Σε μόλις 10 λεπτά, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη για αυτά τα Muffins Pão de Queijo. Μετά από αυτό, ο φούρνος κάνει όλη τη δουλειά. Αυτή η μέθοδος παρασκευής έχει σαν αποτέλεσμα ελαφρύ τυροψωμί με νόστιμη χρυσαφένια κρούστα.
Εάν δεν έχετε παρμεζάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη: φρέσκο Grana Padano, φρέσκο λευκό τυρί για τηγάνισμα, γραβιέρα ή συνδυασμό οποιωνδήποτε τυριών έχετε στο ψυγείο.
Αυτά τα muffins είναι τέλεια μόνα τους ή ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο. Συνδυάστε τα με καφέ για ένα νόστιμο πρωινό.
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F και ετοιμάστε ένα ταψί για μάφιν 12 φλιτζανιών με επένδυση ή σπρέι ψησίματος.
- Σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε το αυγό, το γάλα, το λάδι, το άμυλο ταπιόκας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε παρμεζάνα και χτυπήστε δύο φορές για να ανακατευτεί. αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη.
- Ρίξτε τη ζύμη στις κούπες για muffin, γεμίζοντας το καθένα περίπου κατά τα ¾. Προαιρετικά, προσθέστε επιπλέον παρμεζάνα από πάνω.
- Ψήνουμε για 12 με 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
- Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο στο τηγάνι, αφαιρούμε και σερβίρουμε ζεστό.
Δείτε περισσότερες συνταγές:
Συνταγή
Μάφινς με τυρί ψωμί
Εργαλεία
- 1 Μίξερ
Συστατικά
- 3 large αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι γάλα πληρες , θερμοκρασία δωματίου
- ¼ φλιτζάνι νερό
- ¾ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο ή οποιοδήποτε λάδι με ουδέτερη γεύση
- 1 Φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (μην χρησιμοποιείτε το προτριμμένο δοχείο παρμεζάνας)
- ½ φλιτζάνι μοτσαρέλα
- 4-½ Φλιτζάνι Άμυλο ταπιόκας
- 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher (να δοκιμάσω)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ , προαιρετικός
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F. Στρώστε ένα (2) ταψί για μάφινς 12 φλιτζανιών με χαρτί ή ψεκάστε ένα τυπικό ταψί για μάφινς με ψεκασμό ψησίματος με αλεύρι.
- Τοποθετήστε το αυγό, το γάλα, το νερό, το λάδι, το άμυλο ταπιόκας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε τα τυριά και χτυπήστε δύο φορές. Ρίξτε αμέσως τη ζύμη σε ένα ταψί για μάφιν ή μίνι για μάφιν. είναι ένα πολύ λεπτό κουρκούτι, οπότε το ρίχνουμε σιγά σιγά.
- Γεμίστε τη ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά για μάφιν, περίπου τα ¾ γεμάτα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω λίγη παρμεζάνα. Ψήστε τα Muffins Paõ de Queijo για 12 έως 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.