15 δευτερόλεπτα, ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 350 F για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.