Αν ψάχνετε για μια νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή συνταγή ψωμιού, αυτό το Mini Irish Soda Bread with Cranberries είναι μόνο για εσάς! Είναι και γευστικό και υγιεινό και σας αφήνει να λαχταράτε για περισσότερο.
Συνδυάζει αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλεύρι ολικής αλέσεως, μια νότα μπαχάρι και γλυκά και πικάντικα αποξηραμένα κράνμπερι. Επιπλέον, είναι φτιαγμένο με απλά υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη και μπορεί να είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε μίνι ιρλανδικό ψωμί με σόδα
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 °F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλεσμένο μπαχάρι και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε καλά.
Σε μια μεζούρα, χτυπήστε ελαφρά το βουτυρόγαλα με το αυγό και το μέλι. αν χρησιμοποιείτε, στη συνέχεια χτυπήστε με το κρύο, λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε τα υγρά υλικά πάνω από το μπολ με τα ξηρά υλικά, προσθέστε τα αποξηραμένα κράνμπερι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
Στη συνέχεια, γυρίστε την κολλώδη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κόψτε τη μπάλα ζύμης στη μέση και στη συνέχεια κάθε μισό σε 4 κομμάτια, ώστε να έχετε 8.
Πλάθετε κάθε ζύμη σε μια τραχιά μπάλα και τοποθετήστε τη στο στρωμένο ταψί σας με λίγη απόσταση μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε ένα μικρό σχήμα "Χ" στην κορυφή του καθενός και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με αλεύρι ολικής αλέσεως πάνω από κάθε μίνι ιρλανδικό ψωμί σόδας.
Ψήστε το Mini Irish Soda Bread για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάτε από κάτω. Αφήστε το να κρυώστε για περίπου 10 λεπτά. Απολαμβάνω!
Σχετικές συνταγές:
- Vanilla scones
- Σκουπάκι με τσιπ σοκολάτας
- Σκουπάκι κολοκύθας
- Μπανάνα ολικής αλέσεως
- Σκουπάκι βρώμης ολικής αλέσεως
Συνταγή
Εύκολο Mini Irish Soda Bread
Συστατικά
- 150 g (1-¼) φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε μια μεζούρα, ισοπεδωμένο και κοσκινισμένο
- 100 g (¾ φλιτζάνι) αλεύρι ολικής αλέσεως σε μια μεζούρα, ισοπεδωμένο και κοσκινισμένο
- 1-½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
- 1 μεγάλο αυγό , θερμοκρασία δωματίου
- 150 ml (⅔ φλιτζάνι) βουτυρόγαλα ή ολόκληρο απλό γιαούρτι
- 50 g (3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο), λιωμένο και ελαφρώς κρυωμένο
- 50 ml (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) , Προαιρετικό μέλι
- 75 g (½ φλιτζάνι) αποξηραμένα cranberries ρεύματα ή σταφίδες
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 °F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε και τα δύο αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλεσμένο μπαχάρι και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε καλά. Σε μια μεζούρα ή κάτι παρόμοιο, χτυπήστε ελαφρά το βουτυρόγαλα μαζί με το αυγό και το μέλι, εάν το χρησιμοποιήσετε και στη συνέχεια χτυπήστε μέσα το κρύο, λιωμένο βούτυρο.
- Ρίξτε τα υγρά υλικά πάνω από το μπολ με τα ξηρά υλικά, προσθέστε τα αποξηραμένα κράνμπερι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Στη συνέχεια, γυρίστε την κολλώδη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κόψτε τη μπάλα ζύμης στη μέση και στη συνέχεια κάθε μισό σε 4 κομμάτια, ώστε να έχετε 8 κομμάτια συνολικά.
- Πλάθετε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια τραχιά μπάλα και τοποθετήστε το στο στρωμένο ταψί σας με λίγη απόσταση μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε ένα μικρό σχήμα "Χ" στην κορυφή του καθενός και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με αλεύρι ολικής αλέσεως πάνω από κάθε ψωμί σόδας. Ψήστε το Mini Irish Soda Bread για 15 λεπτά ή μέχρι το Mini Irish Soda Bread να γίνει καφέ και να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάτε από κάτω. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 10 λεπτά. Απολαμβάνω!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.